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Le forum qui a du nez

3963 résultats trouvés

par Greg v
15 déc. 2018 17:03
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi les amateurs passionnés boivent-ils autant de vins peu à leur goût?
Réponses : 26
Vues : 709

Re: Pourquoi les amateurs passionnés boivent-ils autant de vins peu à leur goût?

Les vins très chers et très réputés ne sont jamais 10 fois meilleurs que les très bons vins que nous buvons souvent. En revanche, c'est vrai que pour boire un vin de rêve, un vin exceptionnel, celui qui permet juste de passer un cap par rapport à ces bouteilles, il faut aller chercher du côté des st...
par Greg v
15 déc. 2018 11:57
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Liste de domaines
Réponses : 3
Vues : 156

Re: Liste de domaines

Les sources les plus classiques sont les forums (Webovino, LPV, BDE) et les guides fiables (RVF, Bettane). Une fois le choix fait on peut acheter directement au domaine ou trouver des cavistes en ligne qui proposent souvent de larges choix. Quand tout est moins cher en ligne, des frais de l'ordre de...
par Greg v
13 déc. 2018 20:30
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi les amateurs passionnés boivent-ils autant de vins peu à leur goût?
Réponses : 26
Vues : 709

Re: Pourquoi les amateurs passionnés boivent-ils autant de vins peu à leur goût?

J'ai des déconvenues lorsque je bois du tout venant chez des gens qui se foutent du vin. Mais sur des vins choisis par mézigue ou par d'autres amateurs, je suis dans l'ensemble souvent positif.
Donc je ne comprends pas la question de départ
par Greg v
13 déc. 2018 20:28
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Repas 1er décembre 2018
Réponses : 16
Vues : 971

Re: Repas 1er décembre 2018

Tours n'est pas fatiguant. Faut juste savoir le servir à 12/13°c
par Greg v
12 déc. 2018 09:00
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Repas 1er décembre 2018
Réponses : 16
Vues : 971

Re: Repas 1er décembre 2018

Effectivement c'est très personnel, parce que dire qu'on n'a pas envie de se resservir d'un château des Tours ... :roll: :roll:
par Greg v
11 déc. 2018 20:36
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Repas 1er décembre 2018
Réponses : 16
Vues : 971

Re: Repas 1er décembre 2018

S'il avait été au milieu de grands vins vous ne l'auriez pas qualifié ainsi. Il est très bien ressorti car ça a été le meilleur de la soirée. De là à en faire un des vins de l'année ...
par Greg v
11 déc. 2018 12:21
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Repas 1er décembre 2018
Réponses : 16
Vues : 971

Re: Repas 1er décembre 2018

Un peu comme Sorba, Ajaccio ? ;)
par Greg v
09 déc. 2018 12:38
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Château Rayas - E. Reynaud -Châteauneuf du Pape
Réponses : 31
Vues : 2212

Re: Château Rayas - E. Reynaud -Châteauneuf du Pape

Rayas 2001 : Nez fumé, graphite, fleurs séchées, des fruits rouges un peu compotés Bouche très fondue, assez soyeuse, de bon équilibre. Jolie complexité. Ca me semble à point et je ne sais pas si ça gagnera à être attendu. finale un peu fusain et fumée, pas très longue. Un peu dominé par du foie gr...
par Greg v
08 déc. 2018 18:36
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Fleury
Réponses : 13
Vues : 1118

Re: Champagne Fleury

A Métro. Visiblement ils voulaient déstocker cette vieille référence. J'ai tout pris.
par Greg v
08 déc. 2018 14:02
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Lancelot-Pienne
Réponses : 21
Vues : 2452

Re: Champagne Lancelot-Pienne

Lancelot-Pienne Perceval 2013 :

Millésime très réussi : dense, fruité, harmonieux. Bulle fine. Notes minérales de craie qui ne sont pas en reste.

Tout le monde a été conquis.


