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Le forum qui a du nez

2208 résultats trouvés

par EricC
06 janv. 2022 21:03
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Clos Marie
Réponses : 6
Vues : 4117

Re: Clos Marie

Clos Marie - l'Olivette - 2011 Comment c'est bon la véritééé ! Nez diabolique, tertiaire, tabac, fraise, pot-pourri, c'est fondu, droit, super équilibré, grande longueur ! Le coup de coeur de ce début d'année :cdc: Si je mettais une note ça serait autour de 18, et le fond de verre mérite encore plus.
par EricC
31 déc. 2021 11:28
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Maison Guigal
Réponses : 32
Vues : 17692

Re: Maison Guigal

Guigal Cote Rotie Brune et Blonde 2010

La même cuvée que 2 messages au-dessus, et c'est toujours aussi bon, sur des arômes tertiaires, avec en bouche à la fois une grande intensité (aromatique et gustative) et une grande douceur (tactile).
Très bon (malheureusement c'était ma dernière)
par EricC
31 déc. 2021 11:15
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Château Pavie (Gérard Perse)
Réponses : 3
Vues : 3647

Re: Château Pavie (Gérard Perse)

Esprit de Pavie 2010 Quatre ans après la précédente, l'impression est moins flatteuse que ce que j'écrivais juste au-dessus. L'impression d'un vin dans une phase de fermeture, avec encore un peu de fruit mais sans grande expressivité. A certainement souffert de l'ordre de service, puisque bu derriè...
par EricC
22 déc. 2021 00:19
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Château Pibran
Réponses : 3
Vues : 2198

Re: Château Pibran

C'est un Bordeaux avec un peu de bois, peu de tannins, une touche de cassis, un joli grain, une aromatique charmante. Un dynamisme hors norme, je ne sais pas trop ce que ça veut dire. Bref, un joli vin, qui m'a plu et qui est je pense surtout susceptible de plaire à beaucoup, même à des amateurs de ...
par EricC
19 déc. 2021 13:14
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Château Pibran
Réponses : 3
Vues : 2198

Re: Château Pibran

Château Pibran - 2010

Un vin que boycotterait ArnaudV, mais qui s'est bien goûté, soyeux, expressif, parfait sur une côte de boeuf. En a encore sous le pied, 5 autres années de garde pourraient lui amener un supplément de complexité.
par EricC
19 déc. 2021 13:08
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Château Pibran
Réponses : 3
Vues : 2198

Château Pibran

Cru bourgeois depuis 1932 (puis cru bourgeois supérieur en 2003), constitué de 17 hectares à Pauillac, appartenant à AXA depuis 1987.
Au voisinage direct de Mouton-Rothschild, Pontet-Canet et Lynch-Bages.
Encépagement du domaine : merlot (54%), cabernet-sauvignon (45%), petit verdot (1%)
par EricC
30 nov. 2021 22:05
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Cave Yves Cuilleron
Réponses : 7
Vues : 5173

Re: Cave Yves Cuilleron

Yves Cuilleron - Saint Joseph blanc "Lyseras" - 2013 Assemblage 50/50 marsanne-roussanne je crois. On est dans le Rhône sans trop d'hésitation, il y a du gras, c'est expressif et flatteur. Le miel est présent mais pas envahissant, pas plus que l'élevage, et le vin présente une tonicité ag...
par EricC
30 nov. 2021 21:22
Forum : Vins Suisse
Sujet : Suisse
Réponses : 4
Vues : 5404

Re: Suisse

Les cépages utilisés en Suisse (source)

Image
par EricC
30 nov. 2021 19:45
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Le vignoble de Chablis
Réponses : 4
Vues : 19987

Re: Le vignoble de Chablis

Au début des années 1990, un Chablis 1er Cru coûtait 24% plus cher qu'un simple Chablis.
30 ans plus tard, l'écart est de +121% (source)

Image
par EricC
30 nov. 2021 19:33
Forum : Vins du Beaujolais
Sujet : Gilles Copéret
Réponses : 3
Vues : 2460

Re: Gilles Copéret

Est-ce que 16- c'est vraiment mieux que 15.5+ ? :lol:
par EricC
30 nov. 2021 19:32
Forum : Divers
Sujet : Quels sont les fabricants de cave à vin à éviter ?
Réponses : 2
Vues : 2704

Re: Quels sont les fabricants de cave à vin à éviter ?

