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Le forum qui a du nez

3532 résultats trouvés

par Greg v
14 janv. 2018 22:15
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)
Réponses : 12
Vues : 636

Re: Jean-Paul et Benoît DROIN (Chablis)

Droin Montée de Tonnerre 2012 :

Nez : coquille d'huître, citron jaune, fruits exotiques, chèvreveuille

Bouche ample, très belle texture, saline, mûre, tonique. Un pur bonheur.

17,5/20
par Greg v
14 janv. 2018 22:11
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault
Réponses : 55
Vues : 2291

Re: Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault

Boisson-Vadot Meursault Chevalières 2011 : Quel vin mes amis, qui arrive à point ! Notes (anciennement) classiques de grillé, assez intense, fumé, de fruits secs, de noisette La bouche est d'une définition superbe, ciselée, mûre, très intense et assez longue. 17,5/20 Pierre Boisson Auxey Duresse En...
par Greg v
13 janv. 2018 09:59
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Bollinger
Réponses : 11
Vues : 373

Re: Champagne Bollinger

Bollinger Grande Année 2004 : Cette bouteille prend des notes plus diversifiées depuis ma dernière dégustation : fleurs, fruits noirs, pêche de vigne, brioche Bouche : bulle fine, assez vineuse mais moins qu'avant. Tout est en parfait équilibre entre la gourmandise, la fraîcheur, la vinosité et l'é...
par Greg v
12 janv. 2018 19:56
Forum : De la gastronomie en général
Sujet : Vin et cuisine libanaise
Réponses : 3
Vues : 25

Re: Vin et cuisine libanaise

J’aurais ouvert Aupilhac blanc ou Parisy
par Greg v
11 janv. 2018 21:28
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine Richard Rottiers
Réponses : 2
Vues : 45

Re: Domaine Richard Rottiers

Bu cette même bouteille de Rottiers beaujolais village 2016 dans un contexte peu propice à la dégustation. J'ai trouvé ça plutôt bien effectivement, avec un joli nez sur la myrtille; les épices et la pivoine. La bouche était bien acidulée et claquante avec un joli toucher. A goûter de nouveau dans u...
par Greg v
07 janv. 2018 22:12
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Veuve Fourny
Réponses : 4
Vues : 70

Re: Champagne Veuve Fourny

Veuve Fourny 2008 :


Très beau champagne parfaitement à point : bulle fine, jolies notes de citron mûr, de fruits secs, assez crayeux. Harmonieux et élégant avec ce qu'il faut de tension.

16,5/20
par Greg v
07 janv. 2018 22:09
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de la Chevalerie - Bourgueil
Réponses : 12
Vues : 263

Re: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil

Domaine de la Chevalerie - Bourgueil "Busardières" 2007 : Nez sur le cassis, le cuir, l'humus. Plutôt fin. Bouche élégante, fine, sans trop de tanins ou en tout cas avec des tanins fins et fondus. Pour moi c'est peu volumineux et assez court, mais les avis divergent. Quoiqu'il en soit c'e...
par Greg v
07 janv. 2018 22:06
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Jean-Louis Denois
Réponses : 4
Vues : 63

Re: Jean-Louis Denois

Denois Pinot noir Grand Vin 2014 : Nez fruité, qui pinote, sur la griotte, quelques notes de réglisse, d'épices et une toute petite pointe animale qui a tendance à disparaître à l'aération Bouche souple, assez mûr, plutôt fine, avec une pointe d'acidité. Bon volume. Longueur moyenne. Beau pinot pla...
par Greg v
05 janv. 2018 10:42
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Michel et Joanna Ecard - Savigny-lès-Beaune
Réponses : 10
Vues : 137

Re: Domaine Michel et Joanna Ecard - Savigny-lès-Beaune

Un grand merci pour cet apport ! Notamment sur les explications à propos du rognage : très intéressant.
par Greg v
04 janv. 2018 22:48
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Roland Lavantureux
Réponses : 1
Vues : 10

Re: Domaine Roland Lavantureux

Domaine Lavantureux, Chablis Vauprin 2015 :

Beau Chablis au boisé généreux, mais bien intégré, avec un fruit mûr, des notes de tisane et une belle énergie en bouche. Joli toucher également.

