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Le forum qui a du nez

3633 résultats trouvés

par Sebovino
15 sept. 2023 18:26
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte
Réponses : 80
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Re: Jacky Blot - D. de la Taille aux Loups et D. de la Butte

Mi-pente 2010

Un vin à point sur fes notes tertiaires d'évolution. Sous-bois, ronce, du fruit rouge. C'est complexe.

Le tout est porté par des tanins qui se patineront définitivement après 1h d'aération bouteille.
Un corps souple avec une longueur élégante.

Joli!
par Sebovino
15 sept. 2023 18:23
Forum : Vins de Bourgogne
Sujet : Domaine Sirugue - Vosne Romanée
Réponses : 2
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Re: Domaine Sirugue - Vosne Romanée

Sirugue Aligoté 2020 Confirmation la haute qualité classique de ce domaine. Sans vouloir être cliché dans mes analogies, le style est à l'opposé du style Coche Dury aux élevages pétaradants. Ici, l'attaque est souple ronde sur les fruits blancs et les fleurs. C'est facile jusqu'en milieu de bouche ...
par Sebovino
11 sept. 2023 15:21
Forum : Vins de Charente et Charente-Maritime
Sujet : Grains d'Estuaire - Saint Bonnet sur Gironde
Réponses : 13
Vues : 7800

Re: Grains d'Estuaire - Saint Bonnet sur Gironde

Emma rosé sans sulfites ajoutés 2020 100% syrah Cette fois-ci, la bouteille a été servie dès l'ouverture. Parfois, le perlant était assez prononcé mais là non. Plus très fin et délicat. Fidèle à lui-même, le jus est énergique, sur la peau d'orange, les agrumes, le fruit rouge et un zeste d'épices. ...
par Sebovino
03 sept. 2023 13:41
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Château Reignac
Réponses : 8
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Re: Château Reignac

Grand vin de Reignac 2010 Bon, on ne va pas revenir sur cette LÉGEEEEENDE, ce mythe Reignac qui a défié tous les GCC bordelais et les a mis quasiment tous à terre lors de la grande dégustation à l'aveugle organisée par le feu GJE où sévissaient des dégustateurs et critiques réputés (Bettane...). No...
par Sebovino
02 sept. 2023 23:21
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine du Haut Planty - Muscadet
Réponses : 4
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Re: Domaine du Haut Planty - Muscadet

Abouriou 2022 (ou 21)sans sulfite ajouté et sans ajout de bois. Contrairement à son grand freret boisé et très compliqué lors de ma dernière dégustation, cette bouteille a fait l'unanimité à l'aveugle. Les avis ont fait d'elle une bouteille de haute volée. Un nez et une bouche fraîche et gourmande s...
par Sebovino
10 août 2023 13:47
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de Mirebeau
Réponses : 28
Vues : 12640

Re: Domaine de Mirebeau

Feuillettes 2020 Enfin, il s'est ouvert. Mutique pendant 2 ans, il propose aujourd'hui un équilibre redoutable sur la fraîcheur avec un toucher de bouche soyeux, sec. De fines notes de miel frais, d'agrumes et de cailloux/coquille d'huitre apportent beaucoup de plaisir. Il est aujourd'hui un grand ...
par Sebovino
03 août 2023 21:02
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Votre avis Liquoreux Pruerat 2002
Réponses : 2
Vues : 1260

Re: Votre avis Liquoreux Pruerat 2002

Bonsoir Bbrou, Premièrement, et en règle quasi générale, il est impossible de savoir si un vin va être équilibré et plaisant avant de l'avoir ouvert. Alors pour un vin a priori modeste qui plus est de 20 ans d'âge, je ne peux que encourager à l'ouvrir au plus vite, croiser les doigts et revenir nous...
par Sebovino
24 juil. 2023 21:34
Forum : Vins de Franche-Comté
Sujet : Domaine de Motey-Besuche - Antoine Lahaye
Réponses : 3
Vues : 3206

Re: Domaine de Motey-Besuche - Antoine Lahaye

Chardonnay 2020 Coincée entre la Bourgogne réputée et le Jura starisée, ce petit domaine bio nous surprend par l'équilibre évident, la plénitude de qon chardonnay intense, minéral à l'élevage doucettement présent mais dont on devine facilement qu'il se patinera merveilleusement dans le temps. Sec, ...
par Sebovino
16 juil. 2023 21:53
Forum : Vins de Grèce
Sujet : Domaine Thymiopoulous - Macédoine (Naoussa)
Réponses : 45
Vues : 19681

Re: Domaine Thymiopoulous - Macédoine (Naoussa)

Rosé de Xinomavro 2020
13,5%

Heureusement que j'aime ce domaine de très haute qualité sur les rouges et souvent sur les rosés.

Car sur ce 2020, rien dans ce vin ne peut vous donner satisfaction, si ce n'est la belle couleur et le potentiel de garde ressenti.
par Sebovino
12 juil. 2023 20:57
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?
Réponses : 23
Vues : 12870

Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

caroeri a écrit :Hello je vais faire court mais :
Le meilleur vin de ma cave est un magnifique Bordeaux millésime 2010.