17/20
par Greg v
08 déc. 2018 14:00
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Philipponnat
Réponses : 20
Vues : 1548

Re: Champagne Philipponnat

Philipponnat Clos des Goisses 2008 :

Un bébé ouvert trop tôt, peu aromatique pour le moment, mais fougueux, intense, minéral et élégant. Très belle longueur. Il faudra voir ce que ça donne dans 5/6 ans.

17+/20 pour le moment
par Greg v
08 déc. 2018 13:58
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine de la Tournelle - Arbois
Réponses : 11
Vues : 910

Re: Domaine de la Tournelle - Arbois

Domaine de la Tournelle les corvées sous Curon 2015 (chardonnay) : Nez sur la fumée, la pierre à fusil frottée, un peu de pomme, de coriandre, de fleurs blanches Bouche très volumineuse, assez grasse, pleine d'énergie. Belle acidité. Très grosse longueur sur la fumée et la pierre à fusil. Exception...
par Greg v
06 déc. 2018 11:59
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Grosse série au Verre Y Table
Réponses : 0
Vues : 324

Grosse série au Verre Y Table

Organisé par Loïc, nous avons fait un merveilleux repas au Verre Y Table pour déguster à l'aveugle une série absolument magnifique, sans aucune fausse note. Bollinger Grande Année 2004 : Il ne s'est jamais aussi bien bu qu'hier : vineux, opulent, sur des notes de quetsche, de fruits secs, il est rad...
par Greg v
04 déc. 2018 23:30
Forum : Groupes et clubs de dégustation, rencontres
Sujet : Repas 1er décembre 2018
Réponses : 16
Vues : 971

Re: Repas 1er décembre 2018

Sans prise de note : Jacques Lassaigne - Le Cotet Extra-Brut Blanc de Blancs - Non millésimé Je crois que tu as dit que c'était une base 2013. C'était droit, élégant, pur ... trop pur. Un poil trop sérieux et manquant de gourmandise, mais il y a des qualités, c'est sûr. Le rapport qualité/prix n'y e...
par Greg v
03 déc. 2018 20:52
Forum : Vins du Jura
Sujet : Domaine Stéphane Tissot
Réponses : 33
Vues : 2057

Re: Domaine Stéphane Tissot

Tissot Trousseau singulier 2017 :

Nez sur la fraise écrasée, le cassis, un peu fumé, cuir, fruits à l'eau de vie

Bouche : fraîche, sans aspérité, désaltérante, avec une pointe graphite. L'équilibre est diabolique.

16/20
par Greg v
01 déc. 2018 11:28
Forum : Vins de Champagne
Sujet : Champagne Eric Taillet
Réponses : 3
Vues : 415

Re: Champagne Eric Taillet

Eric Taillet 2004 : Nez puissant et fin, sur le citron, notes minérales qui rappelle la cendre, touches de fruits noirs Bouche : bulle fine, assez abondante, ensemble assez tendu sans agressivité qui devient plus gourmand au réchauffement. C'est volumineux, traçant, encore assez jeune, même si des ...
par Greg v
01 déc. 2018 11:20
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape
Réponses : 70
Vues : 4969

Re: Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape

Les Traditions du MSL sont là pour que tu puisses boire tes 2012 et laisser reposer les Contrebandiers 10 ans de plus.
par Greg v
30 nov. 2018 09:01
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis
Réponses : 13
Vues : 795

Re: Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis

Et encore un Enclos Chablis 2017 qui a beaucoup plu. Par contre je remarque une chose : il faut à chaque bouteille d'enclos une bonne petite oxygénation d'une demi-heure pour bien délivrer son potentiel (et même un léger dégazage sur 2016), car au départ ça peut sembler brouillon. J'aime bien ces vi...
par Greg v
30 nov. 2018 09:01
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis
Réponses : 13
Vues : 795

Re: Domaine de l'Enclos (Romain et Damien Bouchard) - Chablis

Et encore un Enclos Chablis 2017 qui a beaucoup plu. Par contre je remarque une chose : il faut à chaque bouteille d'enclos une bonne petite oxygénation d'une demi-heure pour bien délivrer son potentiel (et même un léger dégazage sur 2016), car au départ ça peut sembler brouillon. J'aime bien ces vi...

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