1. Osteria Francescana, Modène, Italie 2. El Celler de Can Roca, Girona, Espagne 3. Eleven Madison Park, New York, États – Unis 4. Central, Lima, Pérou 5. Noma, Copenhague, Danemark 6. Mirazur , Menton, France 7. Mugaritz , San Sebastian, Espagne 8. Narisawa , Tokyo, Japon 9. Steirereck , Vienne, Au...