Salut Caro,

Quelle cuvée ? Quelle domaine ?
par Sebovino
03 juil. 2023 23:11
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Bernard Baudry
Réponses : 2
Vues : 1856

Re: Bernard Baudry

Chinon domaine 2016

Un très très joli cabernet à la fois sérieux, harmonieux et flatteur.

Un nez intense assez complexe donne vraiment envie d'y mettre la bouche.
Le léger variétal n'est en rien négatif. C'est juteux, fumé, ouvert.

Vraiment très bon.
par Sebovino
03 juil. 2023 16:17
Forum : Vins du Languedoc
Sujet : Ermitage du Pic Saint Loup
Réponses : 24
Vues : 14861

Re: Ermitage du Pic Saint Loup

Il y avait le Chinon de Baudry, le Beaulieu de la Selve, un Grec ambitieux, des blancs et des champagnes... ...et 2 bouteilles de ce Ghuilem Gaulcem 2013 prévues pour le feu d'artifice. Et prout. la mèche mouillée. 1 ère bouteille bouchonnée 2 ème bouteille trop souple à l'acidité déséquilibrée. Ins...
par Sebovino
03 juil. 2023 09:06
Forum : Vins de Grèce
Sujet : Silva-Daskalaki (Crête)
Réponses : 2
Vues : 1118

Re: Silva-Daskalaki (Crête)

Silva Daskalaki, Instinct 2015 (Syrah, Kotsifali) 14% Nez très intense sur un réduit/fumé où ressortent des fruits confits rouges compotés. Clairement, la grosse cavalerie est de sortie! On imagine bien un boisé envahissant dans sa prime jeunesse. En bouche, le vin offre un peu tout de ce qu'on pou...
par Sebovino
22 juin 2023 09:16
Forum : Vins du Roussillon
Sujet : Clos Massotte
Réponses : 7
Vues : 7607

Re: Clos Massotte

Savate Sauvage 2021 13% Du carignan et du perlant. Beaucoup de perlant. J'ai secoué et arrosé ma cuisine, ma chaudière, mon four. Pas fais gaffe. J'ai secoué longtemps dans la sdb du coup. Et Ô miracle, le perlant.. n'est pas parti. Enfin si, parti à 98%. Il en résulte un très joli vin nature sur l...
par Sebovino
08 juin 2023 16:56
Forum : Vins de Savoie et de Haute Savoie
Sujet : Domaine Dupasquier
Réponses : 21
Vues : 17429

Re: Domaine Dupasquier

Très beau ou immense rapport Q/P pour ce vin à 14€?

Un homme de goût comme vous, cher Loic, ne peut que donner la bonne réponse...
:D
par Sebovino
08 juin 2023 13:31
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Vente de vins en ligne
Réponses : 3
Vues : 1353

Re: Vente de vins en ligne

La réponse me satisfait pleinement. Merci.

Sebovino puisque ne portant pas de sabot.
par Sebovino
06 juin 2023 08:52
Forum : Des questions qui secouent le cocotier!
Sujet : Vente de vins en ligne
Réponses : 3
Vues : 1353

Re: Vente de vins en ligne

Bonjour Lauranne,

Bienvenue sur ce forum de passionné•e•s.

Petite question : pourquoi prends-tu le parti de citer Amazon comme site de vente en ligne?
par Sebovino
28 mai 2023 14:13
Forum : Vins de la Vallée de la Loire
Sujet : Domaine de Mirebeau
Réponses : 28
Vues : 12640

Re: Domaine de Mirebeau

Des boires et des bulles 2022 chenin Joli nez expressif sur la pomme, la poire rehaussé d'agrumes. Bouche vive à la bulle fine. L'attaque est salivante sur les fruits blancs citronnés portant un matière pleine, souple et harmonieuse vers une belle persistance sur les levures pâtissière. Un vin qui a...
par Sebovino
21 mai 2023 13:58
Forum : Vins de Bordeaux
Sujet : Château Castel Vieilh la Salle
Réponses : 12
Vues : 4188

Re: Château Castel Vieilh la Salle

2011/2012 A l'ouverture, très grosse acidité et tanins fin serré agressif. Voilà une entrée en matière qui, chez les impatients, aurait fini à l'évier en 5 min. Apres 30 min et un secouage/carafage, le vin est en place, salivant, au boisé fondu, aux aromes complexes, avec du fond, de l'énergie, du ...
par Sebovino
21 mai 2023 13:51
Forum : Vins d'Alsace
Sujet : Maison Charles Frey
Réponses : 8
Vues : 5095

Re: Maison Charles Frey

Pinot noir F 2018 Dans une séquence à 3 pinot noir, il a été mis à mal par les saveurs très fraîches des 2 premiers. Son boisé très bourguignon est ressorti avec force tandis que son fruité et sa patine soyeuse se sont soit éteint soit durcit. Il reste bon, dans une biodynamie cadré avec de la long...

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