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Le forum qui a du nez

1846 résultats trouvés

par EricC
17 oct. 2019 21:44
Forum : Vins de Provence
Sujet : Château Henri Bonnaud
Réponses : 1
Vues : 656

Re: Château Henri Bonnaud

Henri Bonnaud - Quintessence 2009 Un peu inquiet parce qu'assez mutique dans les premiers instants, le vin se révèle après quelques minutes d'aération ... et on se régale ! Notes légèrement évoluées au nez, une pointe animale qui signe le mourvèdre, en revanche en bouche on n'est pas sur un équilib...
par EricC
17 oct. 2019 12:44
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : A propos du vin nature
Réponses : 20
Vues : 3016

Re: A propos du vin nature

Personne n'a jamais proposé de passer du Gojira (ou SOAD, Metallica, Black Sabbath, Iron Maiden, mettez ce que vous voulez compte tenu de votre goût et de votre âge), je trouve ça toujours amusant cette vision très anthropomorphique de ce qui pourrait "plaire" à une vigne. A la vigne je ne...
par EricC
16 oct. 2019 15:03
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : A propos du vin nature
Réponses : 20
Vues : 3016

Re: A propos du vin nature

Alimentation : comment retrouver le goût authentique du terroir ?
Le passage sur le vin commence à 24'30, et ça commence très fort, avec Tissot en train de passer de la musique dans ses vignes ...
par EricC
15 oct. 2019 12:45
Forum : Armagnacs, Cognacs, Whiskies
Sujet : Whisky Live 2019
Réponses : 2
Vues : 62

Re: Whisky Live 2019

On est sur quelle gamme de prix avec ces rhums ? Est ce que ce n'est pas compliqué de goûter plein de spiritueux (anesthésie des papilles) ? Si, un peu bien sûr, je ne sais pas combien on en a goûté dans la journée (Marc, si tu lis ...), peut-être une cinquantaine, et je me vois mal en faire beauco...
par EricC
13 oct. 2019 22:13
Forum : Armagnacs, Cognacs, Whiskies
Sujet : Whisky Live 2019
Réponses : 2
Vues : 62

Whisky Live 2019

Je n'y avais pas mis les pieds depuis longtemps, et cette édition à la Grande Halle de la Villette semble avoir convaincu pas mal d'habitués (cf le compte-rendu enthousiaste de Christine Lambert). J'y ai redécouvert la gamme de l'embouteilleur indépendant français Jean Boyer (j'avais eu la chance, i...
par EricC
13 oct. 2019 21:15
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Edmond Cornu et fils
Réponses : 2
Vues : 64

Re: Domaine Edmond Cornu et fils

Tiens, c'est le 1e message sur ce domaine ? Je me souviens d'un Ladoix que j'avais beaucoup apprécié, il y a longtemps, quand je découvrais le vin ...
par EricC
29 sept. 2019 18:44
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Comment devenir un domaine culte, spéculatif, réputé?
Réponses : 8
Vues : 711

Re: Comment devenir un domaine culte, spéculatif, réputé?

Je ne suis pas d'accord ce n'est pas irrationnel. Qu'est-ce qui fait que l'exposition médiatique d'un Ganevat est très nettement supérieure à celle d'un Labet ? L'écart entre les deux est-elle en rapport avec la différence de qualité ? Qu'est-ce qui a déclenché la soudaine irruption de Mas St-Louis...
par EricC
29 sept. 2019 18:39
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Comment devenir un domaine culte, spéculatif, réputé?
Réponses : 8
Vues : 711

Re: Comment devenir un domaine culte, spéculatif, réputé?

Tu penses que le caractère "déjà culte en peu de temps" prend sa source chez le consommateur ? Les cavistes et la restauration ne seraient-ils pas les référents ? La restauration ? Je n'y ai même pas pensé. Je ne vois pas trop quel rôle ils pourraient jouer, à part pour quelques domaines ...
par EricC
29 sept. 2019 12:52
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Comment devenir un domaine culte, spéculatif, réputé?
Réponses : 8
Vues : 711

Re: Comment devenir un domaine culte, spéculatif, réputé?

