Webovino - Le forum du vin

Hauvette Cornaline 2015

Nez sur l'âtre de cheminée, cassis, épice
Bouche offrant une très belle matière, classe, avec des beaux tanins soyeux. Belle longueur. Super sur un cassoulet

Un peu jeune encore, mais ça commence à goûter

17/20

Simon Batardière Chenin 2021 : Droit, minéral, intense, avec une mâche tannique 16/20 Simon Batardière Chenin 2022 : Grillé, pétard, citron. Pur, très dynamique. 17/20 Simon Batardière Macération 2019 : Droit, pur, austère Simon Batardière CF 2020 : Gaz carbo, fusain, cerise, minéral. Très belle ma...

Mirebeau bubulle 2023 (avant commercialisation) Poire anis, très gourmand, encore du sucre Feuillette 2023 Poire, chèvrefeuille. Assez riche et gras. Belle amertume assez marquée. 15/20 Moque Souris 2022 : Gingembre, poire, épices, citron confit. Joli gras. De la tension. Pointe nature tout de même...

Severin Crémant de Loire Brut : Droit, fin, pur. 15,5/20 Severin Anjou blanc 2023 : Chèvrefeuille, agrumes. Bouche facile, nette? Beau rapport QP 15-/20 Severin Inattendu (chardonnay) 2022 : Légère réduction grillée, un joli vin avec une belle matière. 15+/20 Severin Précambrien 2021 : Nez grillé, ...

https://www.domaine-severin.fr/

Ferme du Mont Benault Petits cailloux 2022 : Juteux et complexe pour ce niveau de prix. 16/20 Ferme du Mont Benault pierres bleues 2021 : Fumée, fleurs blanches. Bouche dense, intense, ciselée. 16+/20 Ferme du Mont Benault Pièce du Saule 2021 : Plus ample que le précédent. Long et salivant. 16,5/20...

Belargus Anjou noir 2021 : Assez dense, plein, sur de beaux amers. 16/20 Belargus Quarts 2020 : Pétard, fumée, très puissant, plein, grosse tension, long, ample. Réduction qui pourrait faire fuir, on est à la limite du too much, mais moi j'aime bien. A voir si sur une bouteille entière on ne se las...

Holass Pinka 2022 (Autriche Olaszrizling) : Réduction, fumée. Bouche dense, un peu accrocheuse, dynamique, sur les agrumes. Longue. 16/20 Holass Somlo 2022 (Hongrie, complantation) : Floral, biscuit, intense, tannique. 15,5/20 Holass Burgenland 2021 (Gruner Veltiner) : Fumée, agrumes, cailloux. Bou...

https://holass.com/

Champagne et Châteauneuf.

Pour avoir du blanc et du rouge. Des bulles et du tranquille.

Château Léoville-Barton 1997 :

Joli vin austère, fin et à point. Sur des notes de fumée, de petit fruits rouges, de graphite et de fougère. Fait vraiment beau cabernet de Loire. Assez léger, délicat.

16/20

Rapet Savigny 1er aux Fournaux 2019 :

Sans prise de notes, un vin sur les fruits rouges et les fleurs, totalement aérien et d'une finesse extrême.

16,5/20

Chappaz Grain pinot les Dahrres 2022 :
Carise, fraise, épices, un peu fumé et cacaoté.
Bouche très soyeuse, fine, délicate et gourmande. Pas très long. En demi corps.

16,5/20

Droin Chablis 1er cru Montmains 2019 :

Nez sur les fruits blancs, corn flakes, coquille d'huître

Bouche assez dense et grasse, avec une matière très élégante et une belle minéralité sur la coquille d'huître.

16/20

Parisy 2013 :

Nez sur la fraise, orange sanguine, fumée, sarrasin

Bouche glycérinée, au toucher doux, dotée d'une grande intensité et alliant gras, amertume, fraîcheur.

Très bon !

16,5/20

Folie Lucé Encore 2021 :

Joli nez frais sur la framboise, mûre, fougère

Bouche soyeuse, en demi corps, avec un trait végétal noble pas du tout dérangeant et juste ce qu'il faut de maturité. Réussite pour le millésime ! Ca se boit bien, très digeste

15,5/20

Hello, J'ai un oncle qui met le contenu de ses cubis en bouteille. Je n'ai un recul que de 1 ou 2 ans sur ces vins, qui ne sont au départ pas destinés à la garde ... et bien ça se conserve pas mal. J'aurais donc tendance à dire que si le contenu du cubi est en bon état, il suivra ensuite son évoluti...

Champagne Tellier Vignes de Pierry extra brut 2019 70 CH 30 PM 8 mois sous bois. 40 mois sur lattes Liqueur de dosage maison, élevée en fûts Nez sur les fruits blancs, agrumes, fleurs blanches, biscuit, craie Bouche en dentelle, de belle vivacité, sans agressivité. Très élégant, avec une grosse sal...

https://www.champagne-tellier.com/domaine-vignoble/

Philippe Gilbert Menetou Salon 2022

Pinote, sur la cerise. Bouche déliée, super tendre et souple, sans aucune sensation d'alcool. C'est une jus de fruit hyper digeste.

Simple, bon, hyper buvable. Un modèle du genre pour ceux qui fuient la sensation alcooleuse

15+/20

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Re: Hauvette

Simon Batardière

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