Webovino - Le forum du vin

Tendance food : le poivre, c'est le nouveau vin
Comme le vin et le café, le poivre a ses terroirs, ses crus et ses arômes. Depuis peu, il est même protégé des imitations par une AOP.

A lire ici :

http://o.nouvelobs.com/food/20160513.OB ... u-vin.html

http://avis-vin.lefigaro.fr/magazine-vin/o122668-krug-id-je-suis-fier-davoir-depoussiere-cette-maison-de-champagne Entre une conférence de presse à l’occasion des Journées Particulières de LVMH et une intervention auprès des élèves de HEC, Olivier Krug, directeur général de la maison Krug, a pris le...

Bien, moi aussi. Dès lors, comme il y a de grand vins, qui vieillissent très bien avec bouchon+cire, pourquoi n'en serait il pas de même avec capsule à vis ?

Ganevat Chalasses VV 2012 : bouchonné :evil: :x :rambo: Dommage, la bouche semblait belle, dynamique. Je ne savais même pas que j'avais déjà fait une tentative sur ce vin ! Cette fois-ci, bonne expérience. Ganevat Chalasses VV 2012 Nez : réduit au départ, puis pierreux, coquille d'huître. Très chab...

Domaine Combier - Clos des Grives 2007 Payée 50 euros sur table :good: Nez : distingué, sur les fruits noirs, le pruneau lardé, graphite, épices douces Bouche : soyeuse, tanins très fins, en demi corps, on retrouve les notes perçues au nez. Il y a une trame acide qui donne de la structure au vin. L...

Je crains que ce ne soit pas la seule discussion "mystère" initiée par notre ami Sebovino.

Je passe le 21 afin de gagner le concours de dégustation et je me barre

Moi je me pose la question suivante : est ce que du liège, recouvert de cire, est vraiment perméable ?

Je suis a priori d'accord avec toi, mais il faut avouer qu'on n'a pas de recul sur la question.

Vie di Romans Ciampagnis Vieris chardonnay 2011

Nez assez intense, sur la pêche, le pétrole, le champignon frais, petite pointe cumin

Bouche grasse, intense également, avec une forte minéralité donnant de l'amertume, rafraîchissant ce vin assez puissant.

Très bon et intéressant. 16/20

http://www.viediromans.it/home/

VIE DI ROMANS
Mariano del Friuli - Gorizia - Italy
Phone: +39 0481 69600
Fax: +39 0481 699745

E-Mail: viediromans@viediromans.it

Les différents viticulteurs bourguignons vus ce week-end parlent de pertes importantes sur la côte de Beaune. De l'ordre de 50%.

Capitain Gagnerot Aloxe Corton 1er cru les Mouttotes 2008 :

Nez superbe, sur la cerise, la fraise, la rose séchée et d'embruns marins

Bouche fondue, avec de l'acidité. Moins gourmande que ce que laisse supposer le nez, elle est tout de même élégante, tendue et salivante.

Beau vin ! 16+/20

Moingeon Saint Aubin premier cru, sur Gamay 2014

Nez très agréable, de chèvrefeuille, grillé, noisette, amande, fruits blancs

Bouche équilibrée, avec une belle tension, très salivante. Jolie matière.

16/20

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2014

Nez sur le tilleul, la noisette, les fruits blancs

Bouche assez grasse, avec de la vivacité, bien salivante.

15,5+/20

http://img15.hostingpics.net/pics/643123FrancoisLumpp.jpg http://francoislumpp.com/fr/accueil/ Domaine François Lumpp 36 avenue de Mortières 71640 Givry Email : domaine@francoislumpp.com Téléphone : (+33) 03-85-44-45-57 Domaine de 9,5 ha, en viticulture raisonnée, sans désherbage chimique e...

Sylvain Pataille Marsannay Clos du Roy 2013 :

Nez sur la cerise mûre, le cassis, pointe fumée

Bouche qui présente un très joli toucher soyeux. Belle maturité, mais une légère pointe d'alcool qui n'altère pas un assez bon équilibre d'ensemble. Longueur moyenne.

15,5/20

Alors je ne dois dire qu'une chose : un Grand Merci à toi Florent d'avoir rendu compte de ce domaine qui m'a poussé à leur rendre une petite visite ! Je crois qu'on tient là des rapports qualité/prix absolument imbattables ! Le simple aligoté à 5,50 euros est d'une qualité très intéressante, vif et ...

Château Cornélie 2010 Rien à dire, c'est de la belle ouvrage avec un fruit pur, des tannins très élégants, un boisé plus discret que la moyenne bordelaise et assez classe et surtout, une sorte de tension (acidité) qu'on ne retrouve que rarement dans le coin. Il est encore sur le fruit mais se refer...

Du 17 au 20 mai 2016, à 18h55, sur Arte, sera diffusée une série de documentaires de restaurateurs allemands rendant visite à leurs domaines préférés. Jeudi, l'émission sera consacrée à Mas Laval. Pour mardi 17 mai, voici le "pitch" : Vincent Moissonnier et sa femme Liliane tiennent depuis...

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