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Domaine Corinne, Jean-Paul et Loic Jamet - Ampuis - Le vallin

Web site du Jamet

Le Domaine Jamet fait figure de véritable référence en Rhône Nord, avec ses fameuses Côtes Rôties dont la seule et unique parcellaire proposée au domaine: La Côte-Brune

La gamme est simple, lisible.

1 vin de pays des collines rhodaniennes 100% syrah
2 Côtes du Rhône: blanc (60% Marsanne complêté de viognier, roussane, grenache blanc/ 50%fût-50%inox) et rouge (syrah)
3 Côtes Rôties (100% syrah)

Les élevages sont longs et les fûts utilisés sont vieux (4-6 ans). Sauf pour la parcellaire Côte Brune qui reçoit 30% de neufs.

CONTACT

Domaine JAMET

Corinne, Jean-Paul & Loïc Jamet
4600 Route du Recru - Le Vallin
69420 Ampuis - France
+33 4 74 56 12 57
domainejamet@wanadoo.fr

Dégustation octobre 2016

Jamet - AOC Côtes du Rhône 2012
12,5°
Raisins égrappés
Élevage vieux fûts de 4-5 ans
Bu sur 3 jours
Température de service fraîche
Conservation au frigo avec simple rebouchage
Verre Riedel Hermitage (pas d'la merde quoi, ça sera pas la faute du verre)

Jour1:
La robe est jeune, texturée, violette en ses bords.
Le nez est complexe, ouvert, intense, avec par ordre d'apparition: Eucalyptus - violette - réglisse - poivre noir - café. Il évoque le sang. Très agréablement surpris pour un simple Côte du Rhône!
La bouche est charnue, sans aucun tanin réellement accrocheur et astringeant. Souple et matiérée avec une belle puissance et ce qu'il faut d'acidité. Un vin complet.
Après 1 heure d'aération, le vin se métamorphose. Il devient soudainement beaucoup plus délié, moins matiéré, presque aérien en milieu de bouche sur un poivre noir/violette intense. Assez étonnant!

Jour 2:
Le vin perd un peu de son charme (c'est très relatif) mais reste (très) bon, intense et délié. On ressent un peu plus le côté végétal, bien que les raisins soient égrappés.

Jour 3:
Sensiblement identique au jour 2. Il se stabilise mais ne semble pas s'améliorer.

Conclusion:
2 phases intéressantes à mettre en exergue.

-Dès l'ouverture à 1h d'aération: Le vin offre une densité de matière, une complexité de saveurs et d'arômes que vous ne retrouverez pas après.

-Après 1h et jusqu'à 2 jours: Le vin perd sa matière et devient délié, souple à l'aromatique plus poivrée, végétale et épicée.

Contrairement à ce que je rencontre sur la plupart des vins jeunes du sud, celui-ci mérite d'être ouvert sans aération particulière, au risque de passer à côté.

J'ai beaucoup aimé et le risque est de finir la bouteille... seul

Jamet - Côte-Rôtie - 2006

Nez très ouvert et complexe sur des notes de roses fanées, de menthol, de fruits noirs et d'épices.
Après ce nez splendide, vient la bouche qui est exceptionnel d'équilibre, de concentration, de pureté, de profondeur et avec un côté vibrant ... (pourtant pas en BioD ... ). La longueur est immense. J'aurais aimé avoir une Mouline à côté pour étalonner. En tout cas mon impression c'est que c'était une grande bouteille qui a atomisé tous les autres vins de la soirée.

19/20

Bu il y a 4 ans :

Jamet Côte-Rotie 1997 :

Difficile à décrire tant il est évolutif :

D'abord après 45 minutes de carafe :

Nez absolument magique, envahissant, d'olive noire, de tapenade, de pruneau au lard, d'épices douces, de crème de mûre.
Bouche qui tranche totalement, fraîche, longiligne, presque végétale, poivrée

30 minute plus tard, après un léger réchauffement, le nez est plus simple et la bouche plus complexe :

Nez : fraise, poivre, humus, cuir, lard
Bouche : belle matière caressante, sur la fraise, le cuir, le feuilles mortes. Bonne acidité. Belle finale assez longue et minérale
17/20

Jamet Côtes du Rhône 2012 :

Très beau nez rappelant inévitablement une Côte Rôtie : fruits rouges à noyau, sanguin (viande), épices, laurier

Bouche fluide, soyeuse, délicate, avec de l'acidité. C'est noble et élégant et ça se boit à toute vitesse. Seul un manque de volume et de longueur nous rappellent qu'on est bien sur un simple CDR

16/20

Côte-Rotie 2003

Le nez est très intense, sur la pivoine, la rose fanée, lardé, fumé
En bouche, c'est intense, avec un toucher de bouche délicat, une belle fraîcheur. Belle aromatique, complexe, sur la pivoine et la rose fanée, la framboise, le poivre, la réglisse, lardé et fumé. Longueur impressionante.
Très bon !

Cora a écrit :Côte-Rotie 2003

Le nez est très intense, sur la pivoine, la rose fanée, lardé, fumé
En bouche, c'est intense, avec un toucher de bouche délicat, une belle fraîcheur. Belle aromatique, complexe, sur la pivoine et la rose fanée, la framboise, le poivre, la réglisse, lardé et fumé. Longueur impressionante.
Très bon !

Effectivement, c'est même excellent !

Jamet Côte Rotie 2003 :

Nez caléidoscopique sur la suite, l'olive noire, le lard fumé, sanguin, feurs séchées, pruneau

Bouche d'une grande fraîcheur malgré un fruit très mûr, presque compoté (sans que cela soit un défaut). La matière est délicate, souple et épicée. Belle longueur.

17,5/20

Jamet Côte-Rôtie 1999 :

Nez très fumé, cerise, prune, épices, menthol

Bouche souple, soyeuse, très fondue. Assez belle longueur.

C'est très beau et à point. Je me demande même s'il gagnerait à être gardé plus longtemps.

17,5/20

Jamet Côtes du Rhône 2012 :

Fleurs fanées, framboise.
Bouche légère, fine, un peu sur le déclin à mon avis. Il ne faut plus attendre.

15-/20