Principalement par l'irrationalité des acheteurs.
par EricC
18 sept. 2019 23:07
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Domaine Valentin Zusslin - Orschwihr
Réponses : 12
Vues : 2433

Re: Domaine Valentin Zusslin - Orschwihr

Une procédure judiciaire parce que le cheval Sésame crée des nuisances Le Domaine Valentin-Zusslin, installé au cœur du village viticole d’Orschwihr, est poursuivi par un couple de riverains qui conteste, au titre des troubles anormaux du voisinage, la présence d’un cheval à proximité immédiate de ...
par EricC
16 sept. 2019 22:45
Forum : Divers
Sujet : Coravin : déguster un vin sans ouvrir la bouteille.
Réponses : 25
Vues : 4100

Re: Coravin : déguster un vin sans ouvrir la bouteille.

Long interview de l'inventeur (in english) : https://www.lifestyleasia.com/hk/food-drink/drinks/how-to-succeed-coravin-founder-greg-lambrecht-on-revolutionising-the-way-wine-pours/ Je mets juste la conclusion (qui n'a aucun rapport) : To sum up, how do you avoid becoming a wine snob? Price doesn’t m...
par EricC
16 sept. 2019 22:22
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Evolution du prix à l'hectare
Réponses : 0
Vues : 246

Evolution du prix à l'hectare

En Languedoc, avec un focus sur l'appellation Pic St-Loup :
https://twitter.com/wineecon/status/117 ... 98208?s=20

Image
par EricC
16 sept. 2019 21:47
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine J.A Ferret (Pouilly-Fuissé)
Réponses : 10
Vues : 979

Re: Domaine J.A Ferret (Pouilly-Fuissé)

sebovino a écrit :Peut-on qualifier ces 2 vins de vins tendus septentrionaux?



Non. Plutôt de Pouilly-Fuissé archétypaux.
par EricC
13 sept. 2019 23:02
Forum : Vins de Nouvelle-Zélande
Sujet : Neudorf Vineyards
Réponses : 1
Vues : 147

Neudorf Vineyards

Neudorf - Tom's Block pinot noir - 2016 On reconnait le pinot, mais on reconnait aussi le pinot "étranger". C'est idiot de dire ça, mais il semble difficile de mettre ça en France, même dans le sud du pays. Pourquoi ? Difficile à dire ... Un côté un peu toasté ? Pourtant ce n'est pas bois...
par EricC
13 sept. 2019 22:56
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine J.A Ferret (Pouilly-Fuissé)
Réponses : 10
Vues : 979

Re: Domaine J.A Ferret (Pouilly-Fuissé)

Un article sur le domaine sur idealwine.net : https://www.idealwine.net/le-domaine-fe ... de-fuisse/
par EricC
13 sept. 2019 22:54
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine J.A Ferret (Pouilly-Fuissé)
Réponses : 10
Vues : 979

Re: Domaine J.A Ferret (Pouilly-Fuissé)

Domaine J.A Ferret - "Autour de la Roche" - 2015 Je pourrais réécrire mot pour mot la même chose qu'un peu plus haut : C'est en buvant ce genre de vins que je sais pourquoi les blancs du Mâconnais constituent une part non-négligeable de ma cave ... Pas de bois perceptible ici, mais toujou...
par EricC
12 sept. 2019 22:31
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : Bio, biodynamique, naturel, in english
Réponses : 0
Vues : 425

Bio, biodynamique, naturel, in english

Si un anglophone de vos connaissances vous pose des questions, je trouve cet article du Guardian plutôt réussi : Natural, organic or biodynamic? What the word on your wine label really means Et j'aime particulièrement ce passage :) The result is that some natural wines are delightful, others far les...
par EricC
12 sept. 2019 22:07
Forum : Vins d'autres pays du monde
Sujet : Uruguay
Réponses : 0
Vues : 254

Uruguay

par EricC
08 sept. 2019 13:19
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Eric Taillet
Réponses : 8
Vues : 1352

Re: Champagne Eric Taillet

Eric Taillet Bansionensi 100% Pinot meunier L'avantage avec un nom de cuvée pareil, c'est qu'on s'en souvient. Effectivement c'était bon. Tendu, il lui a fallu un peu de temps pour s'ouvrir dans le verre (ou bien à mon palais, pour se réveiller). Manque un peu de complexité pour que la note aille p...

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