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Le forum qui a du nez

3862 résultats trouvés

par Greg v
14 nov. 2015 11:19
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault
Réponses : 63
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Domaines BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault

Domaine BOISSON-VADOT, Pierre BOISSON, Anne BOISSON à Meursault http://nsa38.casimages.com/img/2015/11/14/mini_151114112112205669.jpg 1 Rue du Moulin Landin, 21190 Meursault Téléphone :03 80 21 21 66 Présentation du domaine : Ce domaine murisaltien est depuis peu très demandé dans le monde des amat...
par Greg v
14 nov. 2015 09:28
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégustation en mars 2015 : Petite révision de mon point de vue sur la 738 qui est certes plus simple que d'habitude, mais finalement très agréable et élégante. Ce n'est pas le plus beau millésime, mais ça reste recommandable 15,5/20 Goûté rapidement la 734 Dégorgement Tardif : j'avoue que je suis t...
par Greg v
14 nov. 2015 09:26
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégustation en janvier 2015 :

Jacquesson Blanc de blancs NV (présumé des années 70)

Nez : sur le thé, la prune, fruits secs

B : il n'y a plus de bulle, les arômes sont confits, avec une certaine fraîcheur (thé) et surtout une forte impression saline. Finale beurrée.

15,5/20
par Greg v
14 nov. 2015 09:24
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégustation en décembre 2014 : Jacquesson cuvée 738 (base 2010) : Nez franc, frais, floral, sur les fruits blancs Bouche : agréable, mais plutôt simple, avec une bulle qui m'a parue plus grossière que d'habitude. La tension est également moindre. reflet de la récolte 2010, cette 738 n'est manifeste...
par Greg v
14 nov. 2015 09:23
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégustation en septembre 2014 Un petit point sur la 736 qui me semble se refermer de plus en plus. Le nez est frais sur des notes de raisin, de fruits blancs, de citron, d'herbes aromatiques et d'autolyse La bouche offre une effervescence très légère et douce avec une bulle certes assez rare. L'aro...
par Greg v
14 nov. 2015 09:20
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégustation en mai 2014 : Petit passage au stand Jacquesson de la RVF et l'occasion de goûter la 737 et le 733 dégorgement tardif. La 737 sur une base 2009 est très frais, agréable. Ce n'est pas la plus complexe des 7XX mais elle donnera du plaisir. Ca reste un des meilleurs BSA de maison. La 733 d...
par Greg v
14 nov. 2015 09:17
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégustation en avril 2014 : Très belle bouteille de Jacquesson Avize Grand Cru 2000 Nez : confit, vineux et un peu oxydatif, sur des notes d'amande, de prune, de fleurs séchées, de miel, de craie B : bulle à l'effervescence très fine, qui s'assagit très vite, aromatique très agréable, confite, miné...
par Greg v
14 nov. 2015 09:14
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégustation en avril 2014 : Jacquesson Corne Bautray 2007 (non commercialisé, dégorgé pour la dégustation) : Superbe champagne assez floral, axé sur les fruits blancs, d'une élégance extrême. Très belle bulle fine. Superbe. 17,5/20 Dizy Terre rouge rosé 2008 : Fin, sur les fruits rouges et des arôm...
par Greg v
14 nov. 2015 09:11
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégusté en janvier 2014 :

Jacquesson 733 :

Moins avenant que d'habitude, sur des notes de brioche et végétales, son caractère vineux est contrebalancé par une acidité prégnante. La bulle est agréable, comme le toucher de bouche.

Une bouteille plus faible, mais ça reste bon.

