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Le forum qui a du nez

4037 résultats trouvés

par Greg v
25 mars 2019 22:21
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne André Robert (Certification HVE)
Réponses : 1
Vues : 2

Re: Champagne André Robert (Certification HVE)

André Robert Cuvée Pauline : Fin, frais, élégant 15,5/20 André Robert Les Jardins du Mesnil 2011/2012 Notes de fruits secs, de menthe, de poire, pointe de nougat Bulle très fine, gourmande et fraîche, bien crayeuse. 16,5/20 André Robert Les Jardins du Mesnil 2010/2011 extra brut Plus floral et fin....
par Greg v
25 mars 2019 22:11
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne André Robert (Certification HVE)
Réponses : 1
Vues : 2

Champagne André Robert (Certification HVE)

Champagne André Robert
15 rue de L’Orme
51190 Le Mesnil Sur Oger
03 26 57 59 41
par Greg v
25 mars 2019 22:03
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape
Réponses : 71
Vues : 6182

Re: Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape

Mas Saint Louis Chateauneuf blanc 2017 : Nez fin et intense, sur la pêche blanche, les fleurs, pierreux Bouche large, profonde, minérale, avec de beaux amers et des arômes floraux 16/20 Mas Saint Louis Tradition 2016 : Nez hyper délicat qui pinote : cerise, fraise, réglisse Bouche très souple, inte...
par Greg v
24 mars 2019 22:44
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Vacheron (Sancerre)
Réponses : 5
Vues : 586

Re: Domaine Vacheron (Sancerre)

Vacheron Sancerre 2018 :

Nez frais, citron vert, fougère, pierre mouillée, herbes fraîches

Bouche délicate, élancée, salivante

16/20
par Greg v
24 mars 2019 22:42
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Jamet - Ampuis
Réponses : 7
Vues : 960

Re: Domaine Jamet - Ampuis

Jamet Côte-Rôtie 1999 :

Nez très fumé, cerise, prune, épices, menthol

Bouche souple, soyeuse, très fondue. Assez belle longueur.

C'est très beau et à point. Je me demande même s'il gagnerait à être gardé plus longtemps.

17,5/20
par Greg v
23 mars 2019 12:55
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Krug
Réponses : 9
Vues : 1766

Re: Champagne Krug

Krug 1995 : Nez complexe, évolué, oxydatif, notes de fruits secs, de pomme au four, d'orange confite, de moka, de pot pourri Bouche : bulle légère, un peu rare, aromatique complexe, évoluée, sans note tertiaire de champignon ou autre, mais plutôt confite. Très belle tenue et énergie en milieu de bo...
par Greg v
21 mars 2019 19:59
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : 2019-03-19 Dégustation Italie en mode RVF
Réponses : 4
Vues : 72

Re: 2019-03-19 Dégustation Italie en mode RVF

Decugnano dei Barbi Metodo Classico Brut 2013 (Ombrie)- chardonnay, procanico, verdello : Vin que j'avais acheté à Orvieto et qui m'avait intrigué car la contre-étiquette mentionnait un vieillissement sur lattes de 48 mois ce qui n'est pas rien. Sans prise de note personne n'a dit d'emblée que ça n...
par Greg v
20 mars 2019 17:36
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : 2019-03-19 Dégustation Italie en mode RVF
Réponses : 4
Vues : 72

Re: 2019-03-19 Dégustation Italie en mode RVF

Et le pétillant situé tout à gauche de la photo qu'est ce que c'était ?
par Greg v
17 mars 2019 17:45
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Combier - Crozes-Hermitage
Réponses : 21
Vues : 1407

Re: Domaine Combier - Crozes-Hermitage

Combier Clos des Grives 2009 : Très beau nez assez évolué, sur le lard fumé, la mûre, cassis, fleurs séchées, épices Bouche : ronde, fondue, délicate. Jolie acidité en support. Notes fumées et tertiaires qui semblent indiquer que le vin est déjà à un stade de maturité poussé. Je me demande s'il gag...
par Greg v
17 mars 2019 17:42
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Claude Cazals
Réponses : 13
Vues : 1479

Re: Champagne Claude Cazals

La Chapelle du Clos - Delphine Cazals (NM, base 2006, dosage 7g/l)

Nez hyper gourmand, sur les fruits secs, la brioche, le beurre, pointe safran, léger grillé, poire williamine

Bouche : onctueuse, équilibrée, d'un beau volume. Bulle distinguée. finale assez crayeuse.

