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Le forum qui a du nez

4118 résultats trouvés

par Greg v
23 mai 2019 21:18
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine des Corbillières
Réponses : 4
Vues : 9

Re: Domaine des Corbillières

Idem
par Greg v
22 mai 2019 22:27
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine de Cristia - Châteauneuf du Pape
Réponses : 12
Vues : 1224

Re: Domaine de Cristia - Châteauneuf du Pape

Cristia VDP de Méditérranéee grenache 2017 Nez plaisant, sur la cerise, la fraise, la muscade, pointe de vanille discrète Bouche ample, souple, d'une jolie définition. Bien épicée, solaire sans franchir la limite, au contraire c'est bien équilibré. Un vin simple, mais parfaitement vinifié et plaisa...
par Greg v
21 mai 2019 13:23
Forum : Divers
Sujet : A quoi ressemble votre cave ?
Réponses : 97
Vues : 8246

Re: A quoi ressemble votre cave ?

Aïe c'est la crise !!
par Greg v
21 mai 2019 09:07
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Votre idéal de vin?
Réponses : 9
Vues : 45

Re: Votre idéal de vin?

En blanc quelques uns. Et pas chers parfois : genre savagnin en Chalasses 2010 de Labet
par Greg v
20 mai 2019 15:22
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Votre idéal de vin?
Réponses : 9
Vues : 45

Re: Votre idéal de vin?

Rouge : Texture, architecture, équilibre d'un superbe pinot noir de Bourgogne Complexité d'un grand Médoc à son apogée Aromatique d'un grand grenache, de même que le toucher de bouche Peu de puissance, mais une longueur et une énergie qui en imposent. Finale fraîche. Blanc : Pas de sensation alcooli...
par Greg v
18 mai 2019 18:40
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Arômes marins "iodés" dans les vins
Réponses : 7
Vues : 39

Re: Arômes marins "iodés" dans les vins

Non, non bien sûr. Quand on parle de notes iodées c'est plutôt le varech et les coquillages. Je faisais une apparte sur l' "odeur" du sel.
par Greg v
18 mai 2019 11:34
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Arômes marins "iodés" dans les vins
Réponses : 7
Vues : 39

Re: Arômes marins "iodés" dans les vins

On dit que le sel n'a pas d'odeur, pourtant je suis prêt à parier que je peux retrouver au nez une eau qui bout avec du sel ou sans sels. Peut être qu'on peut ressentir quelque chose avec les éléments en évaporation ?
par Greg v
17 mai 2019 22:37
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Raymond Usseglio
Réponses : 5
Vues : 416

Re: Domaine Raymond Usseglio

Raymond Usseglio Châteauneuf du pape rouge 2016 : Nez sur la fraise, la groseille, ronce, poivre noir intense Bouche : attaque fraîche et élégante, milieu de bouche intense et serré. Finale assez longue, puissante, toujours serrée, poivrée et graphite. Un vin qui en a sous la pédale et qui devrait ...
par Greg v
15 mai 2019 14:46
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Des arômes de fruits exotiques
Réponses : 7
Vues : 93

Re: Des arômes de fruits exotiques

Oups, j'avais fais une réponse ICI
par Greg v
15 mai 2019 14:45
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : François Chidaine - La cave insolite - Montlouis-sur-Loire
Réponses : 24
Vues : 1729

Re: François Chidaine - La cave insolite - Montlouis-sur-Loire

Moi aussi j'écris souvent fruits exotiques comme fourre-tout lorsque je pense à mangue, ananas, fruits de la passion. J'exclus donc banane, kiwi et d'autres, mais finalement on les retrouve peu dans les vins. Quand c'est à maturité normale je trouve aussi que le chenin c'est plutôt fruits blancs. Ma...
par Greg v
14 mai 2019 23:06
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Mas Laval
Réponses : 26
Vues : 2959

Re: Mas Laval

Mas Laval les pampres 2017 : Les millésimes se suivent et se ressemblent : c'est encore très très bon Nez fin et expressif, très axé sur le poivre noir, fleurs, fruits rouges. Un peu agrumes Bouche fraîche et fine en texture. Souple également. C'est très digeste et sapide. Servi à 13° l'alcool ne s...
par Greg v
12 mai 2019 23:06
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Claude Cazals
Réponses : 16
Vues : 1740

Re: Champagne Claude Cazals

Claude Cazals millésimé 2002 :

Très gourmand et oxydatif, sur le nougat, les fruits exotiques, la brioche, la noisette, un peu cire.

