Webovino - Le forum du vin

http://lesgrappes.leparisien.fr/match-vin-france-vs-roumanie/ Vendredi 10, au Stade de France se dispute à 21h le tout premier match tant attendu de l’Euro 2016. Au programme de ce match d’ouverture : France-Roumanie. Alors que les supporters des Bleus redoutent le jeu ultra-défensif des Tricolorii ...

Victoire courte ce soir : 1-0 ou 2-1

Effectivement je vois les roumains assez solides derrière.

J'ai des amis roumains qui vont boire le calice jusqu'à la lie

35-40 euros c'est tout à fait faisable ! Je m'attendais à bien plus en fait.

Globalement je suis pourtant assez curieux et ouvert en termes de boissons alcoolisées, appréciant aussi bien vins, bières, boissons anisées y compris non-hexagonales, whiskys, cognacs, armagnacs, eaux-de-vie de fruits et autres plantes ou fleurs (voire épices), chartreuses, génépis ... En gros tu ...

Salut Gautier !

Tout d'abord bienvenu parmi nous, en espérant que ce ne soit pas une apparition furtive

Et ces Sake que tu cites, on les trouves à quel prix en France ?

Tu as eu plus de chance que moi. Ceux que j'ai goûtés qui étaient censés faire partie du top et ne présentaient pas de fruit du tout. On était plus dans le style d'un Jerez sec, très austère. Très intéressant pour la gastronomie, mais il faut s'initier à la chose parce que le plaisir n'est pas imméd...

Roulot Bourgogne 2014 : Floral. Bouche fine, assez peu dense, avec des notes de chèvrefeuille. C'est évanescent et paraît presque dilué. 14,5/20 Roulot Meursault Vireuil 2014 : Floral, mentholé, élégant. LA bouche est dans le même style, élégante, avec une jolie tension. A côté de cette élégance, j...

http://img11.hostingpics.net/pics/475170Roulotmeursault.jpg Jean-Marc Roulot 1, rue Charles-Giraud, 21190 Meursault Tél : 03 80 21 21 65 Fax : 03 80 21 64 36 roulot@domaineroulot.fr Domaine très prisé de Meursault porté sur la pureté et la délicatesse. Les vignes sont cultivées en biodynamie. Jean-...

Alliet Chinon 2012 : Poivron mûr, cuir. Bouche souple et élégante, quand même relativement végétale. C'est agréable. 15-/20 Alliet Chinon Vieilles Vignes 2014 : Fin, tendu crayeux. A attendre. 15,5/20 Alliet Coteau Noiré 2014 Beau boisé, mûr. Superbe qualité de tanins. L'ensemble est fin, salivant....

Kreydenweiss Wiebelsberg riesling 2014 : Fruits bien mûrs, amande, pomme. C'est un riesling rond, mais d'un très bel équilibre. 16-/20 Kreydenweiss Clos Rebberg riseling 2014 : Sur les agrumes, notes de pétrole, gras et tendu. 16+/20 Kreydenweiss Kastelberg 2013 : Riesling aux notes florales et cra...

Château Lynch-Bages 2008 : Nez : mûre et framboise, mine de crayon, petite touche légère d'épices, notes fraîches de fougère Bouche : à J+3 elle se présente très harmonieuse, assez souple, avec une grande quantité de tanins fins, qui étaient assez saillants à l'ouverture. C'est classique, sans note...

http://img11.hostingpics.net/pics/410674Lynchbages.jpg http://www.jmcazes.com/fr/chateau-lynch-bages Château Lynch-Bages 33250Pauillac Tél : 05.56.73.24.00 Propriété de la famille Cazes, le domaine s'étend sur près de 100 hectares, sur des croupes de graves. L'encépagement est de 75% de cabernet sa...

Bon, je suppose que tu n'as pas commandé le livre ?

Gautier Roussille, spécialiste du Saké, va sortir un livre qui devrait être la Bible du Saké ! En précommande chez Ulule. NON ! Le saké n'est pas cet alcool fort servi dans des verres aux dessins suggestifs par de nombreux restaurants asiatiques. Mal connu en France, il est souvent confondu avec le ...

http://fr.ulule.com/nihonshu-sake-japonais/

Nihonshu : tout savoir sur le Saké, par mon ami Gautier Roussille, oenologue, qui a travaillé de près la question.

Et chose inédite aujourd'hui même un Saint-Aubin 1er Cru est devenu hors budget pour quelqu'un comme moi.

Si tu lisais un peu ce forum, tu pourrais t'intéresser à des St Aubin 1er cru très bons à 13,50 euros

En 2010 je pense que c'est Julien qui vinifiait tout, y compris les vignes du domaine "familial".

Moi je trouve que la comparaison Nebbiolo / pinot noir a du sens : teinte légère, notes de fruits rouges en premier plan et acidité. Au vieillissement il me semble qu'un nebbiolo piémontais ressemblera plus facilement à un Bourgogne qu'à un Rhône nord.

Mes impressions sur la même dégustation : Philippe Gonet Cuvée 3210 Base 2011 Nez floral et crayeux Bouche : droite, bulle fine, très crayeuse. 16/20 Philippe Gonet Roy Soleil Base 2011 Nez sur les fruits jaunes, la viande séchée, la cire, le miel, beurre fondu Bouche : vive tout en étant assez larg...

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Re: Nihonshu : la saké japonais - Gautier Roussille

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