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Le forum qui a du nez

562 résultats trouvés

par Emmane
01 janv. 2023 18:53
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Paul et Marie Jacqueson
Réponses : 5
Vues : 4453

Re: Paul et Marie Jacqueson

Jacqueson
Rully permier cru La Pucelle 2019

Des arômes portés sur l'élevage sur ce vin bien jeune ; très belle matière avec du gras et un juste équilibre ; très bon !
par Emmane
01 janv. 2023 18:49
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)
Réponses : 39
Vues : 21257

Re: Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)

Eh bien j'ai goûté hier soir le clos saint pancras 2021 pour voir, avec une petite crainte ; c'est super bon ! Toujours la même matière, la même fraîcheur salivante ! Très surpris en bien donc !
par Emmane
30 déc. 2022 19:45
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine de la juviniere
Réponses : 0
Vues : 1934

Domaine de la juviniere

Domaine de la juviniere - Ladoix premier cru " le Rognet" 2018 (blanc)

Un beau nez avec du boisé élégant, du fruit ; la bouche présente une très bonne concentration, du gras , ce qu il faut de fraîcheur ; sur une aromatique assez expressive ; une très bonne bouteille !
par Emmane
30 déc. 2022 15:16
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)
Réponses : 39
Vues : 21257

Re: Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)

Bon, je vois que personne n'ose mettre les pieds dans le plat, alors je me lance ; comment se présente reellement 2021 en blanc Mâconnais et plus précisément au domaine chagnoleau ?
Des aperçus ? Un millésime "de vigneron" comme on dit ?
par Emmane
03 déc. 2022 10:01
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Domaine Etienne Loew , Westhoffen
Réponses : 8
Vues : 11059

Re: Domaine Etienne Loew , Westhoffen

Riesling Bruderbach -Clos des frères 2020

Un riesling tout à fait digne de son cépage, floral et frais, avec ce qu'il faut de corps pour lui donner du sérieux ; bien agréable !
par Emmane
02 nov. 2022 10:24
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Valette - Chaintré - Mâconnais
Réponses : 3
Vues : 3729

Re: Domaine Valette - Chaintré - Mâconnais

Macon chaintre VV 2016 Il est de ces domaines qu'on rencontre parfois par hasard et qui restent gravés en vous pour toujours ; le domaine valette fait partie de ceux là ; découvert sur cette cuvée, le macon chaintré , ce 2016 m'a régalé... les arômes sont expressifs sur les agrumes avec une note de ...
par Emmane
26 oct. 2022 10:21
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Charvin
Réponses : 15
Vues : 8093

Re: Domaine Charvin

Châteauneuf du pape 2008 Un vin aux arômes de fruits rouges , notamment fraise/cerise, rappelant la fameuse aromatique reynaud ; et puis des notes épicées ; la bouche est bien concentrée, tanins discrets, avec une très légère pointe d'alcool au détriment de la fraîcheur si on veut chipoter (surtout ...
par Emmane
25 oct. 2022 10:48
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Moulinier
Réponses : 2
Vues : 1498

Re: Domaine Moulinier

C'est un vin 100% syrah sur la partie schiste de l'appellation saint chinian ; c'était la première et derniere bouteille pour moi, et j'ai pas été déçu du voyage !
par Emmane
24 oct. 2022 17:13
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Domaine Moulinier
Réponses : 2
Vues : 1498

Domaine Moulinier

Domaine Moulinier - Terrasses Grillées 2008

C'est un vin ayant une belle empreinte aromatique sur le fruit, reglisse, menthol, discrètement cuir ; la bouche est très belle, fraiche, sapide, de la matière, avec des tanins fondus ; bouteille paraissant au top de sa forme ! Très bien/Excellent !
par Emmane
26 août 2022 17:06
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Domaine de Thulon
Réponses : 0
Vues : 2205

Domaine de Thulon

Domaine de Thulon - Beaujolais blanc 2019

Vin 100% chardonnay ; c'est un vin agreable sans grosse matière, plutot fluet en vérité, mais ...agréable ! Un vin simple "qui fait le job" comme on aime à dire.
par Emmane
17 juin 2022 17:26
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Le Pas Saint Martin , Saumur
Réponses : 0
Vues : 1726

Le Pas Saint Martin , Saumur

Le Pas Saint Martin, Saumur, Jurassique 2019 (Chenin)

