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Le forum qui a du nez

3951 résultats trouvés

par Greg v
19 janv. 2019 11:25
Forum : Agenda, les salons publics/pro
Sujet : Grande dégustation domaines et châteaux - 21 janvier 2019
Réponses : 0
Vues : 8

Grande dégustation domaines et châteaux - 21 janvier 2019

Date Et Heure lun., 21 janvier 2019 10:00 – 17:00 heure : France Ajouter au calendrier Adresse Le Pavillon Wagram 47 Avenue de Wagram 75017 Paris Afficher la carte Seront présent : Champagne – Lallier Alsace – Trimbach Bourgogne – Louis Jadot Pouilly-Fuissé – Domaine Ferret Moulin-à-Vent – Château d...
par Greg v
19 janv. 2019 01:24
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Labet
Réponses : 68
Vues : 8002

Re: Domaine Labet

Labet chardonnay en Chalasse 2013 : Nez complexe et atypique, sur la pomme mûre, variant parfois sur les fruits jaunes, la tourbe, coriandre en graine, épices Bouche : toucher assez gras, onctueux, attaque rapidement tendue, qui claque le palais. Finale sur le curry,, la tourbe, salivante. Très bon...
par Greg v
17 janv. 2019 21:26
Forum : Agenda, les salons publics/pro
Sujet : 20e salon de la Dive bouteille - 3 et 4 février 2019 à Saumur
Réponses : 5
Vues : 30

Re: 20e salon de la Dive bouteille - 3 et 4 février 2019 à Saumur

Emmane a écrit : On peut acheter ou c'est juste dégustation?


Je ne sais pas justement. Je me tâte d'y aller ...
par Greg v
15 janv. 2019 10:23
Forum : Agenda, les salons publics/pro
Sujet : 20e salon de la Dive bouteille - 3 et 4 février 2019 à Saumur
Réponses : 5
Vues : 30

20e salon de la Dive bouteille - 3 et 4 février 2019 à Saumur

Quel plateau ! Jugez plutôt : 20è Dive Bouteille 3 et 4 février 2019 (10h-18h) http://www.dive-bouteille.fr Champagne Jérôme Bourgeois - Diaz Hélène et Bertrand Gautherot, Vouette Sorbée Benoit Doussot, Clandestin Valérie et Benoît Lahaye Valérie Frison, Val-Frison Vincent Laval Bénédicte et Emmanue...
par Greg v
14 janv. 2019 22:53
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine de l'Anglore - Éric Pfifferling - Tavel
Réponses : 10
Vues : 673

Re: Domaine de l'Anglore - Éric Pfifferling - Tavel

Tu peux donc maintenant présenter tes excuses (cf 3 messages au dessus)
par Greg v
14 janv. 2019 22:48
Forum : Les bonnes adresses
Sujet : Boutique sympa de vente en ligne dans le Sud-Ouest de la France
Réponses : 4
Vues : 25

Re: Boutique sympa de vente en ligne dans le Sud-Ouest de la France

Le nom est marrant, c'est comme si Aldi s'appelait : "l'épicerie fine"
par Greg v
12 janv. 2019 15:30
Forum : Vins de Corse
Sujet : Domaine La Sorba - Ajaccio
Réponses : 11
Vues : 677

Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Suffit que t'en achète une bouteille sur ce super site et tu goûteras :

https://www.vinossimo.com/151-domaine-de-la-sorba

:lol:

Pour moi c'est très souple en bouche, fondu. Je ne vois pas ce qui peut rebuter
par Greg v
12 janv. 2019 15:01
Forum : Vins de Corse
Sujet : Domaine La Sorba - Ajaccio
Réponses : 11
Vues : 677

Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

C'est sûrement trop complexe et donc on ne retrouve aucun repère habituel.

T'as un côté qui pinote, un côté rhodanien (poivre), et puis des notes marquées méditerranéenne (herbes aromatiques, réglisse).
par Greg v
12 janv. 2019 13:50
Forum : Vins de Corse
Sujet : Domaine La Sorba - Ajaccio
Réponses : 11
Vues : 677

Re: Domaine La Sorba - Ajaccio

Bu du Domaine La Sorba rouge 2017 hier en grand comité. Les réactions furent étonnantes : une grande partie des dégustateurs n'a pas aimé, trouvant a priori l'aromatique particulière, tandis qu'une relative minorité a adoré. Il n'y a pas de juste milieu. Cela me conforte dans l'idée qu'on peut compa...
par Greg v
08 janv. 2019 19:25
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Mas Laval
Réponses : 24
Vues : 2158

Re: Mas Laval

Mas Laval les pampres 2010 : Nez confortable et gourmand, sur la cerise, quelques épices, des notes de sous bois discrètes qui commencent à apparaître. Bouche souple, fondue, harmonieuse. Les notes tertiaires pointent légèrement le bout de leur nez et apportent une certaine complexité à ce vin que ...
par Greg v
06 janv. 2019 17:32
Forum : De la gastronomie en général
Sujet : Que boire avec ça ?
Réponses : 0
Vues : 662

Que boire avec ça ?