16/20
par Greg v
04 janv. 2018 22:46
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Roland Lavantureux
Réponses : 1
Vues : 10

Domaine Roland Lavantureux

http://chablis-lavantureux.fr/ Domaine Roland Lavantureux 4 Rue Saint-Martin, 89800 Lignorelles 03 86 47 53 75 domaine.lavantureux@gmail.com Domaine qui vient d'obtenir le trophée jeune talents 2016 et qui se voit attribuer d'excellentes notes par le Wine Spectator. Les deux jeunes fils de Roland, ...
par Greg v
04 janv. 2018 19:05
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault
Réponses : 22
Vues : 725

Re: La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault

Je ne saurais te répondre puisque c'est un ami qui m'a proposé cette demie bouteille après m'avoir annoncé qu'elle avait été ouverte il y a 4 jours. Ce vin tient bien à l'air car ça ne paraissait pas du tout oxydé.
par Greg v
04 janv. 2018 11:31
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault
Réponses : 22
Vues : 725

Re: La Terrasse d'Elise - IGP du Pays d'Hérault

La Terrasse d'Elise le Pradel 2015 : Nez qui "Reynaude" à mort (copyright Greg V) : petits fruits rouges, fraise, poivre noir, réglisse, fleurs séchées Bouche : soyeuse, déliée, fraîche avec une belle amertume. A servir frais pour que ce ne soit pas fatigant. Et à attendre peut être quelq...
par Greg v
04 janv. 2018 11:19
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Michel et Joanna Ecard - Savigny-lès-Beaune
Réponses : 10
Vues : 137

Re: Domaine Michel et Joanna Ecard - Savigny-lès-Beaune

Bonjour Monsieur Ecard ! Je comprends que mes commentaires vous plaisent puisqu'ils sont très positifs :P ... mais ils sont surtout sincères. Cela a été pour nous une très belle découverte que vos vins toujours élégants et accessibles. Si vous avez des commentaires à faire sur votre propre activité ...
par Greg v
26 déc. 2017 18:26
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Julien Cecillon
Réponses : 5
Vues : 187

Re: Domaine Julien Cecillon

Julien Cécillon Crozes Hermitage Pierre Auguille 2015 Nez charmeur, mûr, sur les fruits rouges à noyaux, le tabac blond, les épices, des notes de torrefaction Bouche : soyeuse, harmonieuse, avec une belle acidité et un élevage fondu bien maîtrisé. Je trouve un lien de parenté avec le Clos des Grive...
par Greg v
26 déc. 2017 18:21
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Jean-Louis Denois
Réponses : 4
Vues : 63

Re: Jean-Louis Denois

Denois crémant Sainte Marie 2016 :
chardonnay planté à 400 mètres d'altitude

Beau crémant qui ressemble fortement à un champagne : notes citronnées, florale, belle maturité, bulle fine, le tout étant pur et très droit.

A placer à l'aveugle pour en étonner plus d'un.

15,5/20
par Greg v
23 déc. 2017 13:24
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Arnaud Chopin et fils
Réponses : 2
Vues : 71

Re: Arnaud Chopin et fils

Arnaud Chopin Nuits Saint Georges 1er cru les Murgers 2014 :

Nez très élégant, sur les fruits rouges (framboise) et noirs (cassis).

Bouche : assez soyeuse et en dentelle. Belle finesse pour un vin qui passe tout seul et ne fait pas un pli. Très digeste par ailleurs.

Très bon ! 16,5/20
par Greg v
22 déc. 2017 08:47
Forum : Vins d'Espagne
Sujet : Bodega Sonsierra (Rioja)
Réponses : 2
Vues : 48

Re: Bodega Sonsierra (Rioja)

Bu ce vin grâce à Eric, Bodega Sonsierra - Tempranillo blanco - 2015 : Le nez est sur les fleurs blanches, le pétrole, la fumée Bouche : assez grasse, avec un joli toucher, très belle amertume qui sert de colonne vertébrale. C'est donc bon ! A mon goût il manquerait toutefois d'un poil d'acidité car...
par Greg v
22 déc. 2017 08:43
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine de la Tournelle - Arbois
Réponses : 3
Vues : 221

Re: Domaine de la Tournelle - Arbois

Domaine de la Tournelle Cul de Brey 2015 (chardo ouillé) : Nez sur les fleurs blanches, la pomme, légère tourbe, épices Bouche : assez ronde et grasse, avec ce qu'il faut d'énergie. 15,5+ Domaine de la Tournelle Terre de Gryphées 2014 : Nez sur le citron, la pierre, fumé Bouche : ciselée, bien tend...
par Greg v
21 déc. 2017 09:13
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Château de Beaucastel
Réponses : 3
Vues : 113

Re: Château de Beaucastel

Coudoulet de Beaucastel 2013 :

Joli CDR mûr, aux notes de fruits rouges et doté d'un bon équilibre. Je trouve toutefois sa réputation surfaite tant je trouve d'autres CDR plus réjouissants. Mais c'est bon !

15+/20

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