Petite note sur ce bon chenin, bien acidulé, bien fruité coing et bien arrondi et discrètement boisé par un élevage modéré ; globalement très agréable !
par Emmane
25 mai 2022 10:50
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine Delaporte - Sancerre
Réponses : 6
Vues : 4097

Re: Domaine Delaporte - Sancerre

Domaine Delaporte - Sancerre blanc - Chavignol 2020

Un vin aux aromes très floraux , un peu sur la rose , et fruits exotiques ; la bouche est de très bonne tenue, élancée et fraiche, avec du fond ; un très bon sancerre !
par Emmane
02 avr. 2022 10:36
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Antoine et Rachel Olivier - Santenay
Réponses : 19
Vues : 9308

Re: Antoine et Rachel Olivier - Santenay

Antoine Olivier - Santenay "Les bievaux" l'air de rien 2015 Alléché, étonné par le niveau du santenay "coteaux sous la roche", j'ai voulu en apprendre un peu plus sur le domaine ; cette cuvée de niveau supérieur (par le prix en tout cas) ne m'a pas décu ! L'aromatique est explos...
par Emmane
12 mars 2022 18:37
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Overnoy
Réponses : 6
Vues : 6764

Re: Domaine Overnoy

Guillaume Overnoy : Cotes du Jura Chardonnay "Vigne derrière" 2018

De beaux aromes tourbés, noisettes, fruits blancs ; la bouche est bien fraiche, de caractère, avec une matiere honnête ; un bien bon vin ! (16/20)
par Emmane
23 févr. 2022 19:42
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Antoine et Rachel Olivier - Santenay
Réponses : 19
Vues : 9308

Re: Antoine et Rachel Olivier - Santenay

Antoine Olivier - Santenay - Les coteaux sous la roche - 2016 Un bien beau vin, très frais, salivant (sur un millesime où parfois c'est un peu mou en bourgogne blanc) , energique, avec de la matière , un peu de gras comme il faut ; excellente bouche ; l'aromatique est plus banale, mais au total une...
par Emmane
01 févr. 2022 19:13
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)
Réponses : 39
Vues : 21257

Re: Frantz Chagnoleau (Mâcon, Pouilly, Saint-Véran ...)

Frantz Chagnoleau Macon Clos Saint Pancras 2020 Mais mon Dieu que c'est bon !! j'en reviens pas et pourtant je commence à connaitre !! Du fruit, de la minéralité oh oui j'en veux de la minéralité, un équilibre d'orfèvre, une concentration vénérable, une tension acidulée juste comme il faut... et le ...
par Emmane
15 janv. 2022 17:39
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Des arômes d'orange, de pamplemousse, d'agrumes dans les vins rouges! Comment?
Réponses : 7
Vues : 3059

Re: Des arômes d'orange, de pamplemousse, d'agrumes dans les vins rouges! Comment?

Intéressant ! le millésime et la date de vendange doivent jouer dans l'intensité de l'arome retrouvée ; les levures sont déterminantes je pense quand on sait que chaque chais a ses levures, qui pourraient selon millésime ou date de vendange pondérer plus ou moins ces notes d'orange ...?
par Emmane
12 janv. 2022 15:00
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Des arômes d'orange, de pamplemousse, d'agrumes dans les vins rouges! Comment?
Réponses : 7
Vues : 3059

Re: Des arômes d'orange, de pamplemousse, d'agrumes dans les vins rouges! Comment?

Il me semble que ces arômes sont plutôt une histoire de producteur que de région, d'aoc ou de cépage ; quant à la température, quel que soit le millésime les mêmes producteurs offrent ces arômes dans leurs vins. L'idée d'un type de sol serait étonnante, pourquoi le producteur d'à côté n'aurait pas d...
par Emmane
11 janv. 2022 18:58
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine de la Borde - Arbois
Réponses : 7
Vues : 6982

Re: Domaine de la Borde - Arbois

Domaine de la Borde - Arbois Pupillin - Terre du Lias 2019 Un nez où domine le côté fumé , avec du fruit blanc derrière ; la bouche est concentrée , bien acidulée (tendue ) ; une très belle découverte qui permet de faire oublier (au moins momentanément) ganevat , tissot et autres labet ! Très bien ...
par Emmane
11 janv. 2022 18:49
Forum : Les bonnes adresses
Sujet : La cave de vinossimo
Réponses : 12
Vues : 12269

Re: La cave de vinossimo

Ah y a un hic ; j'ai pas d'arpents 2016 ! j'ai que la cuvée standard !
j'ai pris un gradassi aussi sur 2018 !

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