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Le forum qui a du nez

3862 résultats trouvés

par Greg v
11 nov. 2018 22:59
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault
Réponses : 63
Vues : 5468

Re: Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault

Boisson-Vadot Bourgogne blanc 2016 : Au débouchage et après un long voyage le vin est un peu rond et pas aussi fin que d'habitude. Les 3/4 de la bouteille restent au frigo, avec bouchon. Au bout de 24 heures le vin est transfiguré, sur la noisette, le chèvrefeuille, un toute petite touche grillée. ...
par Greg v
11 nov. 2018 13:43
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Maison Bérêche
Réponses : 16
Vues : 787

Re: Maison Bérêche

Bérêche vieilles vignes 2005

Pas de changement en plus de 2 ans. Toujours très bon. Nez frais, sur la noisette, le chèvrefeuille, fruits blancs

Bouche onctueuse, fine et fraîche.

16,5/20
par Greg v
09 nov. 2018 21:46
Forum : Armagnacs, Cognacs, Whiskies
Sujet : Compass Box - John Glaser
Réponses : 3
Vues : 417

Re: Compass Box - John Glaser

Compass Box Canto cask 47


Nez : boisé, rond, gourmand, rhum, fruits secs, raisin de corinthe, épices, céréales, lait d'amande douce

Bouche : ronde, sur les céréales, les épices, mordante en milieu, finale épicée, poivrée. Ensemble fin, gourmand.


Excellent !
par Greg v
09 nov. 2018 21:41
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Domaine Valentin Zusslin - Orschwihr
Réponses : 11
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Re: Domaine Valentin Zusslin - Orschwihr

Zusslin Riesling Pfingsberg GC 2012

Nez sur hydrocarbures, coquille d'huitre, agrumes, fruits jaunes, floral

Bouche ample, dense, douce, avec une superbe tension. Assez long.

17/20
par Greg v
08 nov. 2018 11:09
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis
Réponses : 7
Vues : 184

Re: Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis

Bu de nouveau le Chablis 2017 de l'Enclos entre amis. Il fait quand même assez forte impression. C'est assez mûr, avec de la densité en bouche et des notes salines importantes qui énergisent la bouche. Chaque verre en appelle un autre. Vraiment très bon.
par Greg v
07 nov. 2018 12:11
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Frédéric Savart
Réponses : 21
Vues : 1433

Re: Champagne Frédéric Savart

Frédéric Savart Dame de Coeur 2007 :

Nez qui commence à évoluer, sur des notes de fruits jaunes, de fruits secs, de cire, notes fraîches florales

Bouche fine, bulle délicate, juste acidité, notes légèrement oxydatives.

A mon avis il est à son summum aujourd'hui.

16,5+/20
par Greg v
05 nov. 2018 08:57
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis
Réponses : 7
Vues : 184

Re: Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis

J'ai rebu le Petit Chablis 2017 du domaine de l'Enclos et je confirme totalement mes impressions au dessus. C'est vraiment un très bon vin, bien salivant comme je les aime, dont la bouteille se vide à vitesse grand V.

A placer à l'aveugle au milieu de premiers crus pour voir comment il s'en sort.
par Greg v
03 nov. 2018 22:09
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis
Réponses : 7
Vues : 184

Re: Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis

Quand je lis Patrick Essa, j'ai l'impression qu'il aime bien les affirmations péremptoires et définitives. La réalité est que ce domaine brille par son formidable outil de travail et sa volonté de faire bien. Pour le reste, ça reste simplement un très bon domaine, qui ne surpasse pas les autres, mai...
par Greg v
01 nov. 2018 23:16
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Stéphane Ogier
Réponses : 8
Vues : 314

Re: Stéphane Ogier

Stéphane Ogier Saint Joseph le Passage 2016 Nez chatoyant, sur les fruits rouges, les épices douces, poivre noir Bouche ronde et suave, assez volumineuse. L'attaque est plutôt équilibrée mais la finale chauffe un peu et laisse une impression de lourdeur. On ne passe pas rapidement d'un verre à l'au...
par Greg v
01 nov. 2018 23:07
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Patrick Piuze - Chablis
Réponses : 10
Vues : 418

Re: Patrick Piuze - Chablis

Piuze - Chablis GC Les Preuses 2012 : Nez un poil exotique, avec presque une touche de miel, floral, très très légèrement caillouteux en retrait Bouche douce, fine, semblant légèrement évoluée pour son âge, sans réel rebond. Une pointe minérale en arrière plan, mais ça manque un peu quand même de r...
par Greg v
01 nov. 2018 18:22
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis
Réponses : 7
Vues : 184

