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Le forum qui a du nez

3633 résultats trouvés

par Sebovino
22 mars 2016 21:20
Forum : Saké
Sujet : Le Sake, un vin à découvrir !
Réponses : 5
Vues : 6391

Re: Le Sake, un vin à découvrir !

Maison DAISHICHI Maison fondée en 1752 à Nihonmatsu, dans la préfecture de Fukushima. cuvée: MINOWAMON ( porte de Minowa ) Méthode: Kimoto ( méthode traditionnelle de haute qualité ) Type: Junmai Daiginjo Classement: Saké extra fin alcool : 15° Volume: 720ml Mis à part exception, il n'y aurait pas ...
par Sebovino
22 mars 2016 15:43
Forum : Divers
Sujet : Jérôme Pérez bientôt à l'académie française?
Réponses : 40
Vues : 17375

Re: Jérôme Pérez bientôt à l'académie française?

Retour du blogueur Berthomeau sur le livre de Jérôme Pérez, administrateur d'LPV ( La Passion du Vin). A priori, les deux hommes ne sont pas les meilleurs "amis-collègues" du PIF (Paysage Internet Français), il est donc demandé de lire le lien qui suit avec un peu de recul. Berthomeau parl...
par Sebovino
22 mars 2016 12:17
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi s'obstiner avec les bouchons en liège ?
Réponses : 16
Vues : 5874

Re: Pourquoi s'obstiner avec les bouchons en liège ?

Pour le savoir Greg, je te propose d'acheter un pinot de Nlle Zélande de 15 ans d'âge. Tu en trouveras autour de 100-200€ aisément.Merci.
par Sebovino
21 mars 2016 23:38
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi s'obstiner avec les bouchons en liège ?
Réponses : 16
Vues : 5874

Re: Pourquoi s'obstiner avec les bouchons en liège ?

Very interesting le coup du TCA suppresseur olfactif!
par Sebovino
21 mars 2016 20:55
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi s'obstiner avec les bouchons en liège ?
Réponses : 16
Vues : 5874

Re: Pourquoi s'obstiner avec les bouchons en liège ?

Autre article Miss Glouglou et les dégustations de 2 mêmes vins différemment bouchés Extrait: Au vu du test, il me semble que les vins encapsulés ont évolué moins rapidement que sous le liège. Nous manquons de recul, mais cela pourrait-il signifier qu'un vin sous capsule pourrait également se conser...
par Sebovino
21 mars 2016 20:38
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi s'obstiner avec les bouchons en liège ?
Réponses : 16
Vues : 5874

Re: Pourquoi s'obstiner avec les bouchons en liège ?

Petit article qui peut apporter ce qu'il peut apporter, en fonction de ce que vous êtes prêts à supporter... No Wine is Innocent et les bouchon liège/vis Extrait: Pourtant, selon le vigneron Luc Charlier, le bouchage en liège n’aurait que des inconvénients. D’abord, sur la bonification censément lié...
par Sebovino
21 mars 2016 19:07
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Le mythe de la notation absolue
Réponses : 19
Vues : 6618

Re: Le mythe de la notation absolue

Amusant l'exercice de la notation et encore plus celui du barème absolu. Récemment, sur l'Equipe 21, dans l'émission l'Equipe du soir (bonsoir), les journalistes se sont amusés à noter les joueurs de je ne sais plus quelle équipe de foot après un match. Et bien, le ton est vite monté avec des écarts...
par Sebovino
21 mars 2016 16:05
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Dégustation aveugle mars 2016 - "Jérôme invite"
Réponses : 8
Vues : 4182

Re: Dégustation aveugle mars 2016 - "Jérôme invite"

- Clos Naudin Vouvray Brut Réserve 2007 16-17€ 100% chenin Un beau nez assez expressif sur un confit de fruits jaunes et oranges, quelques agrumes donc. La bulle n'est pas des plus fines mais agréable, elle ne part pas en mousse qui remplie le palais. Ensemble assez ample sans grande densité ni gra...
par Sebovino
21 mars 2016 14:50
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Dégustation aveugle mars 2016 - "Jérôme invite"
Réponses : 8
Vues : 4182

Dégustation aveugle mars 2016 - "Jérôme invite"

Dégustation aveugle - 8 vins - sans protocole "lourd" Chaque vin est servi et dégusté en semi-aveugle ( seule la couleur est connue, ce qui est déjà énorme :) ). Chaque amateur prend le temps dont il a besoin pour écrire ses impressions, le ou les cépages, la ou les régions, le millésime ...
par Sebovino
21 mars 2016 12:03
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Dégustation Vignerons Indépendant Champerret mars 2016
Réponses : 0
Vues : 1640

Dégustation Vignerons Indépendant Champerret mars 2016

Vignerons Indépendants Champerret mars 2016 Daumas Gassac blanc 2014. Année riche en sucre résiduel. Attaque ronde et riche, milieu gras, finale fraîche et équilibre. Vin plein. Conseils du domaine: A boire dans les 3 premières années sur le fruit puis à partir de 8 ans jusqu'à 15 ans sans soucis. ...
par Sebovino
20 mars 2016 10:10
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi la Bourgogne peut-elle être aussi décevante ?
Réponses : 11
Vues : 5389

Re: Pourquoi la Bourgogne peut-elle être aussi décevante ?

