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Le forum qui a du nez

252 résultats trouvés

par Emmane
19 avr. 2019 11:25
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Domaine Weinbach - Faller et filles
Réponses : 19
Vues : 2220

Re: Domaine Weinbach - Faller et filles

Weinbach - Riesling Cuvée Theo 2012

L'aromatique est assez dominée par des notes pétrolées, agrumes, d'intensité modérée. La bouche est particulièrement rafraîchie par un côté acidulé évoquant du perlant (rêve ou réalité ?), avec une matière de bon aloi, plus longue que large. Très bien 16/20.
par Emmane
19 avr. 2019 11:19
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Jobard-Morey , Meursault
Réponses : 10
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Re: Domaine Jobard-Morey , Meursault

Jobard Morey - Meursault Charmes premier cru 2013

Bouquet intense mêlant grillé , noisettes, anis, c'est absolument superbe; la bouche est dense, très équilibrée, caressante et profonde, c'est clairement excellent ! 18/20.
par Emmane
18 avr. 2019 20:01
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine du Grand Arc (Corbières)
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Re: Domaine du Grand Arc (Corbières)

Aux temps d'histoire 2009

A 10 ans ce vin paraît au top de sa forme; une aromatique assez boisée et fruits noirs, une bouche élégante, aux tanins fondus, souple mais avec ce qu'il faut de concentration. C'est bien bon. 15/20.
par Emmane
16 avr. 2019 20:59
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Stephane Magnien
Réponses : 0
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Domaine Stephane Magnien

Domaine Stéphane Magnien, Coteaux Bourguignons 2016

C'est un assemblage pinot noir/gamay; le nez est sur fruits rouges, herbacé, une note poivrée ; la bouche est fluide, demi-corps, tanins imperceptibles ; un bon vin de fruit. 14/20.
par Emmane
16 avr. 2019 11:44
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Delaporte - Sancerre
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Re: Domaine Delaporte - Sancerre

J'ai la chance d'avoir un très bon caviste près de chez moi qui proposait les deux, et j'avoue que j'ignorais totalement sur quoi j'allais tomber ; je savais juste que j'avais entendu causer pas mal de ces deux domaines du sancerrois dernièrement ! J'ai été surpris par la différence d'expression des...
par Emmane
16 avr. 2019 11:34
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine du Pré Semelé - Sancerre
Réponses : 3
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Re: Domaine du Pré Semelé - Sancerre

Pré Semelé Sancerre blanc 2017

Le sancerre pre semele 2017 est explosif aromatiquement, citron fruits exotiques, très sauvignon; la bouche est d'un bel équilibre, plutôt sec, classique dirais-je. Une bouteille sur le fruit assez charmeuse. Bien /très bien 15/20.
par Emmane
16 avr. 2019 10:39
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Delaporte - Sancerre
Réponses : 4
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Re: Domaine Delaporte - Sancerre

Hier soir, je comparais les Sancerre blanc "de base" de deux domaines en vue : Sancerre Delaporte 2017 versus Sancerre Pre Semele 2017 ; des différences notables! Le sancerre pre semele 2017 est explosif aromatiquement, citron fruits exotiques, très sauvignon; la bouche est d'un bel équili...
par Emmane
13 avr. 2019 19:27
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Gilbert Picq - Chablis
Réponses : 3
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Re: Domaine Gilbert Picq - Chablis

Gilbert Picq et Fils - Chablis Premier Cru Vaucoupin 2012 Whaou c'est autre chose que le chablis VV2009 bu récemment ; le nez est assez expressif sur un côté pierre chaude/champignon/fumé , et autres senteurs difficiles à décrire, mais çà envoie ; la bouche n'est pas du tout sur un équilibre sec va...
par Emmane
10 avr. 2019 16:35
Forum : Vins du Sud-Ouest
Sujet : Domaine Uby (Gascogne)
Réponses : 7
Vues : 214

Re: Domaine Uby (Gascogne)

Dégusté hier soir au resto un Uby n°4, ce vin était très bon, sur un bel équilibre demi-sec, arômes sur le citron vert et fruits exotiques ; çà m'a furieusement rappelé le auslese de fritz haag, à ceci près que ce dernier a une bouche plus délicate, joue plus sur la finesse. Mais quand même, à 7,50 ...
par Emmane
07 avr. 2019 15:38
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Nicolas Grosbois, Panzoult (Chinon)
Réponses : 8
Vues : 489

Re: Domaine Nicolas Grosbois, Panzoult (Chinon)

Apparemment je viens de fouiller 2017 serait une bonne année sur Chinon, bien mûre (?). Bon je comprends pas trop.
par Emmane
07 avr. 2019 15:29
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Nicolas Grosbois, Panzoult (Chinon)
Réponses : 8
Vues : 489

