Webovino - Le forum du vin

Amusant, je n'avais pas lu le commentaire d'Éric. Et bien Eric a eu le grand plaisir de goûter cette cuvée mais dans sa version boisée. Belle cire rouge, très belle bouteille illustrée d'une pieuvre. J'avais adoré ce vin sur salon en présence du vigneron. Un très beau velouté, une infusion de fruits...

Travaillées en biodynamie, les différentes cuvées dégustées sur salon professionnel et bues à la maison sur des plats adaptés avec le temps qu'il faut m'ont totalement conquises ! Il y a presque quelque chose de rare et d'effrayant dans chacune d'entre elle: Une buvabilité/digestibilité incroyable. ...

Silice 2021, les Pierres 2021 se degustaient admirablement bien. Avec des jus salivants, légèrement fumé, sanguin, beaucoup de fraîcheur et un fruit croquant généreux. Divin et les Grains sont de grands Cahors profonds, denses, longs promis à une longue garde. Les tanins sont fins et l'alcool modérée.

Toujours sur un fil, dans la recherche de contenants permettant au mieux de valoriser des cuvées et des millésimes hétéroclites, Fred Sigonneau est un faiseur de vins charmants alliant gourmandise sur les entrées de Gammes 2022 (léger variétal bien enrobé par une matière soyeuse) et densité fraiche ...

Maison Charles Frey

Dambach-la-Ville

Vins bios/biodynamiques/Natures

Legali'T 1/3 C 1/3 PN 1/3 PM Une cuvée qui n'existe plus. Le domaine privilégie le 100% Meunier. Le marché en a décidé ainsi... Confirmation que ce Champagne, comme l'immense majorité des champagnes qui ont autre chose que des bulles, a besoin d'une température de blanc sec pour s'exprimer. Bulles ...

Sur le Grand Marais base 14/15 Assurément un vin/champagne qui doit être bu à 12/13°. La bulle est très fine et mousseuse. L'équilibre est bon et la rétro boisé/agrumes ressort bien à l'aération/réchauffement. Belle texture pour ce haut de gamme de Taillet. L'augmentation tarifaire commence à réduir...

IGP SYRAH 2021 Le millésime fait peur. Cette petite syrah de négoce prend des accents bourguignons avec une matière souple, relativement aérienne. Le boisé est présent et se patinera d'ici 1 à 2 ans. L'aromatique fraîche sur les fruits rouges et le poivre est de bonne intensité. L'acidité est évide...

Des Bulles et des Boires 2020 Rosé naturellement pétillant titrant 10,5% à base de grolleau et cabernet franc. Que dire si ce n'est ce répéter? Entre 11 et 13€. Pas de chimie, peu ou pas de sulfite. Des bulles fines et vives. Un acidité rafraîchissante. Un fruit rouge mûr et des notes discrètes pât...

Cher Greg,

Sur un autre média, vous avez qualifié ce vin de GRAND. 16,5 me semble une note moyenasse.

Vin oxydatif, en êtes-vous certain ?

Un ami en vadrouille vers Nantes me demande une Road trip. Je lui conseille Bretaudeau. De retour, il me raconte les retours de différents pros qu'il a de ce domaine. Le mec souffrirait de Melonïte aigue, sans parler des tarifs et du rapport aux particuliers. Hop, me voici sur le salon La Levée de l...

Piopio ravi de ce te lire, Je ne vais dire de nouveau et je pense que tu le sais déjà. Le veau est une viande peu aromatique qui se mange plutôt rosé. Ton vin est sudiste, tannique et appelle plutôt une viande rouge et un agneau qu'une viande rouge et une viande blanche. Donc l'accord sera bon mais ...

Livia 2019 Muscat sec Un nez floral, citronné et sensation de grillé (les fût Stockinger? pourtant sans chauffe flamme) "à la Coche". La bouche est droite, épurée, longue, salivante, délicate et remplie des arômes du nez. Le floral muscaté est contrebalancé par le grillé mesuré. La finale...

Sous le végétal Sous le Végétal est un projet viticole entrepris par Jason Ligas, Patrick Bouju et Culinaries sur la belle île grecque de Samos. Jason travaille la vigne, Patrick l’accompagne sur toute la partie vinification et Culinaries est le financeur et distributeur exclusif de ce projet d’un ...

Bonjour,

A quoi ressemblera une étiquette?

Si un professionnel ou un particulier se positionne sur une barrique, quelle est sa marge de manœuvre sur la création de cette étiquette ?

Greg v a écrit :Champagne Louise Brison vinothèque 2002 :

Nez sur le kaki, nougat, safran, fleurs séchées
Bouche fine, intense, complexe, tendue, avec un léger gras. Excellent. 17,5/20

Tu arrêtes stp!!!

Nouvelles étiquettes pour le 2011/2012 et le 2009 dotées d'un rouge électrique et abstrait. Le 2015/2016 appelé le DRUIDE, est une illustration en noir et blanc et évoque tout l'univers de Mickaël. Coté jus: Génial. De forte volatile mais un équilibre et une densité de fruits, de jus profond. Redout...

Julien Prével (la grande star du moment. Pourquoi? Aucune idée) Toujours est-il que les vins sont très bons et que le vigneron est cool, sympa. L'autodidacte parfait à la trajectoire parfaite? On s'en rapproche... Des vins "Nature" incontournables pour qui veut être "à la page".

Château le Geai Des vins rares sur Bordeaux, évidemment. Un vigneron clairement brillant et ouvert sur les autres. Sans intrants, en "Nature", bref un domaine artisanal qui tente, qui expérimente, avec tout le sérieux qui soit. La gamme propose des vins de fruits et des vins de grande ext...

Les quelques cuvées dégustées récemment affirment encore le talent de ce vigneron exigeant et taquin. Ses Grenache et chardonnay élaborés avec 1 an d'élevage méritent le détour. Ses vins de cuve sont fruités, et raviront les amateurs du style friand mais matiéré. Mon coup de coeur qui date d'une bon...

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