Dégustation mai 2017
Côteaux du Languedoc "Les Cocalières" 2015Roussanne 30%– Marsanne 20% – Rolle (Vermantino)30% – Grenache Blanc 20%
Grand vin blanc sudiste! Venez me dire le contraire, je vous attends. Confronté aux grands blancs nordistes, il restera sage, à l'écoute à l'arrière de la casse.
Grand équilibre entre un gras enveloppant et une fraîcheur évidente. L'élevage est totalement maîtrisé et pudique. L'expression aromatique est remarquable, le toucher de bouche glisse et la finale est longue et persistante. Vin dynamique.
Languedoc 2015Ugni blanc 20% Grenache blanc 35 %, Clairette 35% et Rolle ( Vermentino) 10%.
Plus expressif et intense, plus variétal si j'osais. Plus Ugni-Clairette-Rolle quoi. Mais moins que les Ugni classique du sud ouest. Un entre-deux variétal, sur des arômes fruités, floraux. Moins dynamique, plus sudiste.
AOP Languedoc "Lou Maset" 2015Grenache 30%, Cinsault 50%, Carignan 10%, Mourvèdre 10%.
L'ensemble est expressif sur les fruits rouges, pas cuits mais pas hyper frais non plus. L'effet millésime peut-être. Je m'attendais à beaucoup plus de fraîcheur sur cette cuvée d'entrée de gamme. La chaleur se fait sentir. Ca reste agréale, mais je passe mon tour sur ce millésime, ou alors à boire frais (14°)
Côteaux du Languedoc Montpeyroux 2014Mourvèdre 32% Syrah 20% Carignan 28% Grenache 15% Cinsault 5%.
Voilà, là nous avons ce qui fait d'Aupilhac une référence du Sud de la france. L'aromatique est complexe, lisible, fraîche sur des fruits rouges juteux, des agrumes et des épices. C'est expressif. Facile à boire bien que l'aromatique pourrait être gourmande pour les uns (moi) et fatigante pour les autres. Toucher souple, fluide, tanins fins et aériens.
AOC Côteau du Languedoc "Les Cocalières" 2014Grenache 30%, Syrah 40%, Mourvèdre 30%.
Encore plus de complexité, d'allonge. Un élevage très subtile. Fruité agrumé, densité suave et fraîche. Grande finesse de tanin. Un vin qui rappelle dans son expression aromatique Gonon, Mas saint Louis, Fonsalette... Une texture plus nordiste que sudiste.
A confirmer sur les Montpeyroux et Les Cocalières rouges, mais 2014 semble clairement avoir un supplément d'équilibre, de fraîcheur et de charme. Les 2015 sont à dompter avec prudence.