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Fond de bouteille de ce riesling GC Rosacker 2015 ce jour, laissé 2 jours à l'air libre et température ambiante, .. Le vin s' est réveillé ! Il a retrouvé de la vivacité, de la concentration, très étonnant ; la fin de bouteille est très bonne; sans doute une sorte de période de fermeture ; à attendr...

Agapé , riesling GC Rosacker 2015 Premier essai sur ce grand cru avec ce producteur, et çà m'a un peu déçu en l'état; le nez est classique sur fruits blancs, agrumes, touche exotique; c'est la bouche qui me déçoit, elle semble manquer d'intensité, de vivacité ; je ne sens pas non plus trop de sucre ...

Pareil ; très difficile de donner comme çà les 10 meilleurs vins ; par contre des "moments vin" , ces moments où un vin procure une émotion réelle et assez intense, parce qu'il est bon mais aussi parce que le contexte fait que, j'en ai eu quelques uns .

Mas Fabregous, croquignol 2017 S' il est une cuvée qui représente le mieux le vin fruité de soif, à mes yeux, c'est bien croquignol ; son aromatique explosive sur la cerise et autres fruits rouges, sa bouche simple mais gourmande, croquante comme on dit, est agréable. Dans la catégorie sans-catégori...

Weingut Pfluger, Spielberg riesling et Buntsandstein riesling trocken 2017 Étude comparée de deux cuvées de riesling d'un domaine en biodynamie; la première bouteille est sur des arômes frais de poire, pêche , fruits exotiques, citron; la bouche est assez stricte avec une intensité certaine, rehauss...

Domaine des Tours VDP Vaucluse 2010

Un petit mot juste pour dire qu'en 2018 cette cuvée n'a pas pris une ride, fraise épices, la bouche gourmande et sa petite amertume resserrant la finale. Très bon.

Marc Colin et fils - Saint Aubin Premier Cru En Remilly 2012

C'est un beau nez sur un boisé classe, amande, beurre. La bouche est sur un registre plutôt élancé, plus long que large, bien tendu et citronné debout en bout. Une très bonne bouteille, qui paraît au top de sa forme.

Les Vignes Oubliées- Autour du Cinsault 2017 Le nez est expressif sur les fruits rouges, cerise fraise. La bouche est ample, gourmande tout en restant élégante, sachant rester fraîche, aux tanins discrets. C'est ma foi très bon et enchanteur, et cela me rappelle furieusement l'excellente cuvée Musar...

Ah là seb tu touches un point sensible ; la sensation minérale percue est-elle liée aux minéraux du sol qui auraient été puisés par les racines de la vigne ? Peut-être car il faudrait bien que la salinité vienne de quelque part ; mais bien d'autres facteurs peuvent jouer et donner une sensation miné...

Bien résumé je trouve!

Wwe Dr Thanisch, Berncasteler Doctor, Riesling Spatlese 2016 Un très beau nez de poire, citron vert, verveine; la bouche est une caresse acidulée, de belle concentration et pourtant toute en finesse, avec une pointe d'une discrète amertume en finale; çà promet pour l'avenir, le vin a à peine deux an...

Pas évident de décrire ce qui nous pousse à penser " tiens, là, c'est mineral" ; on a deux versions différentes liées à notre "vécu vinique" , et je pense que certains amers et certaines acidités nous mènent , associées à d'autres caractéristiques, vers ce terme.

Si je te suis bien greg les amers peuvent se rapporter au terme minéral mais pas l'acidité/tension ? C'est marrant car les amers ne m'évoquent pas un rapport au minéral, on n'a pas du sucer les mêmes cailloux enfants ! Après l'acidité seule ne m'évoquera pas du minéral, mais son association à un côt...

Effectivement seb, j'ai l'impression que les termes "finale minerale", je les lis plus je trouve pour des vins blancs; peut-être parce que la sensation saline n'est pas parasitee par les tanins ? Par contre perso je n'emploierai pas ce terme pour désigner une amertume ou un grain de tanins.

Bonjour à tous; pour moi quand on évoque une finale que l'on juge sans ambage de minérale, on parle surtout de la bouche; et dans ce cas je définirais plus précisément cette finale en écrivant : finale saline. La sensation saline. Un goût de sel. Une finale minérale serait une finale saline. Sensati...

Loew, Riesling Bruderbach 2015

Deuxième bouteille, c'est sur le fruit, remarquable d'équilibre, rafraîchissant et avec une belle colonne vertébrale ; très bien.

Domaine des tours - Parisy 2016 Une robe rose sombre, orangée, trouble; l'aromatique est très expressive sur la fraise, orange sanguine, épices ; c'est explosif et très charmeur; en bouche le vin est je trouve un peu porté par une sensation alcooleuse, une certaine amertume, et manque un peu de viva...

Sipp-Mack Alsace GC Rosacker 2010 Ce vin commence-t-il sa pente descendante? Le nez est toujours un peu pétrolé, fleurs blanches, foin ; la bouche est sur un équilibre bien sec, peut-être même trop, avec une amertume un poil trop prononcée à ce stade, et comme un léger manque d ' onctuosité pour fai...

Weingut Paulinshof, Brauneberger Kammer Riesling Trocken 2016 Un vin au nez expressif sur l'ananas, fruits blancs, agrumes; la bouche, perlant à l'ouverture (vin allemand! ) est sur un équilibre sec tendre, avec un bon volume et une onctuosité certaine parfaitement tenue par une très belle acidité ;...

Salut ; merci pour vos réponses çà ouvre un peu le champ des possibles, beaucoup de domaines cités que je connais pas du tout même de nom, du coup très intéressant, on sort des standards habituels (je trouve) dont j'ai du mal à m'écarter en général.

562 résultats trouvés

Re: Domaine Agapé, Riquewihr

Re: Domaine Agapé, Riquewihr

Re: Meilleurs vins francais

Mas Fabregous

Weingut Pfluger, Pfalz

Re: Château des Tours - E. Reynaud- Côtes du Rhône

Re: Domaine Marc Colin et Fils

Domaine Les Vignes Oubliées

Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

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Wwe Dr Thanisch, Mosel

Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

Re: Qu'entend-on par "finale minérale"?

Re: Domaine Etienne Loew , Westhoffen

Domaine des tours - E. Reynaud- Parisy 2016

Re: Domaine Sipp-Mack , Hunawihr

Weingut Paulinshof

Re: Quel est le meilleur vin de votre médiocre cave?

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