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Le forum qui a du nez

356 résultats trouvés

par Emmane
15 sept. 2019 18:42
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Mas de la Seranne
Réponses : 6
Vues : 652

Re: Mas de la Seranne

Mas de la Seranne, Antonin et Louis 2016 Le nez est un mélange de cassis, mûre, boisé très distingué bien présent mais pas envahissant, note fumée. La bouche est concentrée, équilibrée, de belle longueur, avec des tanins de grande qualité. On sait que cette cuvée vieillit bien, mais jeune elle est ...
par Emmane
15 sept. 2019 18:37
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Château de Lascaux
Réponses : 0
Vues : 5

Château de Lascaux

Château de Lascaux, Carra 2016, Pic Saint Loup C'est un vin qui fleure bon les fruits noirs, un peu d'épice et, beaucoup, de graphite/mine de crayon ; c'est un nez original et très agréable ; la bouche est pleine, de bon volume avec toujours cette aromatique portée sur le graphite, c'est élégant ; ...
par Emmane
09 sept. 2019 22:45
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Château Mazeyres - Pomerol
Réponses : 7
Vues : 50

Re: Château Mazeyres - Pomerol

Mazette, t'as réussi à me redonner envie d'acheter du bordeaux, après 12 ans sans aucun achat!
par Emmane
08 sept. 2019 11:19
Forum : Vins d'Allemagne
Sujet : Selbach-Oster
Réponses : 0
Vues : 9

Selbach-Oster

Weingut Selbach Oster - Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 2012 (AP2613) Le nez présente clairement une minéralité type hydrocarbure, et du fruit. C'est très plaisant ; la bouche est moelleuse, bonne acidité, çà passe bien, sans grande précision ni profondeur, mais très agréable quand même ; com...
par Emmane
08 sept. 2019 11:11
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine de Montcalmès
Réponses : 14
Vues : 1865

Re: Domaine de Montcalmès

Domaine de Montcalmès rouge 2010 Un vin à la belle robe "en cours d'évolution" ; les arômes sont expressifs sur un côté torréfié, épices, notamment réglisse, note sanguine. La bouche présente une bonne matière, de l'équilibre, avec des tanins imperceptibles ; à l'aveugle je serai directem...
par Emmane
06 sept. 2019 19:44
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Saint Sylvestre
Réponses : 6
Vues : 341

Re: Domaine Saint Sylvestre

Domaine saint sylvestre 2016 après deux jours de frigo : et bien çà semble plus harmonieux, çà passe très bien ; du coup je mets très bien (16/20).
par Emmane
04 sept. 2019 20:20
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Saint Sylvestre
Réponses : 6
Vues : 341

Re: Domaine Saint Sylvestre

Domaine Saint Sylvestre blanc - 2016 La robe est claire ; le nez un peu fumé, empyreumatique ; la bouche présente un côté pommadé assez discret, une pointe d'alcool, le tout quand même bien rafraîchi par une acidité doublée d'une fine amertume discrète mais bien réelle, donnant presque au tout un é...
par Emmane
01 sept. 2019 14:59
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Une (très) grande exploitation peut-elle faire du bon vin ?
Réponses : 4
Vues : 62

Re: Une (très) grande exploitation peut-elle faire du bon vin ?

Oui bien sûr à mon avis ; bon vin , grand vin ; c'est pas la taille qui compte, c'est la façon dont on s'en sert, comme on me répète depuis que je suis tout petit.
par Emmane
31 août 2019 11:21
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : François Chidaine - La cave insolite - Montlouis-sur-Loire
Réponses : 25
Vues : 2768

Re: François Chidaine - La cave insolite - Montlouis-sur-Loire

Montlouis sur Loire - Les Choisilles 2015 Le vin est de couleur étonnamment ambrée pour un vin d'à peine 4 ans ; je commence sérieusement à douter de ma cave ; le nez est floral, avec pointe de miel, coing, classique pour moi d'un chenin entre deux, à "maturité" ; la bouche présente une b...
par Emmane
28 août 2019 23:20
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : La recherche de tension/acidité ne va-t-elle pas trop loin ?
Réponses : 11
Vues : 361

Re: La recherche de tension/acidité ne va-t-elle pas trop loin ?

En fait moi aussi ça m'a étonné, ayant bu quelques cuvées par le passé avec un très bon souvenir ; mauvaise phase ou défaut de bouteille possibles..
par Emmane
28 août 2019 12:14
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Réchauffement climatique et vin font-ils bon ménage ?
Réponses : 17
Vues : 676

Re: Réchauffement climatique et vin font-ils bon ménage ?