Bouche ronde, onctueuse, avec la juste acidité et des notes crayeuses en finale.

17/20
par Greg v
12 mai 2019 23:03
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault
Réponses : 67
Vues : 9300

Re: Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault

Pierre Boisson Auxey Duresses en Reugne 2010 : Nez très intense sur le pétard, le sésame grillé, le citron jaune, fleurs blanches Bouches sur la cacahuète, sésame grillé, plutôt large, assez riche, bien équilibrée et avec une belle longueur. Je lui reprocherait juste un petit manque d'acidité qui a...
par Greg v
12 mai 2019 15:12
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Ermitage du Pic Saint Loup
Réponses : 12
Vues : 1316

Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Ermitage de Pic Saint Loup Guilhem Gaulcem 2014 Excellent vin. Je dirais même grand vin du Languedoc, qui rivalise avec les belles GDP. Sans prise de note, l'aromatique est complexe, dominée par les fruits rouges, les herbes aromatiques, les épices, les fleurs. La bouche est enrobée, soyeuse, d'une...
par Greg v
12 mai 2019 15:06
Forum : Vins de Grèce
Sujet : Domaine Thymiopoulous - Macédoine (Naoussa)
Réponses : 2
Vues : 26

Re: Domaine Thymiopoulous - Macédoine (Naoussa)

Domaine Thymiopoulos "Ciel-Terre" 2013 : Nez qui pinote, sur la cerise, groseille, notes de poivre noir, pointe de camphre, de fusain Bouche délicate, déliée, on peut aisément partir en Bourgogne ou sur un joli Grenache. On ne ressent absolument pas les 14° d'alcool. C'est quelques notes ...
par Greg v
12 mai 2019 15:03
Forum : Vins de Grèce
Sujet : Domaine Thymiopoulous - Macédoine (Naoussa)
Réponses : 2
Vues : 26

Domaine Thymiopoulous - Macédoine (Naoussa)

http://www.thymiopoulosvineyards.gr/
par Greg v
11 mai 2019 10:19
Forum : Vins du Jura
Sujet : Henri Maire
Réponses : 1
Vues : 20

Re: Henri Maire

Henri Maire Château-Chalon 1982 : Bouteille acquise dans une brocante pour rien du tout. Nez complexe, sur le whisky tourbé, le martini blanc, beurre fondu, épice, curry Bouche assez volumineuse et grasse. A l'avenant du nez, c'est assez tourbé et avec une importante amertume que j'aime bien. Longu...
par Greg v
11 mai 2019 10:16
Forum : Vins du Jura
Sujet : Henri Maire
Réponses : 1
Vues : 20

Henri Maire

http://www.henri-maire.fr/fr/
par Greg v
11 mai 2019 10:14
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Le Mesnil
Réponses : 4
Vues : 643

Re: Champagne Le Mesnil

Le Mesnil - BSA Grand Cru (achat FAV monoprix septembre 2014) Et hop, encore une bouteille comptant cette fois-ci 4 ans et demi de cave. Par grand chose à ajouter au CR précédent : on retrouve les marqueurs du Mesnil : citron, fruits secs, craie. Le champagne est épanoui, gourmand crayeux. Il n'a p...
par Greg v
09 mai 2019 12:03
Forum : Vins de Corse
Sujet : Dégustation de Patrimonio, à Patrimonio
Réponses : 9
Vues : 62

Re: Dégustation de Patrimonio, à Patrimonio

Je trouve le même côté compoté/cuit au niellucciu quand il est bien mûr, comme le grenache parfois. C'est plus de l'ordre aromatique qu'un défaut de mollesse.

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