Webovino - Le forum du vin

Domaine Pierre Ménard, Clos des Mailles, 2016 Tout jeune domaine angevin parait-il, j'ai eu la chance de déguster ce clos des Mailles 2016, vin aux notes de coing et d'agrumes - on peut reconnaitre le chenin ; la bouche est ma fois bien équilibrée, bien acidulée, fraiche et élégante, comme savent s...

Vin de Pays du Vaucluse blanc 2007

Pas convaincu par ce vin, peu expressif, trop pommadé et lourd en bouche. Le blanc me parait beaucoup moins bien vieillir que le rouge. Assez bien 13/20.

Domaine de BelleVue -Vin de France " La Justice " 2013 Sur un terroir normalement réservé au melon de bourgogne, voici une cuvée de chardonnay, élevée en amphore, qui m'a bien plu. Le nez est finement grillé, sur la noisette, très élégant ; la bouche aussi est un modèle d'élégance, tendue...

Gilbert Picq Chablis VV 2009

Mouai ça champignonne un peu, mais de façon assez monolithique, sans complexité ; la bouche est correcte et équilibrée mais un peu simple et sans vraiment de profondeur. Bref c'est pas mal sans plus. Peut être aurait il fallu la boire plus tôt? bien 14/20.

Cette petite amertume des vins de reynaud renvoie pour ma part au pamplemousse, par le coté amer surtout ; encore plus pregnant sur le rosé parisy, à tel point que çà me détourne de ce vin. Figue et pêche de vigne je comprends moins.

Arlaud - Chambolle Musigny 2009 Magnifique robe limpide, translucide commençant à peine à tuiler ; le nez est un mélange de notes de cerise kirchée ( que j'ai l'impression de retrouver souvent dans les vins du domaine Arlaud) et de notes empyreumatiques ; la bouche n'est pas d'une concentration mon...

Jos Christoffel Jr : Ürziger würzgarten riesling Auslese 2003 L'aromatique est assez discrète sur des notes ... ben difficile à dire, c'est même très discret ; agrumes surtout ; la bouche est dépourvue de perlant, ce que l'on conçoit au vu de son âge, mais fort gourmande et bien équilibrée dans ce ...

Saumaize Michelin - Clos sur la Roche 2014

Le nez présente un boisé vanillé élégant bien présent, notes anisées et citronnées ; la bouche est assez concentrée, plus longue que large, sur une tension prédominante ; demanderait à mon avis à s'assagir un peu ; bien/très bien en l'état (15/20).

Les Argiles 2014

Robe presque jaune d'or ; le nez est plutot discret sur le miel, fleurs blanches ; la bouche est équilibrée en mode tranquille, sans grande profondeur ; çà se tient, c'est pas mal, bien. 14/20.

Ma dernière Mailloche 2012, et c'est encore très très bon , concentré et expressif, avec ce côté fumé particulier; très bien/excellent ( 17 / 20)

Chablis Vent d'ange 2012

idem ci-dessus. C'est bon. ( 15/20).

J'ai pas de règle, mais quand je veux protéger au max d'une évolution c'est frigo et vide d'air (là je savais que j'y retoucherai pas avant une bonne semaine donc j'ai choisi cette option) ; sinon effectivement çà m'arrive aussi de juste reboucher ; en fait y a pas de mauvais choix je pense, juste d...

Oui, une semaine de frigo, un quart de bouteille, par contre j'ai fait le vide d'air grâce à un astucieux bouchon sur lequel on dispose une pompe que l'on actionne d'un vigoureux va et vient. Seb, je n'ai plus de nuit grave, mes recherches sur le sujet sont donc au point mort, je ne pourrais approfo...

Expérience de fou, j'ai laissé un fond de bouteille de Mas des Chimères "Nuit Grave" 2013 , une semaine !! Et le constat est sans appel : la bouche n'a pas bougé ou si peu, e l'aromatique non plus ; au vu de cette nouvelle et audacieuse expérience, je pense que cette cuvée a pour particula...

Clemens Busch - Riesling Marienburg Fahrlay GG 2016 Le nez est plutôt discret, assez complexe où la pêche blanche sort du lot; une certaine élégance. Malheureusement la bouche est bien en deçà de mes hautes espérances : malgré un équilibre de bon aloi, une impression de manque de concentration , un ...

Tout cela semble se tenir, c'est manifestement indubitable.

Par contre j'avais jamais noté de petit trait de vanille dans une 100% syrah, et pourtant j'adore la vanille de Polynésie. Autant violette et poivre sont prégnants, autant la vanille.. sujet épineux et quelque peu dérangeant.

Il me semble, de ce que j'en ai entendu, que ce domaine va peut-être s'associer au domaine Etorbi . Voilà ; çà donnerait le domaine Uby Etorbi. Très cistercien parait-il.

J'ai lu l'article sur Marie Thérèse Chappaz et je la trouve très pragmatique et modérée ; çà fait du bien de sortir du conflit stérile pro/anti. Et très pédagogue avec ça !

Domaine Jean-Marc Bernhard, Riesling GC Schlossberg 2015 C'est un vin au nez qui pétrole discrètement, fleurs blanches, agrumes, foin. Arômes de bonne intensité. La bouche est construite sur une grande tension, acidulé, ciselé, pur, ça file tout droit et ça finit sur le pamplemousse. C'est bien bon;...

J'hallucine je relis le fil après avoir posté, et le post de seb retrouve des notes "empyreumatique chocolat" sur un nuit grave (2008), entre autres similitudes extrêmement confondantes tant elles sont superposables ; je jure n'avoir lu ce post qu'après mon compte rendu et je tombe des nue...

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