On parle d'arômes d'olive noire et de tapenade. Trêve de plaisanterie et un peu de retenue messieurs. Ne faudrait-il pas évoquer plutôt l'olive noire et préciser si on parle de tapenade d'olive verte ou d'olive noire ? Moi je veux bien de l'imprécision mais quand on parle de tapenade faudrait penser...
par Emmane
27 août 2019 09:13
Forum : Missive, Pamphlet, Billet d'humeur ou d'amour
Sujet : Pratique commerciale agaçante
Réponses : 6
Vues : 84

Re: Pratique commerciale agaçante

Cette pratique, je crois l'avoir trouvée aussi sur les sites de recherches d'hotel ; t'as la grosse réduc, tout content, tu te précipites ; sauf que si t'appelles l'hotel directement tu te rends compte limite que le prix de la chambre est encore plus bas..
par Emmane
25 août 2019 09:46
Forum : Missive, Pamphlet, Billet d'humeur ou d'amour
Sujet : Vin Nature-Biodynamie: un blogueur vs RVF
Réponses : 26
Vues : 290

Re: Vin Nature-Biodynamie: un blogueur vs RVF

Je n'avais pas noté de différence inter-cuvée au niveau de la perception d'une pointe d'oxydation, mais j'ai perso toujours eu une préférence pour le Mâcon Chaintré ( mais pas goûté son clos de mr noly).
par Emmane
24 août 2019 21:55
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Amandine Peslin, Vergisson
Réponses : 0
Vues : 74

Amandine Peslin, Vergisson

Domaine Amandine Peslin - Pouilly Fuissé 2017

C'est un vin à l'aromatique assez discrète de vanille, florale; la bouche est plutôt ronde sans être grasse, l'acidité un peu en retrait, plutôt sur un registre léger. C'est bon. (14/20).
par Emmane
24 août 2019 18:02
Forum : Missive, Pamphlet, Billet d'humeur ou d'amour
Sujet : Vin Nature-Biodynamie: un blogueur vs RVF
Réponses : 26
Vues : 290

Re: Vin Nature-Biodynamie: un blogueur vs RVF

Mais Greg tu penses que çà se trouve plus facilement que les vins de Valette ? les vins corses çà court pas les rues !
par Emmane
24 août 2019 17:28
Forum : Missive, Pamphlet, Billet d'humeur ou d'amour
Sujet : Vin Nature-Biodynamie: un blogueur vs RVF
Réponses : 26
Vues : 290

Re: Vin Nature-Biodynamie: un blogueur vs RVF

Ce sujet me rappelle furieusement un vin que je ne trouve plus, que j'ai adoré : le Mâcon Chaintré de Philippe Valette, avec cette touche oxydative juste comme il faut, qui ajoutait, sublimait presque, le vin. Si vous avez des plans je suis preneur, d'ailleurs.
par Emmane
24 août 2019 13:17
Forum : Missive, Pamphlet, Billet d'humeur ou d'amour
Sujet : Vin Nature-Biodynamie: un blogueur vs RVF
Réponses : 26
Vues : 290

Re: Vin Nature-Biodynamie: un blogueur vs RVF

Je te rejoins complètement seb ; les vins trop boisés, les purées de compote de confiture d'où rien ne ressort sauf la lourdeur et le flou, me gênent beaucoup plus qu'une note fine de brett animale.
par Emmane
23 août 2019 20:54
Forum : Missive, Pamphlet, Billet d'humeur ou d'amour
Sujet : Vin Nature-Biodynamie: un blogueur vs RVF
Réponses : 26
Vues : 290

Re: Vin Nature-Biodynamie: un blogueur vs RVF

C'est effectivement très difficile je pense d'être très pointu et en même temps arriver à mettre de l'eau dans son vin.
par Emmane
23 août 2019 18:35
Forum : Vins d'Allemagne
Sujet : Willi Schaefer
Réponses : 1
Vues : 28

Re: Willi Schaefer

Willi Schaefer - Graacher Dombprobst Riesling Kabinett 2018 Un nez assez discret mais complexe, agrumes/fruits blancs/exotiques/tilleul ; la bouche est parfaitement calibrée, avec un gros volume en bouche, c'est hyper-concentré et pourtant si digeste, si intense mais en même temps distingué ; c'est ...
par Emmane
23 août 2019 18:26
Forum : Missive, Pamphlet, Billet d'humeur ou d'amour
Sujet : Vin Nature-Biodynamie: un blogueur vs RVF
Réponses : 26
Vues : 290

Re: Vin Nature-Biodynamie: un blogueur vs RVF

Je pense aussi qu'il a bien compris le propos modéré de la RVF , mais qu'il le déforme et l'extrêmise pour étancher sa soif de détruire tout discours qu'il voit comme "pro-nature" . Mais le discours de la RVF n'est pas à mon avis pro-nature, mais simplement hédoniste ; le but du vin, c'est...

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