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Le forum qui a du nez

1720 résultats trouvés

par EricC
21 oct. 2018 16:55
Forum : Divers
Sujet : Emissions TV
Réponses : 20
Vues : 1021

Re: Emissions TV

L'ivresse du succès : Les grands crus de Bourgogne sont devenus tellement inabordables que les Français n'ont plus les moyens de les acheter. Les vignes, elles, sont acquises par de riches investisseurs, souvent étrangers. Les domaines familiaux risquent-ils de disparaître ? https://www.francetvinf...
par EricC
20 oct. 2018 21:21
Forum : La bouteille sibylline, trouve là!
Sujet : Sibylline n°6
Réponses : 21
Vues : 120

Re: Sibylline n°6

par EricC
18 oct. 2018 22:31
Forum : Vins français
Sujet : Meilleurs vins francais
Réponses : 4
Vues : 39

Re: Meilleurs vins francais

Pareil ; très difficile de donner comme çà les 10 meilleurs vins ; par contre des "moments vin" , ces moments où un vin procure une émotion réelle et assez intense, parce qu'il est bon mais aussi parce que le contexte fait que, j'en ai eu quelques uns . Assez d'accord, oui, des fois sans ...
par EricC
15 oct. 2018 23:23
Forum : La bouteille sibylline, trouve là!
Sujet : Sibylline n°6
Réponses : 21
Vues : 120

Re: Sibylline n°6

sebovino a écrit :Merci de relever le niveau Eric. Gamay effectivement :)


T'es le seul que je connaisse à parler de gamays tanniques ...
par EricC
13 oct. 2018 13:01
Forum : La bouteille sibylline, trouve là!
Sujet : Sibylline n°6
Réponses : 21
Vues : 120

Re: Sibylline n°6

Gamay ?
par EricC
08 oct. 2018 22:34
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Qu'entend-on par "finale minérale"?
Réponses : 21
Vues : 223

Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

J'ai la conviction que 99% des utilisateurs de "minéral" sont incapables de définir ce terme en 2 lignes ni de transcrire les sensations dudit vin minéral. Tout au plus, on saura que le vin est...minéral. HALTE ! Alerte plagiat ! http://webovino.com/forum/viewtopic.php?f=39&t=391&...
par EricC
01 oct. 2018 23:22
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Terne
Réponses : 2
Vues : 38

Terne

Si je vous dis d'un vin qu'il est terne, ça vous évoque quoi ?
J'ai utilisé ce vocable là récemment, et (Marc, si tu lis ...) manifestement ça n'a pas été bien clair (forcément, puisque c'est terne).
par EricC
01 oct. 2018 23:19
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Qu'entend-on par "finale minérale"?
Réponses : 21
Vues : 223

Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

Greg v a écrit :Est ce que je vous demande de m'expliquer ce que veut dire une attaque fruitée ? Bien entendu il ne s'agit pas de jets violents de banane (...)



Merci, j'ai ri :D
par EricC
01 oct. 2018 22:28
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Maison Delas Frères
Réponses : 5
Vues : 436

Re: Maison Delas Frères

Eh ben, je ne me souvenais pas avoir été aussi dithyrambique sur le St-Jo ci-dessus, mais il faut croire que j'aime beaucoup les 2010 de chez Delas parce que je venais d'écrire les notes suivantes pour ce : Delas - Domaine les Grands Chemins - Crozes-Hermitage 2010 C'est bon ça ! Nez complexe, encor...
par EricC
23 sept. 2018 14:49
Forum : Vins du Sud-Ouest
Sujet : Domaine Bellegarde - Jurançon
Réponses : 9
Vues : 511

Re: Domaine Bellegarde - Jurançon

Je suis d'accord avec toi, j'ai l'impression que c'est une question d'image ... Pas de hype particulière (contrairement à d'autres domaines de l'appellation), sans qu'il y ait de raison à cela.
par EricC
23 sept. 2018 13:01
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Syrah 2015
Réponses : 0
Vues : 44

Syrah 2015

Rapide commentaire sur une soirée infanticide, avec 6 syrah 2015 dont 3 "grosses" cuvées en Crozes-Hermitage pour finir. Vins non carafés, ouverts au mieux 1h avant la dégustation pour les dernières. Dans l'ordre chronologique ⋅  Domaine de l'Horizon - Mar i Muntanya : la plus at...
par EricC
15 sept. 2018 17:04
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Domaine Ostertag
Réponses : 20
Vues : 1298

Re: Domaine Ostertag

Ostertag - Clos Mathis 2010 100% riesling Ouvert après un Savennières 2013 de Baudouin tellement flingué qu'il est parti direct à l'évier, ce riesling m'a beaucoup plu. Mûr mais sec, savoureux, la bouteille a disparu rapidement. Voici quelques infos que l'on peut trouver ( ici ) sur ce clos : Le Cl...
par EricC
09 sept. 2018 00:30
Forum : Divers
Sujet : Vin, science et technologie
Réponses : 18
Vues : 1070

Re: Vin, science et technologie

Distinguer une syrah argentine d'une syrah chilienne ? Pas facile ... sauf si on a un labo d'analyse portable et qu'on fait un peu de machine learning. 98% de réussite ! https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0263224118300654 Quelques commentaires ici : http://www.academicwino.com/2018/0...
par EricC
09 sept. 2018 00:29
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?
Réponses : 14
Vues : 203

Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Intéressant comme sujet, non pas pour ce qu'on peut avoir dans sa cave, mais sur ce qui peut bien te laisser supposer que tel vin sera le meilleur (ou parmi les 3 meilleurs). Serais-tu un buveur d'étiquettes qui s'ignore (ou refuse de l'admettre) ?
par EricC
03 sept. 2018 00:37
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault
Réponses : 30
Vues : 1844

Re: La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault

Ca tombe bien, je comptais passer commande :)
par EricC
31 août 2018 00:06
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : A propos du vin nature
Réponses : 12
Vues : 1103

Re: A propos du vin nature

Elle l'est.
par EricC
25 août 2018 23:24
Forum : Oenologie, méthodes culturales
Sujet : A propos du vin nature
Réponses : 12
Vues : 1103

Re: A propos du vin nature

Le vin "nature" par Mathieu Lapierre

https://www.youtube.com/watch?v=fwsQ9RcwhwY&vl=fr
par EricC
24 août 2018 20:20
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Alcool et santé, on nous prend pour des cons
Réponses : 2
Vues : 79

Re: Alcool et santé, on nous prend pour des cons

Un petit peu d'analyse : https://medium.com/wintoncentre/the-ris ... e8cb006a4a
Si j'ai le courage j'en ferai un petit résumé in french.
par EricC
24 août 2018 20:17
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine de la Tournelle - Arbois
Réponses : 10
Vues : 546

Re: Domaine de la Tournelle - Arbois

Heureusement que ce n'est pas "Cul de Brett" ...
:jesors:
par EricC
31 juil. 2018 23:53
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Domaine Rietsch - Mittlebergheim
Réponses : 3
Vues : 323

Re: Domaine Rietsch - Mittlebergheim

Je me demande si je n'avais pas goûté le muscat "orange", et je suis d'accord c'est une vinif qui va bien au cépage je trouve ...

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