Roulot Bourgogne 2014 : Floral. Bouche fine, assez peu dense, avec des notes de chèvrefeuille. C'est évanescent et paraît presque dilué. 14,5/20 Roulot Meursault Vireuil 2014 : Floral, mentholé, élégant. LA bouche est dans le même style, élégante, avec une jolie tension. A côté de cette élégance, j...
http://img11.hostingpics.net/pics/475170Roulotmeursault.jpg Jean-Marc Roulot 1, rue Charles-Giraud, 21190 Meursault Tél : 03 80 21 21 65 Fax : 03 80 21 64 36 roulot@domaineroulot.fr Domaine très prisé de Meursault porté sur la pureté et la délicatesse. Les vignes sont cultivées en biodynamie. Jean-...
Kreydenweiss Wiebelsberg riesling 2014 : Fruits bien mûrs, amande, pomme. C'est un riesling rond, mais d'un très bel équilibre. 16-/20 Kreydenweiss Clos Rebberg riseling 2014 : Sur les agrumes, notes de pétrole, gras et tendu. 16+/20 Kreydenweiss Kastelberg 2013 : Riesling aux notes florales et cra...
Château Lynch-Bages 2008 : Nez : mûre et framboise, mine de crayon, petite touche légère d'épices, notes fraîches de fougère Bouche : à J+3 elle se présente très harmonieuse, assez souple, avec une grande quantité de tanins fins, qui étaient assez saillants à l'ouverture. C'est classique, sans note...
http://img11.hostingpics.net/pics/410674Lynchbages.jpg http://www.jmcazes.com/fr/chateau-lynch-bages Château Lynch-Bages 33250Pauillac Tél : 05.56.73.24.00 Propriété de la famille Cazes, le domaine s'étend sur près de 100 hectares, sur des croupes de graves. L'encépagement est de 75% de cabernet sa...
Gautier Roussille, spécialiste du Saké, va sortir un livre qui devrait être la Bible du Saké ! En précommande chez Ulule. NON ! Le saké n'est pas cet alcool fort servi dans des verres aux dessins suggestifs par de nombreux restaurants asiatiques. Mal connu en France, il est souvent confondu avec le ...
Moi je trouve que la comparaison Nebbiolo / pinot noir a du sens : teinte légère, notes de fruits rouges en premier plan et acidité. Au vieillissement il me semble qu'un nebbiolo piémontais ressemblera plus facilement à un Bourgogne qu'à un Rhône nord.
Mes impressions sur la même dégustation : Philippe Gonet Cuvée 3210 Base 2011 Nez floral et crayeux Bouche : droite, bulle fine, très crayeuse. 16/20 Philippe Gonet Roy Soleil Base 2011 Nez sur les fruits jaunes, la viande séchée, la cire, le miel, beurre fondu Bouche : vive tout en étant assez larg...
Dagueneau Pur Sang 2014 (encore en élevage) : Cassis, fleurs, citron vert Belle bouche présentant de la maturité. Alliance de tension et de moelleux. Crayeuse. 16,5/20 Dagueneau Buisson Renard 2014 : Exotique. Gras, minéral, pierreux. 16/20 Dagueneau Silex 2014 : Pierreux, exotique, fin. Très belle...
Sur recommandation de Greg V je suis allé dîner au ZIN'S il y a une dizaine de jours. Un poil déçu par le menu même si nous avons très bien mangé, excellent choix de bouteilles abordables, par contre le cadre est vieillot et l'accueil un peu froid. Pour le "Saint Julien", il s'agissait d'...
Lancelot Pienne cuvée de la table ronde - base 2011, vins de réserve en solera, dosage 3 g/l, chardonnays de Cramant, Avize, Chouilly Nez : frais, sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques, petite touche briochée, craie mouillée Bouche : bulle fine, excellent équilibre, belle fraîcheur, les no...