Les grandes Serres, IGP Principauté d'Orange 2022 :
Nez toasté, fruits blancs, tilleul Bouche avec un joli gras et une belle fraîcheur. Peps étonnant, même si le domaine indique vendanger en légère sous-maturité pour cela. Finale sur une noble amertume.
Nez sur le citron mûr, fruits secs, viennoiserie Bouche : bulle relativement fine. Champagne très équilibré, avenant, assez gourmand mais pas pataud, avec une finale un peu saline.
Bastian Beny Weiss 2022 : Nez fumé, tourbé, pointe nature spéculoos, fleurs, citron Bouche assez complexe et libre. Un peu de gras, un peu d'acidité, bel équilibre. Finalement moyennement longue. Le lendemain : Il gagne vraiment en netteté et en fruit Nez sur les fruits jaunes, la mangue, le citron...
Bouche racée, avec des beaux tanins fins et fondus. Un beau Bordeaux austère qu'on attendait pas à ce niveau vu le millésime. Il n'a même pas passé son plateau de maturité alors qu'il a 30 ans ...
Moric Hidden Treasures 2 - Nagy Somlo 2020 : Agrumes, fumée, cailloux, fruits jaunes. Riche et vif en même temps. Il y a du gras, de l longueur. Belle finale minérale et amère. 17,5/20 Moric Hidden Treasures 1 Tokaj 2021 : Citronné, fumée. Droit, net, tendu. Assez salivant. 16,5/20 Moric Sankt Geor...
Un très beau champagne qui fait très pinot noir : sur les fruits noirs et des notes minérales. Très pur, noble, droit, sans austérité. Au contraire, la bouche est caressante et avenante en texture.
Château d'Ampuis 2009 : Nez au boisé noble rappelant un Bordeaux, qui laisse un peu de place aux fruits rouges et une pointe fumée et épicée. Bouche également assez boisée, assez puissante également, avec quelques tanins pas encore assez policés. A l'aération on sent un regain de finesse mais le co...
Grandes Serres Châteauneuf du Pape Haute Culture 2018 Grandes Serres est la maison mère de Saint Patrice. Si son activité est principalement du négoce et principalement pour la GD, à côté de cela elle vient de créer de cuvées parcellaires, en propre, de haute volée (Haute Culture). Nez complexe sur...