Superbe champagne

17,5/20
par Greg v
16 mars 2019 13:51
Forum : De la gastronomie en général
Sujet : La coriandrophobie
Réponses : 0
Vues : 57

La coriandrophobie

Très bon article qui explique que 15% des européens ont une véritable aversion pour a coriandre. Et l'explication pourrait être génétique.

A propos de la détestation de la coriandre : goût de savon
par Greg v
16 mars 2019 12:33
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Ruppert-Leroy
Réponses : 7
Vues : 724

Re: Champagne Ruppert-Leroy

Ruppert Leroy Martin Fontaine - vendange ???? - 100% chardonnay - 0 dosage - sol calcaire Nez frais, fin, assez vineux, sur les fruits blancs, pointe de cassis, fleurs blanches, herbes aromatiques, pointe grillée Bouche à la bulle vraiment élégante, fine. Ensemble ciselé. Du volume. Assez vineux. U...
par Greg v
15 mars 2019 08:41
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Sous les pavés la vigne
Réponses : 8
Vues : 924

Re: Sous les pavés la vigne

7e édition parisienne de "Sous les pavés la vigne"
➡️ 50 vigneron·ne·s, bière, spiritueux, food
➡️ dédicaces, débat, conf', expo, animations...
➡️ samedi 4, dimanche 5 et lundi 6 mai 2019
➡️ @ La Bellevilloise (Paris 20e)
#slplv #vin #paris
par Greg v
14 mars 2019 09:10
Forum : De la gastronomie en général
Sujet : Non au Camenbert AOP qui ne serait pas au lait cru
Réponses : 3
Vues : 55

Non au Camenbert AOP qui ne serait pas au lait cru

C'est dans les tuyaux et visiblement sous la pression de lactalis. C'est scandaleux ! Si ce n'est pas au lait cru, ce n'est pas du camembert. En tant que consommateur je ne veux pas être trompé et l'AOP doit être un guide.


Signez la pétitions ci dessous, c'est un ordre :

http://chng.it/w7R2TKdz6k
par Greg v
14 mars 2019 09:08
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Pinson - Chablis
Réponses : 6
Vues : 788

Re: Domaine Pinson - Chablis

Ouvert au débotté et sur un coup de tête le Pinson Montmains 2014 est totalement conforme à ce que j'ai écrit ci-dessus, avec un léger supplément d'évolution qui le met encore plus en place (mini pointe miellée, notes de corn flakes). C'est vraiment le chablis classique dans toute sa splendeur. Beau...
par Greg v
10 mars 2019 18:14
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Glantenay - Volnay
Réponses : 6
Vues : 170

Re: Domaine Glantenay - Volnay

Ma foi c'est possible. Mais deux millésimes plus tard je suis à peu près sûr qu'on doit être au dessus.
par Greg v
10 mars 2019 14:47
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Glantenay - Volnay
Réponses : 6
Vues : 170

Re: Domaine Glantenay - Volnay

Mmmh en toute logique prix caviste Volnay village dans les 30/35 euros et premier cru dans les 55.
par Greg v
09 mars 2019 22:12
Forum : Bières, cidres
Sujet : Domaine Dupont - Cidre et calva du Calvados
Réponses : 2
Vues : 104

Re: Domaine Dupont - Cidre et calva du Calvados

Domaine Dupont - Cidre réserve élevé en fût de calvados 2017 : Nez évidemment sur la pomme, c'est net, sans déviance, sur des pommes plutôt acidulées, herbes fraîches, pointe raisin de corinthes Bouche : bulle fine, ensemble très harmonieux, équilibre parfait entre douceur et acidité, la finale per...
par Greg v
09 mars 2019 22:09
Forum : Bières, cidres
Sujet : Domaine Dupont - Cidre et calva du Calvados
Réponses : 2
Vues : 104

Domaine Dupont - Cidre et calva du Calvados

https://www.calvados-dupont.fr/ Les pommes sont lavées et triées : juste avant pressurage, les fruits passent sur une table de tri où ils sont manuellement vérifiés. Les pommes présentant des marques de pourriture sont écartées. Si cette pratique se répand aujourd'hui pour l'élaboration des cidres,...

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