Image

Entrecôte géante dorée à l'or fin et coupée au sabre par un chippendale



Je verrais bien un champagne Luxor

http://www.cave-champenoise.com/achat/c ... or-27.html
par Greg v
06 janv. 2019 17:18
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Petite série à la maison
Réponses : 4
Vues : 636

Re: Petite série à la maison

Merci Eric pour ce bon repas et cette dégustation. Je n'ai pas pris de note. Je dirais que 1 vin sortait vraiment du lot : Eric Morgat - Savennières "l'Enclos" - 2009 : Notes de cire, boisées, d'épices, de fruits jaune, de pierre. Bouche volumineuse, grasse, avec de l'énergie et une belle ...
par Greg v
05 janv. 2019 17:04
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault
Réponses : 65
Vues : 7444

Re: Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault

Boisson-Vadot Bourgogne blanc 2012

Bourgogne très rond, sur des notes briochées/beurrées, de fruits secs, de fruits blancs. La bouche est ronde, assez grasse, sexy, peut être avec un manque de rebond, d'énergie, de tension. Volume et longueur limités.

15-/20
par Greg v
05 janv. 2019 11:05
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape
Réponses : 70
Vues : 4949

Re: Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape

Première tentative sur le nouveau millésime : Mas Saint Louis tradition 2016 : Nez : Ouch !!!! Magnifique ! Un peu habituel mais très pur, expressif, sur la fraise, la cerise, framboise, réglisse, poivre noir, épices Bouche : et ben c'est du Mas Saint Louis pur jus, avec le style 2016 c'est à dire m...
par Greg v
05 janv. 2019 11:00
Forum : Divers
Sujet : Faut il privilégier le terroir ou le vigneron ?
Réponses : 11
Vues : 1049

Re: Faut il privilégier le terroir ou le vigneron ?

C'est vrai mais en même temps, si tu vas dans un resto, que tu vois plein de bourgognes et Bordeaux de coopératives obscures et qu'au milieu de tout ça tu vois un Clos St Fiacre d'Orléans, que prends tu ?
par Greg v
03 janv. 2019 23:22
Forum : Divers
Sujet : Faut il privilégier le terroir ou le vigneron ?
Réponses : 11
Vues : 1049

Re: Faut il privilégier le terroir ou le vigneron ?

L'homme n'est pas que le chef d'orchestre, il est une des composante du terroir
par Greg v
03 janv. 2019 23:11
Forum : Vins Suisse
Sujet : La Cave des Champs - Claudy Clavien - Vins du Valais
Réponses : 7
Vues : 544

Re: La Cave des Champs - Claudy Clavien - Vins du Valais

Et voilà que Monsieur Sebovino cherche encore la polémique ! En nous disant qu'on est sur les niveaux des meilleurs pinots noirs en cuve, je pose deux questions : - savez vous que 10,20 euros les 50 cl ça veut dire 15,30 euros les 75 cl ? - quels pinots rouges français en cuve coûtent bien plus cher ?
par Greg v
03 janv. 2019 14:55
Forum : Divers
Sujet : De l'oxydation des vins blancs
Réponses : 8
Vues : 566

Re: De l'oxydation des vins blancs

Evidemment la chaleur n'est pas bonne. Mais qu'est ce que tu appelles la "chaleur" ? 15°c ? Allons bon !
par Greg v
03 janv. 2019 12:21
Forum : Divers
Sujet : De l'oxydation des vins blancs
Réponses : 8
Vues : 566

Re: De l'oxydation des vins blancs

T'inquiètes pas Sebovino raconte n'importe quoi. Cette histoire de cave parfaite est une légende urbaine. Bien entendu il ne faut pas de variations importantes et rapides, ni de pièce chauffée, mais il ne faut pas non plus de crayère champenoise pour bien garder du vin. Quant à l'oxydation prématuré...

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