Arnaud:

"Car dans d'autres régions quand je passe 60€ voire même 40€"


...voire même 15 ou 20€ ;)
"je sais qu'il y aura du vin dans la bouteille"
on peut trouver un très bon vin :mrgreen:
par Sebovino
20 mars 2016 10:06
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Quel vocable vous agace?
Réponses : 24
Vues : 11957

Re: Quel vocable vous agace?

"Il y a du vin dedans" :rambo:

Ou

:hugepuke: "Y'a du vin dans la bouteille"
par Sebovino
19 mars 2016 23:33
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi la Bourgogne peut-elle être aussi décevante ?
Réponses : 11
Vues : 5389

Re: Pourquoi la Bourgogne peut-elle être aussi décevante ?

Alors, on va dire que le potentiel déception du pinot noir s'étend à tous les rouges, tous cépages confondus, de la zone septentrionale française ( Jura, loire, alsace...). Avec des équilibres sur l'acidité, les tanins et l'amertume, sans le moelleux si séducteur des vins du sud.
par Sebovino
19 mars 2016 22:10
Forum : Les bonnes adresses
Sujet : Lavinia
Réponses : 28
Vues : 17992

Re: Lavinia

Pas faux. Pour digresser: Le seul vin au monde qui pourrait ( mais qui ne me fera pas ) me faire dijoncter et payer plus de 100€ serait un PINOT NOIR DE BOURGOGNE. Le reste...ahahahah la bonne blague. Hors vin particulier (liquoreux exceptionnel, etc ...), je me vois mal dépenser plus de 100€ pour ...
par Sebovino
19 mars 2016 22:00
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Pourquoi la Bourgogne peut-elle être aussi décevante ?
Réponses : 11
Vues : 5389

Re: Pourquoi la Bourgogne peut-elle être aussi décevante ?

Le pinot noir en Bourgogne peut offrir parmi les plus beaux vins de la planète, mais elle fournit aussi, malheureusement, le gros des troupes des pires rapport plaisir/prix. Illustré par un Gevrey-Chambertin "En Vosne", d'un domaine que je ne citerai pas par charité, du millésime 2013. Un...
par Sebovino
19 mars 2016 21:49
Forum : Dégustations thématiques de vins
Sujet : Dégustation "Prestige" - novembre 2014
Réponses : 0
Vues : 1402

Dégustation "Prestige" - novembre 2014

Dégustation novembre 2014 Commençons par ce Jacquesson 736 sur base 2008 ( 58% je crois ). Et bien je suis ravi que cette thématique influente n'ait pas modifié mon jugement. Le vin est bon sans être un vin " Prestige". L'aération et la chaleur lui font gagner du volume, rendent son nez m...
par Sebovino
19 mars 2016 21:22
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine d'Auvenay - Meursault
Réponses : 10
Vues : 4561

Re: Domaine d'Auvenay - Meursault

Dégustation avril 2014 Domaine d'AUVENAY – Bourgogne Aligoté – « Sous Chatelet » - blanc 2008 BioD – Vignes à Saint-Romain 17,5+/20 Oula ( leitmotiv de la table ). Nez violent d'intensité sur le grillé/réduction, cacahuète grillée, coquille d'huitre ( type Chablis ou vieux riesling ), Résines. Peut...
par Sebovino
19 mars 2016 21:07
Forum : Divers
Sujet : A propos de la notation des vins
Réponses : 34
Vues : 12538

Re: A propos de la notation des vins

La RVF de ce mois propose... Du mois de mars 2016 ou avril 2016? mais la note n'est rien si elle n'est pas accompagnée d'un commentaire et elle n'est rien pour le lecteur s'il ne connaît pas , un tant soit peu, celui qui l'a attribuée. C'est le moins que l'on puisse dire. D'ailleurs, les bons criti...
par Sebovino
18 mars 2016 22:58
Forum : Les bonnes adresses
Sujet : Lavinia
Réponses : 28
Vues : 17992

Re: Lavinia

Non mais ok, si tout de suite vous voulez parler d'un bel Hermitage, ça ne me pose pas de soucis. L'essentiel, qu'on le boit ensemble. Eric apporte son 60€, Greg le boeuf persillé, Arnaud le Boxler pour l'apéro et moi mes charentaises Falke.
par Sebovino
18 mars 2016 22:49
Forum : Les bonnes adresses
Sujet : Lavinia
Réponses : 28
Vues : 17992

Re: Lavinia

Greg V est un garçon très féminin mais faible en déduction. Il s'agit d'une bouteille de Chateauneuf ou de Cornas évidemment.

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