Re: Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis

Visite au domaine de l'Enclos, fin octobre 2018 Suite aux déclarations de Patrick Essa sur LPV, la curiosité m'a amené à visiter ce tout nouveau domaine. Pour rappel, Patrick Essa indique que les frères Bouchard vont redéfinir les canons de la production à Chablis. C'est assez fort pour aller f...
par Greg v
01 nov. 2018 17:44
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis
Réponses : 7
Vues : 184

Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis

Domaine de l'Enclos

1 rue du Puits

89800 CHABLIS

Entrée principale face au 15 rue de Chichée

Tel : +33(0)3 86 48 29 17

https://www.domainedelenclos.fr/francais
par Greg v
01 nov. 2018 10:12
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Christian Moreau Père et Fils
Réponses : 2
Vues : 155

Re: Domaine Christian Moreau Père et Fils

Domaine Christian Moreau Chablis 2016 :

Joli nez délicat, noisette, citron, caillouteux

La bouche n'est pas en reste, belle matière, douce et une énergie en milieu de bouche qui se prolonge sur une finale bien salivante.

Un excellent village :

16,5/20
par Greg v
29 oct. 2018 22:58
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Lancelot-Pienne
Réponses : 20
Vues : 1980

Re: Champagne Lancelot-Pienne

Lancelot Pienne cuvée Marie Lancelot 2010 : Cette cuvée s'épanouit parfaitement et prend des notes briochées. Le nez est sur la craie, la noisette, le beurre, la brioche, les fleurs blanches. C'est fin et distingué La bouche est en dentelle, fraîche et délicate. D'un grande équilibre. Finale crayeu...
par Greg v
28 oct. 2018 19:15
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine de Cristia - Châteauneuf du Pape
Réponses : 11
Vues : 598

Re: Domaine de Cristia - Châteauneuf du Pape

Cristia Côtes du Rhône 2017 : Récemment mis en bouteille, ce CDR est très fruité et mûr, allant même chercher quelques fruits à noyau assez inattendu (pêche). Malgré cela, ça reste assez souple, léger, pas du tout lourd. Un vin de copain, vraiment bien fait, joyeux, mais un poil moins élégant que l...
par Greg v
28 oct. 2018 19:12
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?
Réponses : 19
Vues : 518

Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

Je ne suis pas du tout certain qu'en 2010 le Montceau n'était pas déjà produit par Julien ... Certes sous l'étiquette du père, mais je pense que Julien était aux manettes
par Greg v
27 oct. 2018 22:36
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine des Terres Dorées - Jean-Paul Brun
Réponses : 3
Vues : 234

Re: Domaine des Terres Dorées - Jean-Paul Brun

Domaine des Terres Dorées Moulin à vent Les Thorins 2015 : Nez fin, qui pinote un peu : cerise, framboise, fleurs, un peu d'épices, pointe réglisse Bouche : vraiment fine, délicate, fluide, sans tanin, très équilibrée, avec une légère acidité qui accentue l'équilibre, car pour le reste c'est mûr, g...
par Greg v
27 oct. 2018 10:04
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Arnaud Lambert - Domaine de Saint Just - Saumur
Réponses : 5
Vues : 95

Re: Arnaud Lambert - Domaine de Saint Just - Saumur

Bu également le Clos Mazurique 2017 . Pour 10 euros on a un vin d'une texture admirable, vraiment fine et soyeuse. J'ai personnellement été dérangé par une aromatique qui m'a fait penser à l'acajou ou à l'eau de cologne (difficile à définir), mais c'est très personnel et Madame V a grandement appréc...
par Greg v
23 oct. 2018 23:02
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine de Cristia - Châteauneuf du Pape
Réponses : 11
Vues : 598

Re: Domaine de Cristia - Châteauneuf du Pape

Domaine de Cristia CDR vieilles vignes "les garrigues" 2017 : Nez sur la cerise, épices, un peu tabac/vanille Bouche : ronde, souple, très fruitée et agréable. La matière est fluide, avec un boisé gourmand qui se ressent un peu sans être dissocié. Normal à ce stade puisque le vin est tout...
par Greg v
22 oct. 2018 19:09
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Château Saint Saturnin - Medoc
Réponses : 12
Vues : 1253

Re: Château Saint Saturnin - Medoc

Saint Saturnin Médoc 2010 :

Nez un peu évolué, mais sans passer du côté obscur : framboise, havane, un peu pruneau

Bouche : sans tanin, douce, fraîche, déliée. D'un excellent équilibre. Longueur moyenne.

Délicieux

16/20

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