De plus en plus pointu, le mec adapte le choix de cave au type de vin à conserver ...

(J'ai pas trouvé l'emoji qui joue du pipeau)
par EricC
21 nov. 2021 18:56
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Bernard Gripa
Réponses : 5
Vues : 1431

Re: Domaine Bernard Gripa

Sebovino a écrit :on retrouve des vins dont seul l'élevage ressort (...)


J'ai pourtant écrit "Elevage assez discret" :)
C'est l'aromatique hors élevage d'un whisky que j'ai un peu retrouvée sur ce vin, pas le bois.
par EricC
20 nov. 2021 23:51
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Bernard Gripa
Réponses : 5
Vues : 1431

Re: Domaine Bernard Gripa

Bernard Gripa - Saint-Péray "Les Pins" - 2015 80 % Marsanne, 20 % Roussanne Nez expressif : coing, miel, paille, pêche. Elevage assez discret, même si étonnamment on a presque l'impression d'être sur le nez d'un whisky assez fin. En bouche c'est mûr, riche, mais l'amertume permet d'équili...
par EricC
20 nov. 2021 23:36
Forum : Vins de la Vallée du Rhône
Sujet : Domaine Bernard Gripa
Réponses : 5
Vues : 1431

Domaine Bernard Gripa

Domaine de 17 ha en appellation St-Péray et St-Joseph, presque également planté en blanc et en rouge, désormais tenu par Fabrice Gripa, le fils de Bernard.
par EricC
19 nov. 2021 21:00
Forum : Divers
Sujet : Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?
Réponses : 17
Vues : 5515

Re: Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?

Il n'y a pas ou très peu de sucres en général dans la grande majorité des vins, que l'on appelle secs pour cette raison (la législation impose moins de 4g par litre). Dans les contre-exemples que tu connais peut-être : Sauternes, Coteaux du Layon, Vendanges Tardives d'Alsace, Porto ... Par contre si...
par EricC
17 nov. 2021 22:11
Forum : Divers
Sujet : Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?
Réponses : 17
Vues : 5515

Re: Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?

pampelline a écrit :Je crois que je vais me référer, au caviste de la commune à côté de chez moi, quitte à mettre un peu plus cher….


Ca, c'est une bonne idée : s'adresser à un pro dont le boulot est de s'adapter aux besoins de sa clientèle.
par EricC
17 nov. 2021 22:09
Forum : Divers
Sujet : Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?
Réponses : 17
Vues : 5515

Re: Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?

Mon père était connaisseur de bon vin, il est décédé, et ne nous a pas transmis, le gout du vin, je n'ai donc aucune culture en œnologie, et, je n'aime pas le goût du vin, sauf dans la cuisine, c 'est pour cela que je m'adresse à un forum d'amateurs...... La culture du vin n'est pas forcément trans...
par EricC
16 nov. 2021 00:17
Forum : Vins du Sud-Ouest
Sujet : Imanol Garay
Réponses : 6
Vues : 3295

Re: Imanol Garay

En un peu plus sobre il y a ce portrait :
https://www.chassezlenaturel.net/rendez ... eur-pyrnen
par EricC
16 nov. 2021 00:15
Forum : Vins du Sud-Ouest
Sujet : Imanol Garay
Réponses : 6
Vues : 3295

Re: Imanol Garay

Cherchant où je pouvais en retrouver (j'avais acheté ça sur Rhonalia/Vinograf), je suis tombé sur le commentaire du vigneron , et j'ai failli m'étouffer de rire : « L'intention du paradoxe, l'ironie de la satyre, le tannat re-pensé, ressenti, dit autrement. Bouche de blanc aux souvenirs tanniques, t...
par EricC
16 nov. 2021 00:07
Forum : Divers
Sujet : Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?
Réponses : 17
Vues : 5515

Re: Quels vins à avoir en permanence, chez soi ?

Et chez un autre caviste en ligne étroitement lié à ce forum, tu peux piocher par prix croissant sur https://www.vinossimo.com/2-tous-nos-vins?q=Type+de+produit-Vin Par exemple https://www.vinossimo.com/mas-lou/3547-mas-lou-rose-selva-2018-2085286401442.html ou https://www.vinossimo.com/mas-d-espane...

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