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Jean-Louis Denois
Posté : 02 oct. 2017 23:23
par Greg v
https://www.jldenois.com/fr/accueil
Domaine de Borde Longue
11300 Roquetaillade
04 68 31 39 12
jldenois@orange.fr
Vente au Public
Vina et Terra
7 avenue du Lauragais
11300 Limoux
Re: Jean-Louis Denois
Posté : 02 oct. 2017 23:28
par Greg v
Après une bonne expérience sur un effervescent ouvert par sylv20 j'ai acheté cette bouteille, un peu au hasard, dans un magasin spécialiste des vins natures
JL Denois pinot les hauts de Magrie 2014 :
Joli nez, sur la griotte et la réglisse. pointe de poivre
Bouche d'une grande souplesse, agréable, mûre, sapide. Une bouteille qui ne manque pas de fond, mais surtout qui se boit à grande vitesse et avec plaisir.
Un domaine à suivre ...
16-/20
Re: Jean-Louis Denois
Posté : 16 déc. 2017 10:07
par Greg v
JL DENOIS pinot les hauts de Magrie 2015 :
Nez : pinote, avec des nuances un peu sauvage de vin nature
Bouche : souple, fraîche, avec pas mal d'acidité. Impossible à placer en Languedoc. C'est gourmand et digeste, sans trop de complexité. La bouteille se vide très vite.
15,5+/20
Re: Jean-Louis Denois
Posté : 26 déc. 2017 18:21
par Greg v
Denois crémant Sainte Marie 2016 :
chardonnay planté à 400 mètres d'altitude
Beau crémant qui ressemble fortement à un champagne : notes citronnées, florale, belle maturité, bulle fine, le tout étant pur et très droit.
A placer à l'aveugle pour en étonner plus d'un.
15,5/20
Re: Jean-Louis Denois
Posté : 07 janv. 2018 22:06
par Greg v
Denois Pinot noir Grand Vin 2014 :
Nez fruité, qui pinote, sur la griotte, quelques notes de réglisse, d'épices et une toute petite pointe animale qui a tendance à disparaître à l'aération
Bouche souple, assez mûr, plutôt fine, avec une pointe d'acidité. Bon volume. Longueur moyenne.
Beau pinot plaisant qui pourrait tout à fait être placé en Bourgogne (sud?) à l'aveugle.
Re: Jean-Louis Denois
Posté : 26 févr. 2018 14:06
par Greg v
Denois Amphores 2014 (Cabernet sauvignon) :
Joli nez distingué, sur le cassis, la fraise écrasée, pointe de fougère et d'épices
La bouche est fraîche, avec de jolis tanins fins, peu marqués. En demi corps. Evidemment pas d'impression boisé. C'est un beau vin digeste.
Re: Jean-Louis Denois
Posté : 08 mars 2018 12:07
par Sebovino
Greg v a écrit :JL DENOIS pinot les hauts de Magrie 2015 :
Nez : pinote, avec des nuances un peu sauvage de vin nature
Bouche : souple, fraîche, avec pas mal d'acidité. Impossible à placer en Languedoc. C'est gourmand et digeste, sans trop de complexité. La bouteille se vide très vite.
15,5+/20
Dégustation mars 2018 de ce même vin:
Assez d'accord avec le CR de Greg V.
Les 13% affichés se sentent sans pour autant être désagréables. Il y a cette douce sensation chaleureuse dans un écrin de fraîcheur et acidité. En cela, on aurait pu partir sur un vin du Languedoc en altitude.
La complexité aromatique est présente a mon sens. Nous sommes loin du "simple" petit vin frais sur un mono arôme.
Beaucoup de qualités pour ce vin à prix modéré!
Approx. 12€ sur un site récemment ouvert:
VINOSSIMO
Re: Jean-Louis Denois
Posté : 25 avr. 2018 23:28
par Sebovino
Denois Pinot Noir Grande Cuvée 2014
Dégustation avril 2018
Nez typique pinot noir côte de nuit, type marsannay. Elevage bourguignon et cerise bien mûre. C'est généreux, puissant. On s'attend également à recevoir pas mal d'acidité. Nez boisé, cerise et frais.
Bouche aux tanins fondus. Texte souple avec du fond, une belle trame fraîche et une longueur, persistance et complexité (herbes aromatiques) intéressante si l'aération est proscrite.
Un vin à placer à l'aveugle parmi des beaux bourgognes. Je pense qu'on aurait de grosses surprises...
Très bon, justifiant son.prix de 18€.
Re: Jean-Louis Denois
Posté : 26 avr. 2018 20:47
par Sebovino
A J+1, cette grande cuvée s'apparente à un grand vin de garde. Son boisé est encore plus présent, tirant sur le caramel ( note ressenti par un des miens, hier). Très bon dans son équilibre, il devra se fondre pour développer tout son potentiel, amha.
Entre 7 et 10 ans de garde pour être à meilleur, selon mon pifomètre.
Re: Jean-Louis Denois
Posté : 22 août 2019 15:26
par Sebovino
Denois Eclipse - Crémant de Limoux - dégorgé 2017
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Dégustation août 2019
Superbe crémant.
Précis
Finesse de bulle
Dynamisme en bouche
Belle retro savoureuse
Du fond
Démonte des Champagnes en tong et les mains dans le short. Je ne dis pas ça pour le Ruinart Brut à 40 euros par ex...