Webovino - Le forum du vin

MOUZON LEROUX L'ineffable Blanc de noirs base 2011 - 50% fûts de chêne - 0,5 g/l : Nez changeant : à l'ouverture il est sur les fruits blancs frais, floral, citron, avant de se resserrer rapidement pour prendre des notes de cassis, de bourgeon de cassis, de citron et de cendre En bouche, le champag...

Non mais Arnaud, t'es sérieux là ? Le vin est le résultat d'une transformation chimique due à la femrentation. Si tu veux que le vin ait juste le goût du raisin, tu ne dois pas te faire plaisir souvent !

Effectivement on ne se comprend pas bien : ce n'est pas parce qu'on est sur des notes de fruits exotiques ou mûrs qu'on est en "surmaturité".

C'est le cas pour certains Labet (Montceau) ou sur ce Guillemot

Et puis ce caractère très mûr, accompagné des éléments qui l'équilibrent (acidité, amertume, "minéralité"), on le retrouve chez Labet notamment

Comment peut on exclure un des administrateurs ? :lol: Je suis très loin d'aimer les blancs trop mûrs, ce qui explique que mes régions préférées sont la Champagne, le Jura et la Bourgogne ou les riesling et petit manseng. Un jurançon sec, que j'adore aussi, a des arômes exotiques, mais une acidité q...

Guillemot-Michel Viré-Clessé "Quintaine" 2010 Voilà ce qu'en dit le domaine, ce qui expliquera le CR : Le taux de sucres résiduels autorisé par le cahier des charges du cru Viré-Clessé ayant été ramené à 3 g/L (puis 4 g/L pour les millésimes suivants), nous avons revendiqué cette Appellat...

https://sites.google.com/site/domaineguillemotmichel/ SCEA de Quintaine Route de Quitaine 71260 Clessé Téléphone : 0652747977 Email : sceadequintaine@wanadoo.fr Nos 6 hectares de Chardonnay sont situés au sud de la Bourgogne, sur les coteaux du Mâconnais, à mi-chemin entre Mâcon et Tournus. Nos par...

Si on parlait de champagne je pourrais en citer pas mal, mais je suppose qu'on parle plutôt de vins tranquilles.

Donc à part Parisy ... qui n'est pas un rosé conventionnel, je dirais que jamais aucun rosé ne m'a enthousiasmé

Janisson Baradon TOULETTES 2005 : 100% ch, malo non faite. Vignes de 47 :

Nez : poire, menthe, beurre fondu, safran, fruits jaunes

Bouche onctueuse, avec un boisé parfaitement fondu et maîtrisé. Bulle crémeuse. Jolie acidité derrière ces notes gourmandes. Parfait sur de la pata negra !

16,5+/20

Belle série quand on y pense !

Lors du passage au domaine, belle impression sur ce domaine qui semble avoir gagné en précision (nous avions acheté au domaine il y a longtemps les millésimes 98 et 99 qui étaient classiques et un brin rustiques, et qui ont très bien évolué en bouteille). Le tradition 2013 m'a beaucoup plu, dans un ...

http://img15.hostingpics.net/pics/949035EddieFeraud.jpg 9, avenue du général De Gaulle, 84230 Châteauneuf-du-Pape yannick.feraud@gmail.com Domaine dont les vignes se situent à proximité de Rayas, sur des sables. Vendanges entières. Vinification en foudres et vieux fûts. Pas de levures exogènes.

Moingeon Saint Aubin 1er cru sur Gamay 2014

Nouvelle bouteille de ce vin que j'ai trouvé pour le coup plus rond, brioché, sur l'amande, les fruits blancs et le chèvrefeuille. Toujours de très belle facture. 16/20

A ce sujet j'ai dégusté chez Eddie Ferraud qui a des vignes sur sables voisines de Rayas : c'est vraiment très bon ! Pas sur les agrumes, mais beaucoup de finesse.

Je ferais un lien avec Vieux Donjon : traditionnel, fin, avec du potentiel.

J'ai vu qu'il avait des parcellaires plutôt chères 50-60 euros

Qui sait, si j'ai un peu de courage, j'irai peut être demain matin.

C'est celui là même. Je pensais que c'était nouveau car je ne l'ai jamais remarqué malgré de nombreux passages dans ce village.

Attention découverte et coup de coeur :cdc: :cdc: Domaine de Cristia 2013 60 grenache, 20 syrah, 20 mourvèdre. 100% éraflé. Elevage 12 mois cuve béton Nez bien mûr et expressif, sur la framboise, la cerise noire, le pruneau, le laurier, épices douces Bouche à la texture soyeuse, dont le milieu devie...

http://img15.hostingpics.net/pics/601428Cristia.jpg http://www.cristia.com/ 48 Faubourg Saint Georges 84350 COURTHEZON - FRANCE Tél: +33 (0)4 90 70 24 09 Email : contact@cristia.com GFV Chateauneuf du Pape Les Hauts de Cristia Propriété de la famille Grangeon depuis plusieurs générations, l...

http://www.vinadea.com/vinadea-maison-des-vins-de-chateauneuf-du-pape Plusieurs vignerons se sont réunis pour ouvrir une maison des vins en plein centre de Châteauneuf. C'est un super plan puisqu'on y trouve des domaines très intéressants, à prix domaine dans la plupart des cas (Vieux Donjon, Clos M...

Commençons par faire simple : quels sont les exemples de Grands vins nature ?

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Re: Champagne Mouzon-Leroux et fils

Re: Pierrette et Marc GUILLEMOT-MICHEL - Viré-Clessé

Re: Pierrette et Marc GUILLEMOT-MICHEL - Viré-Clessé

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Re: Pierrette et Marc GUILLEMOT-MICHEL - Viré-Clessé

Re: Pierrette et Marc GUILLEMOT-MICHEL - Viré-Clessé

Pierrette et Marc GUILLEMOT-MICHEL - Viré-Clessé

Re: Quels sont les ROSÉS qui vous ont en enthousiasmés?

Re: Champagne Janisson Baradon

Re: Dégustation avril 2014 sur plusieurs jours

Re: Eddie Feraud - Châteauneuf du Pape

Eddie Feraud - Châteauneuf du Pape

Re: Domaine André Moingeon et Fils - Saint Aubin

Re: Vinadéa à Châteauneuf du Pape (et sur internet)

Re: Domaine de Cristia - Châteauneuf du Pape

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Re: Domaine de Cristia - Châteauneuf du Pape

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Vinadéa à Châteauneuf du Pape (et sur internet)

Re: "Grand vin et vin à tendance nature me paraissent un peu antinomiques"

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