Re: Domaine Nicolas Grosbois, Panzoult (Chinon)

Oui le millésime 2017 est peut-être frais en Loire ? j'aurais du mal à me prononcer sur mon expérience personnelle vu que ce doit être le premier 2017 en Loire que je bois ( d'habitude je laisse vieillir les cabernets francs ligériens) !
par Emmane
07 avr. 2019 11:26
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Nicolas Grosbois, Panzoult (Chinon)
Réponses : 8
Vues : 489

Re: Domaine Nicolas Grosbois, Panzoult (Chinon)

La cuisine de ma mère 2017 Je gardais un très bon souvenir d'un "cuisine de ma mère" ; çà, c'était en 2009. J'ai voulu retrouver ce côté fruité hyper gourmand, vin de soif par excellence ; la bouche part bien sur la gourmandise mais j'ai trouvé la finale assez stricte, un peu trop amère à...
par Emmane
06 avr. 2019 08:43
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Martine, Daniel et Julien Barraud
Réponses : 6
Vues : 800

Re: Domaine Martine, Daniel et Julien Barraud

Domaine Barraud- Pouilly-Fuissé Châtaigniers 2017 C'est un vin avec un nez encore sur l'élevage probablement, mais un très bel élevage, et des notes florales. La bouche est axée sur une rondeur enveloppante, presque grasse, tonifiée par une acidité précise. C'est simple mais très bon, déjà, sur l'él...
par Emmane
30 mars 2019 20:38
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Eve et Michel Rey
Réponses : 0
Vues : 69

Eve et Michel Rey

Domaine Eve et Michel Rey, Pouilly fuissé En Buland 2015 Le vin présente une aromatique où un côté vanillé prédomine, fenouil et floral en second plan; la bouche présente une certaine trame amère desservant un peu l'équilibre, et une certaine puissance en finale. Un vin viril encore tout jeune. Bien...
par Emmane
30 mars 2019 20:30
Forum : Vins d'Allemagne
Sujet : Weingut Fritz Haag, Mosel
Réponses : 2
Vues : 246

Re: Weingut Fritz Haag, Mosel

Brauneberger Juffer Riesling Auslese 2017

Le nez est expressif sur le citron vert, verveine, menthe; la bouche présente toujours cette onctuosité caressante, finement acidulée, aérienne ; c'est jouissif; très bien / excellent 17/20.
par Emmane
27 mars 2019 20:31
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Dureuil-Janthial
Réponses : 12
Vues : 934

Re: Dureuil-Janthial

Rully Maizieres 2012

C'est un vin à la robe qui tire sur l'ambre; le nez fait assez évolué, sur le miel, beurré, lacté ; la bouche présente une certaine densité, du gras, de la fraicheur mais l'ensemble est plutôt sur un équilibre onctueux. C'est très bon mais je préfère plus jeune. 15,5/20.
par Emmane
23 mars 2019 20:44
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Chateau de Coulaine
Réponses : 0
Vues : 27

Chateau de Coulaine

Chateau de Coulaine - Clos de Turpenay 2008 Un beau nez de fruits rouges, poivron, bonbon anglais, graphite; la bouche est à la fois d'un caractère gourmand par son aromatique, et droit, par le fait une très belle amertume, légère. C'est très digeste et frais, sans paraître vert. C'est très bon. 16/...
par Emmane
20 mars 2019 21:13
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Martine, Daniel et Julien Barraud
Réponses : 6
Vues : 800

Re: Domaine Martine, Daniel et Julien Barraud

Saint Veran En crèches 2017 Le nez est sur un mélange de noisettes, anis et floral séduisant. La bouche présente un beau gras, beurré, avec une belle acidité de bout en bout ; c'est frais et onctueux ; c'est réussi ! Si toute la gamme est de cette facture là, 2017 promet d'être une belle année au do...
par Emmane
17 mars 2019 20:42
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Méo-Camuzet
Réponses : 4
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Re: Domaine Méo-Camuzet

Ouai c'est ça ; c'est mûr comme il faut, avec cette fraîcheur juste comme il faut; pas un monstre de concentration ni de complexité mais super agréable !
par Emmane
17 mars 2019 19:59
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Méo-Camuzet
Réponses : 4
Vues : 361

Re: Domaine Méo-Camuzet

Domaine Méo-Camuzet - Bourgogne 2007

Voilà un fort bon pinot noir, malgré son âge ; un nez expressif pinotant à souhait (cassis/sous-bois), une bouche d'équilibre plutot nordiste, fraiche, aux tanins bien fondus, plutôt aérienne mais très agréable. Très bien 16/20.

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