Webovino - Le forum du vin

Le 2007 bu il y a quelques mois était encore bien jeune. Si tu veux du Languedoc de garde (au moins 10 ans de bonification), je pense que c'est un bon choix.

Pour avoir fait Spinetta en fin de salon (J'ai commencé par Mas Saint Louis), je te confirme que la mise en bouche est particulière pour poursuivre sur des vins "fins et peu tanniques". Avec Spinetta, tu reçois une charge tannique astringente foudroyante assez redoutable. Sachant que le d...

Pour avoir fait Spinetta en fin de salon (J'ai commencé par Mas Saint Louis), je te confirme que la mise en bouche est particulière pour poursuivre sur des vins "fins et peu tanniques". Avec Spinetta, tu reçois une charge tannique astringeante foudroyante assez redoutable. Sachant que le d...

Tenez, c'est rigolo, lisez ce splendide compte rendu fait par un homme de qualité et de goût: Webovino et la Savoie avec Prieuré St Christophe Autant dire que si j'ai apprécié le 2005 lors de notre concours, le trouvant fluide et épicé poivre blanc ( mais peu ou pas de rapport avec Reynaud et encore...

Tenez, c'est rigolo, lisez ce splendide compte rendu fait par un homme de qualité et de goût: Webovino et la Savoie avec Prieuré St Christophe Autant dire que si j'ai apprécié le 2005 lors de notre concours, le trouvant fluide et épicé poivre blanc ( mais peu ou pas de rapport avec Reynaud et encore...

Et puis de toute façon, comme à l'aveugle personne ( à part moi ) n'arrive à trouver les AOC et encore moins les millésimes, je propose à Arnaud d'encaver des Anjou Brissac Village 2013 pour 20 ans de garde

...

Mais si Monsieur V suivait la chronologie des messages, il aurait compris que le "DONC" venait appuyer le service des vins trop chauds et non un lien de cause à effet entre la fraicheur et l' alcool. Parce qu'un vin qui titre 13,5 servi un peu chaud sera tjrs trop alcooleux bien que frais ...

Pas de faute de frappe. Les vins allaient crescendo . Du plus acide/amer au plus équilibré. Les jus ont cette fraîcheur de constitution certainement dû au millésime qui ressemble au 2011. Mais la chaleur de service rendait l'alcool trop présent. Les verres étaient classiques des salon RVf et Bettane...

Les vins sont servis trop chauds à mon goût. L'alcool et les amers ressortent un peu trop. Il convient donc de remettre en perspective mon compte rendu. Mas Saint Louis 2013 La robe est claire et brillante. De type cépage peu teinturier. Bien fou celui qui partirait sur une syrah, cabernet ou...tann...

Pas d'chance d'en avoir qu'une. Tu dois la garder en cave pour une grande occasion je suppose! Style victoire du PSG en finale de la LDC. Elle risque de s'oxyder...

J'ai constaté depuis que j'ai commencé à évoluer dans un milieu de passionné qu'il pouvait exister une sorte de concurrence pas toujours saine de celui qui aura toujours raison, de celui qui aura le dernier mot, ou de celui qui aura les plus belles Je pense que tu aurais pu en parler à Greg V direc...

Et puis juger un millésime en dégustant des domaines qui ont largement utilisé le spectre des intrants oenologiques ( sans compter les produits pour la vigne) me semble olè olè... Il faudrait pour une bonne photographie ne goûter que les vins les plus dépouillés d'artifices ( soufre, cuivre) et les ...

La conclusion est aussi que le Rhône sud, malgré des pluies, des attaques en tous genres, bénéficie de conditions climatologiques qui ne sont pas celles de Bordeaux, de la Loire voire de la Bourgogne et que ses cépages pluriels et différents ( Grenache, syrah, mourvèdre ) permettent une adaptation p...

Sur les rouges en Rhône Sud:

Si tu aimes 2007-2009-2010 voire 2012, et que ton goût est mono-maniaque, n'achète pas 2013.

Mais si tu apprécies 2008-2011 voire 2012

, alors il va falloir que tu fasses de la place dans ta cave.

Suis-je limpide?

Remarque, tu te moques d'Arnaud, mais ... Rond, plein, fruité avec de beaux amers en finale 15/20 (...) Petits fruits rouges, cassis. Strict, tendu. Finale accrocheuse : 14,5/20 Ce 1/2 pt là pèse lourd :) Hihihihihi, Nous pouvons lire à quel point Monsieur Greg V a une sympathie pour les vins acide...

Bref, je l'ai déjà dit auparavant, et Greg vient de le rappeler, venant d'un domaine quelconque qui ne fait aucun effort particulier pour l'environnement, pourquoi pas ... Mais venant de domaines qui se prétendent respectueux, qui bossent en bio, c'est tout sauf cohérent. Et ça démontre que le bio ...

J'ai pour habitude dans la vie de ne pas trouver d'excuses pour justifier telle ou telle manifestation peu valorisante de ma personne. J'assume donc avec beaucoup d'humilité (car je suis arrivé 3ème malgré tout avec le prix d'excellence sur les sucrés) d'avoir été très mauvais et de dign...

Idée très sympa!

J'ai jeté un coup d'oeil sur les exposants. Il me semble que l'on soit sur un salon grand public sans intention d'extrême qualité.

Néanmoins j'irai faire un tour, il y aura forcément des choses intéressantes.

J'ajoute que prétendre que le "lourd" donc "plus de verre" serait un gage de qualité et accentuerait le "beau" est TOTALEMENT absurde, une contre vérité sans même parler effectivement du non sens écologique, logistique... L'idée de Beau par l'épaisseur et le lourd. :mrg...

EVA, merci d'avoir choisi Webovino, le forum qu'il te faut! Ton nom va passer en vert, un joli vert pelouse écossaise pour signifier à nos millions de lecteurs que tu es une profressionnelle. Je vais bientôt faire un article sur Vinatis; ses atouts et défauts et serai ravi d'en discuter avec toi! A ...

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Re: Mas Saint Louis - Vignobles Louis Geniest - Chateauneuf du Pape

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Re: Domaine du Prieuré Saint-Christophe

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Re: Le millésime 2013 dans le Rhône Sud

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