Webovino
Le forum qui a du nez

2493 résultats trouvés

par sebovino
21 janv. 2019 22:18
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Un vin nature, ça peut être autre chose que du vinaigre ?
Réponses : 22
Vues : 1617

Re: Un vin nature, ça peut être autre chose que du vinaigre ?

Salut salut; pour moi le vin naturel est du vin qui évolue sans sulfite ajouté et n'est donc pas destiné à être gardé La garde a quelle âge pour toi? Par exemple issue de l'association S.A.I.N.S, la cuvée Alibi 2010 de Lous Grèze est en pleine forme (je vais vérifier tout de même :) ) Il me semble ...
par sebovino
18 janv. 2019 12:48
Forum : Agenda, les salons publics/pro
Sujet : 20e salon de la Dive bouteille - 3 et 4 février 2019 à Saumur
Réponses : 5
Vues : 31

Re: 20e salon de la Dive bouteille - 3 et 4 février 2019 à Saumur

Très très rares sont les salons professionnels qui refusent l'accès aux particuliers. Il suffit d'envoyer un mail ou de se pointer à l'accueil et expliquer ta passion. Le risque est minime sauf rencontre et refus d' une personne membre du staff, au QI relationnel proche de l'oursin de supermarché do...
par sebovino
16 janv. 2019 21:27
Forum : Vins Suisse
Sujet : La Cave des Champs - Claudy Clavien - Vins du Valais
Réponses : 7
Vues : 545

Re: La Cave des Champs - Claudy Clavien - Vins du Valais

Claudy Clavien - Humagne rouge 2016 13,5% 100% cuve 50cl Rouge assez clair. Plus grenache, que syrah. Nez qui évoque la crème de fruit noir et des notes "brûlées/résines" amères. Enfin, ça reste assez subtil. Quand on l'entend, c'est évident. Seul devant son verre, c'est plus difficile. L...
par sebovino
15 janv. 2019 13:38
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine de l'Anglore - Éric Pfifferling - Tavel
Réponses : 10
Vues : 679

Re: Domaine de l'Anglore - Éric Pfifferling - Tavel

Je présente mes excuses. Je les présente pour éviter tout malentendu, dans lequel un certain GREG V s'est vautré comme un sanglier dans une flaque de boue. En effet, l'Anglore fait de merveilleux vins entre rouge et rosé, faits de fraîcheur, d'intensité aromatique et finesse de constitution. Le Pier...
par sebovino
15 janv. 2019 12:47
Forum : Agenda, les salons publics/pro
Sujet : 20e salon de la Dive bouteille - 3 et 4 février 2019 à Saumur
Réponses : 5
Vues : 31

Re: 20e salon de la Dive bouteille - 3 et 4 février 2019 à Saumur

On s'approche de l'idée d'Eldorado pour tout caviste et amateur désirant trouver quelques pépites.. .
par sebovino
14 janv. 2019 21:54
Forum : Les bonnes adresses
Sujet : Boutique sympa de vente en ligne dans le Sud-Ouest de la France
Réponses : 4
Vues : 26

Re: Boutique sympa de vente en ligne dans le Sud-Ouest de la France

Weshbond, Merci de prendre la peine de faire ta promotion sur ce forum. Nous te laissons l'espace nécessaire mais tenons à informer nos lecteurs en apportant notre point de vu (le mien ici) A l instar d'un collégien qui aurait 8 de moyenne et qui prétendrait à entrer dans les meilleurs lycées parisi...
par sebovino
14 janv. 2019 21:39
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine de l'Anglore - Éric Pfifferling - Tavel
Réponses : 10
Vues : 679

Re: Domaine de l'Anglore - Éric Pfifferling - Tavel

Anglore - Pierre Chaude 2014 90%grenache - 10%clairette Je dois être de plus en plus difficile ou Rhônophobe, mais entre le Vacqueyras 2005 de Reynaud du Château des Tours bu fin décembre et cette Pierre Chaude 2014, je ne m'y retrouve pas. Alors qu'ils ont été qualifiés de très beaux, voire grand ...
par sebovino
14 janv. 2019 10:42
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)
Réponses : 18
Vues : 1349

Re: Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)

Plus tu détailles l'origine de la cuvée en lui imputant des caractères uniques ( monopole, 1 are sur le terroir de Clos Bidule, 200 bouteilles du Coteaux du Dessous...) et plus cela va compenser son AOC peu alléchante. AMHA. C'est ainsi que des petits bonhommes comme GREG V vont acheter avec frénési...
par sebovino
13 janv. 2019 20:50
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)
Réponses : 18
Vues : 1349

Re: Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)

Je pensais au Clos des vignes du Maynes, à Bret Brother, à Valette effectivement, Rontets ( mais c'est Pouilly )
par sebovino
12 janv. 2019 22:04
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)
Réponses : 18
Vues : 1349

Re: Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)