15/20
par Greg v
14 nov. 2015 09:09
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégusté en septembre 2013 : Jacquesson millésime 2002 Nez : brioché, fruits blancs, fleurs blanches, touches oxydatives sur l'amande, très léger curry Bouche à la bulle fine et onctueuse. La matière est très jolie, avec une aromatique qui s'est un peu refermée par rapport à mes expériences précéden...
par Greg v
13 nov. 2015 20:41
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégusté quelques jours plus tard : Avize Grand Cru 2000 dégorgé en 2008 - 3,5 g/l Après une relative déception sur cette bouteille il y a une semaine, mon ami Julien se fait un malin plaisir à nous resservir la même cuvée à l'aveugle. Nez est beau, sur des notes oxydatives, la prune, le miel, les f...
par Greg v
13 nov. 2015 20:37
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégusté en juin 2013 : Jacquesson Avize Grand Cru 2000 : Nez : Fruits jaunes confits, orange amère, miel, oxydatif, miel, fruits secs. C'est une très joli nez Bouche : beaucoup plus stricte et austère que le nez, avec pas mal d'acidité. L'orange amère et les agrumes ressortent. Si la structure est ...
par Greg v
13 nov. 2015 20:36
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégusté en mai 2013 : Jacquesson 736 : Elégant, tendu et minéral. Marqué par des notes citronnées, il libèrera plus d'arômes dans 2 ou 3 ans. A attendre impérativement 16/20 Jacquesson Corne Bautray 2004 : Très complexe, avec une bulle délicate, il présente des notes calcaires et une finale sur de ...
par Greg v
13 nov. 2015 20:32
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégusté en mars 2013 : JACQUESSON SILLERY 1996, 100% pinot noir, dégorgé en 2004, dosage 3,5 g/l. Le nez est oxydatif, avec des fruits confits (orange, pêche) et des notes minérales. En bouche le vin reste sur des notes évoluées oxydatives, de fruits confits, avec un peu de champignons frais et de ...
par Greg v
13 nov. 2015 20:30
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégusté en octobre 2012 : Jacquesson Avize Grand Cru 2000 dégorgé en 2008 - 3,5 g/l Nez très sympa, semblant évolué sur des notes oxydatives : miel, épices, curry, safran, cire, prune, fruits jaunes, iris En bouche la bulle est superbe de finesse. On reste sur un registre oxydatif, avec un joli boi...
par Greg v
13 nov. 2015 20:28
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Verticale des cuvées 700 en octobre 2012 : Jacquesson 728 (base 2000) 37PM, 36ch, 27PN, deg mars 2003, dosage 5g/l Nez frais sur les fruits blancs bien murs Bouche crémeuse, sur la poire confite, avec des notes oxydatives, de safran. Finale sur une belle amertume qui persiste longuement 14,5/20 Jac...
par Greg v
13 nov. 2015 19:50
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégusté en septembre 2012 : Jacquesson 730 (base 2002) Nez sur les fruits noirs, les agrumes, les fruits jaunes Bouche à la texture crémeuse, bulles fines. Encore très jeunes avec de beaux amers et une finale minérale. Notes de fruits noirs, de fruits secs, d'encens et d'épices. Bon...
par Greg v
13 nov. 2015 19:47
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégustés en avril 2012 Jacquesson 735 : Vineux, assez puissant, équilibré, sur des notes d'amande, de citron et de fruits noirs. Mieux que 734, pas au niveau de 733 : 15,5/20 Jacquesson 736 : pas encore dégorgé : Plus tranchant et minéral. D'un superbe équilibre. Grand potentiel : 16,5/20 J...
par Greg v
13 nov. 2015 19:38
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Dégusté en mars 2012 : Jacquesson DIZY 2003 – 83%PM, 17%PN ; dosage ,5g/l, élevé en foudre Couleur cerise très profonde Nez : très épicé et déroutant : cumin, poivre blanc, clou de girofle Bouche aussi épicée, sur les mêmes notes déroutantes, avec quelques notes de groseille. Milieu de bouche vineu...
par Greg v
13 nov. 2015 19:28
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Sujet : Champagne Jacquesson (Dizy, 51)
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Re: Jacquesson (Dizy, 51)

Cuvées dégustées en 2011 : Cuvée 733 : 733 est issu en majorité de la récolte 2005 (à 78%), le reste étant du vin de réserve. 52% Ch, 24% PM, 24% PN Dosage 2.5 g/l, dégorgement 3e Trimestre 2009 Le nez est d'une grande gourmandise et d'une grande élégance : amande, frangipane, crème...

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