Re: Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape
Posté : 17 août 2020 07:43
Clos Mont Olivet CDR « à Séraphin » 2016
Je retiens un nez assez intense, délié, complexe sur tout un tas d'arômes décris par Greg.
On y ressort une sensation fraîche, loin des notes confiturées, de cuir, de garrigue que l'on retrouve la plupart du temps sur des vins aussi puissant en alcool.
La bouche est puissante mais fine dotée d'une belle rétro fraîche et d'une architecture plutôt verticale sans amertume ni acidité mal placée.
C'est effectivement un très beau CDR.
Je retiens un nez assez intense, délié, complexe sur tout un tas d'arômes décris par Greg.
On y ressort une sensation fraîche, loin des notes confiturées, de cuir, de garrigue que l'on retrouve la plupart du temps sur des vins aussi puissant en alcool.
La bouche est puissante mais fine dotée d'une belle rétro fraîche et d'une architecture plutôt verticale sans amertume ni acidité mal placée.
C'est effectivement un très beau CDR.