Mâcon villages Clos Saint Pancras 2016 Nez expressif sur un beau boisé, beurré, anisé, amandes. La bouche est onctueuse et bien fraîche, bel équilibre, très pur. C'est très bon, au-dessus du niveau de l'appellation sur ce que j'ai goûté, mais le prix est aussi au-dessus (déjà..) . Très bien 16/20. ...
par sebovino
12 janv. 2019 16:28
Forum : Vins de Corse
Sujet : Domaine La Sorba - Ajaccio
Réponses : 11
Vues : 683

Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Intéressant que tu ne ressentes pas la déception organoleptique vécue par tes convives (d'ailleurs la construction CON avec VIVE est un bel oxymore )
par sebovino
12 janv. 2019 15:09
Forum : Vins de Corse
Sujet : Domaine La Sorba - Ajaccio
Réponses : 11
Vues : 683

Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Trop d'acidite et pas assez.de tanins aquitains nom?
par sebovino
12 janv. 2019 14:47
Forum : Vins de Corse
Sujet : Domaine La Sorba - Ajaccio
Réponses : 11
Vues : 683

Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Prescripteur couillonné par le profane, bonjour,

Pourrais-tu entrer dans le détail et nous préciser les accusations aromatiques et délit qu'a commis ce vin dans son ensemble?

Merci
par sebovino
11 janv. 2019 21:25
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Petite série à la maison
Réponses : 4
Vues : 651

Re: Petite série à la maison

Juger des vins lors de ce genre de dégustation est aussi aisé que de juger une personne rencontrée dans la fausse d'un concert d'AC/DC, mais comme c'est rigolo, allons-y! * Domaine de l'Ecu - Muscadet "Expression de Gneiss" - 2009 Un vin qui conserve de la fraicheur mais qui délivre une a...
par sebovino
05 janv. 2019 17:36
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault
Réponses : 65
Vues : 7479

Re: Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault

Boisson-Vadot Bourgogne blanc 2012 Bourgogne très rond, sur des notes briochées/beurrées, de fruits secs, de fruits blancs. La bouche est ronde, assez grasse, sexy , peut être avec un manque de rebond, d'énergie, de tension. Volume et longueur limités. 15-/20 Tu fréquentes trop Pigalle et Madame Mi...
par sebovino
05 janv. 2019 17:35
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Labet
Réponses : 68
Vues : 8021

Re: Domaine Labet

Labet - Paille Perdue 2007 11,9% Robe ambre. Nez intense, complexe sur le raisins mûrs (forcément :roll: ), les fruits secs et confits. Arrière nez sur les fruits oranges ( orange, abricot ). Sensation d'intense sucré mêlée de fraîcheur vive. Bouche d'une belle richesse de sucre avec un alcool très...
par sebovino
05 janv. 2019 13:28
Forum : Divers
Sujet : Faut il privilégier le terroir ou le vigneron ?
Réponses : 11
Vues : 1053

Re: Faut il privilégier le terroir ou le vigneron ?

Je prends Clos Saint-Fiacre évidemment, mais uniquement les 2 cuvées "Excellence". En revanche, savoir qu'un bon vigneron d'Orléans propose des vins bien supérieurs à nombre de cuvées de domaines bordelais ou bourguignons, deux régions, de fait, plus prestigieuses que l'orléanais, n'entre ...
par sebovino
04 janv. 2019 22:17
Forum : Divers
Sujet : Faut il privilégier le terroir ou le vigneron ?
Réponses : 11
Vues : 1053

Re: Faut il privilégier le terroir ou le vigneron ?

Je dis simplement que sur l'Ile d'Oléron tu auras beau être le plus grand des vignerons, utiliser des tractopelles et bâtons de dynamite pour façonner une parcelle, la révéler, tu n'y fera jamais de grande syrah ni de grands pinot noir. D'ailleurs tout le sud qui fait blanc aimerait avoir le climat ...
par sebovino
04 janv. 2019 18:08
Forum : Vins Suisse
Sujet : La Cave des Champs - Claudy Clavien - Vins du Valais
Réponses : 7
Vues : 545

Re: La Cave des Champs - Claudy Clavien - Vins du Valais

Et voilà que Monsieur Sebovino cherche encore la polémique ! En nous disant qu'on est sur les niveaux des meilleurs pinots noirs en cuve, je pose deux questions : - savez vous que 10,20 euros les 50 cl ça veut dire 15,30 euros les 75 cl ? - quels pinots rouges français en cuve coûtent bien plus che...
par sebovino
03 janv. 2019 22:58
Forum : Divers
Sujet : Faut il privilégier le terroir ou le vigneron ?
Réponses : 11
Vues : 1053

Re: Faut il privilégier le terroir ou le vigneron ?

Le billet lu chez Berthomeau mélange un peu tout. Si on veut remettre en question le terme TERROIR en raison de son éthymologie, alors je n'y vois pas d'inconvéniant. Enfin bon, soyons sérieux. Évidemment que l'homme est le chef d'orchestre du TERROIR. Et évidemment que la climatologie et la nature ...

Aller à la recherche avancée

cron

Recherche


Recherche avancée

Connexion