Webovino - Le forum du vin

Pesticides et santé : pourquoi il faut éliminer les vins non bio Si le vin était de l'eau, sa consommation serait interdite. Pourquoi ? Les résidus de pesticides ne sont pas règlementés dans le vin non bio et les teneurs qu'on y retrouve dépassent les seuils autorisés dans l'eau potable. Et de loin...

Picore, le capteur connecté qui réduit les pesticides dans les vignes Système embarqué et connecté développé par l'institut national de recherche en sciences et technologies pour l’environnement et l’agriculture Irstea, Picore réduirait de 15 % l'utilisation des pesticides en viticulture. Un transf...

Pierre Bergé vend sa cave à vins

L'homme d'affaires Pierre Bergé met aux enchères sa cave à vins le 10 mars chez Drouot. On y trouve essentiellement de vieux champagnes, de grands bourgognes et de grands bordeaux.

Mais qu'est ce que Pierre Bergé ne vend pas ?

la catalogue est ici

Domaine des Roches Neuves Insolite 2013 :

Nez : poire, menthe, herbes aromatiques (coriandre, estragon), craie mouillée

Bouche : toucher velouté, pas mal de volume et de la tension. On ressent une bonne maturité. Finale relativement longue sur la craie.

16/20

http://www.rochesneuves.com/

56, boulevard Saint-Vincent,
49400 Varrains
Tél : 02 41 52 94 02
Fax : 02 41 52 49 30
thierry-germain@wanadoo.fr

https://www.youtube.com/watch?v=7DJUuXbeDGw

http://www.leboncoin.fr/vins_gastronomi ... tm?ca=12_s

http://www.zekitchengalerie.fr Ze Kitchen Galerie 4, rue des Grands Augustins 75006 Paris M° Saint-Michel / Odéon Tél. 01 44 32 00 32 Ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 14h15 et de 19h15 à 22h30 Fermé le samedi et le dimanche Service Voiturier Très beau repas hier dans cet excellent établissemen...

Quels sont les 5 restaurants parisiens que vous avez préférés en considérant à la fois la carte des mets/le menu, la carte des vins, le service, le lieu et les tarifs? 1-Ze Kitchen Gallery : excellent, précis, coloré, mélange de saveurs délicat. http://www.zekitchengalerie.fr/ Vi, belle expérience ...

Moi j'ai déjà testé ma dépendance psychologique et il n'y a pas de problème. J'arrive à me passer de vin entre deux verres.

Seboaviné dit : Le renforcement racinaire me semble être le prolongement naturelle d'une bienveillance accrue vis à vis de la vigne et du sol. Donc à titre purement personnel, je considère que la force de travail du vigneron, qui s'emploiera à tout faire pour éviter un traitement sur son vignoble (...

C'est Seb qui dit ça :mrgreen: Oui, mais j'avais déjà lâché avec ton "supplément de dynamisme" pour les vins en bio/bio-D :) Je me doutais que ça te ferait frémir. Ceci étant il y a des vins qui ont ce supplément d'"énergie", de "dynamisme", complètement indéfinissable...

C'est Seb qui dit ça

J'imaginais un truc plus simple, tel le renforcement racinaire.

C'est toujours de l'empirisme et mon esprit cartésien fait que je suis gêné de le dire, mais il me semble que les vins bio, bio-D offrent généralement un supplément de dynamisme, de tension, de "minéralité" (voir ma définition du terme dans une autre discussion).

DÉCÈS DE PETER MONDAVI, LE PÈRE DU VIN CALIFORNIEN

101 ans. C'est bien jeune pour mourir

Vin naturel et réglementation, la question qui agite les bouteilles Le vin naturel n’a jamais été autant dans l’actualité. Et le débat s’élève, enfin. C’est désormais acté, il est loin d’être une lubie confidentielle, on commence à entrevoir des articles sur ce type de vin dans la très institutionn...

Vin chilien sur le Tour de France : les vignerons de l'Aude en colère À quelques jours du quarantième anniversaire qui célébrera les affrontements de Montredon-les-Corbières, les vignerons de l'Aude seraient à nouveau prêts à fourbir leurs armes. Cette fois, les vignerons de la plaine narbonnaise s...

Bordeaux 2015 : les primeurs en question

Encore un millésime du siècle ? Bordeaux a lancé sa machine médiatique pour vendre ses primeurs du millésime 2015. Avec des ratés...

En savoir plus : http://avis-vin.lefigaro.fr/primeurs/o1 ... z40vgOOsVj

Chapoutier Cote-Rotie 2009 :

Nez : fin, cerise, framboise, épices
Bouche : fine également, avec peu de tannins, de la fraîcheur grâce à une pointe acidulée. Pas une grosse matière, mais beaucoup de plaisir et d'élégance.

15,5+/20

Sur le blog, Eric a terminé son sujet sur le bio et la biodynamie ainsi : A part ça, une majorité de ma cave est constituée de vins issus de l’agriculture bio ou de la biodynamie … tout simplement car c’est aujourd’hui une pratique qui se répand chez les vignerons qui « font bon » :) Par empirisme, ...

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Re: La consommation de vin et la santé

Re: Revue de presse

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Re: Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

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Les bonnes affaires du net

Ze Kitchen Galerie - Restaurant Paris 6e - 1 macaron michelin

Re: Votre TOP 5 des restaurants à Paris

Re: La consommation de vin et la santé

Re: Bio, Bio-D : La question de l'oeuf ou de la poule

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Re: A propos du vin nature

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Bio, Bio-D : La question de l'oeuf ou de la poule

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