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ArnaudV
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Domaine Gauby

Messagepar ArnaudV » 26 nov. 2015 23:38

La Muntada, 66600 Calce
Tél : 04 68 64 35 19
Fax : 04 68 64 41 77
domaine.gauby@wanadoo.fr
Site : http://www.domainegauby.fr



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EricC
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Re: Domaine Gauby

Messagepar EricC » 03 janv. 2016 17:02

Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2003
(bu en janvier 2015)

La robe, qui commence à laisser passer la lumière, pourrait très bien passer pour celle d'un pinot noir. Au nez c'est étonnant de complexité : liqueur voire eau-de-vie (framboise), raisins secs marinés, vieux meubles, le tout avec beaucoup de fraîcheur (pointe mentholée) dans un ensemble très élégant. Bouche soyeuse, parfaitement équilibrée, je placerais ça plus volontiers dans un Rhône assez septentrional que dans le Roussillon, a fortiori sur ce millésime. C'est long, avec une belle acidité en finale, un côté orange sanguine qui redonne du peps... Le résultat donne surtout envie de se resservir. Miam !
Très bien (17/20)



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Re: Domaine Gauby

Messagepar ArnaudV » 04 janv. 2016 19:07

Tu aimes le côté eau-de-vie ?

En 2003, les vins de Gauby étaient plus denses contrairement à aujourd'hui où ils sont très peu extraits. As-tu pu constater cette différence de style par rapport aux millésimes récents ?



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Greg v
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Re: Domaine Gauby

Messagepar Greg v » 04 janv. 2016 19:45

Gauby Calcinaires 2011

A l'ouverture le vin est très gazeux, avec des notes animales et de cidre.

C'est presque imbuvale mais après un sérieux dégazage et une journée d'oxygénation le vin est plus présentable.

Le nez est sur les fruits noirs, le graphite, le cuir

La bouche est sur les fruits noirs, un côté sauvage, la trame est serrée, une belle acidité tend le vin. allonge assez intéressante pour un vin de cette gamme de prix. C'est minéral, un chouia austère, avec toujours des notes animales qui ne me semblent plus déviantes, mais plutôt sur le cuir (doit avoir du carignan ou du mouvèdre).

Pas si mal ! 14,5/20



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Re: Domaine Gauby

Messagepar EricC » 21 févr. 2016 12:28

Gauby- Les Calcinaires - 2008

Nez animal, musqué.
En bouche c'est étonnant parce que le vin s'étend rapidement en largeur en bouche, mais le "milieu" de bouche (au sens anatomique, pas chronologique) donne l'impression d'un creux, en fait on perçoit le vin surtout sur les côtés, c'est surprenant ... Ceci dit malgré ce "défaut" le vin est séduisant, assez "sérieux", fins tannins et bonne acidité, avec une dominante fruits noirs / cuir plutôt classieuse.
Super rapport plaisir/prix en tout cas parce qu'il y a de la complexité, et une longueur honorable.

16/20



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Re: Domaine Gauby

Messagepar EricC » 21 févr. 2016 15:34

ArnaudV a écrit :Tu aimes le côté eau-de-vie ?

En 2003, les vins de Gauby étaient plus denses contrairement à aujourd'hui où ils sont très peu extraits. As-tu pu constater cette différence de style par rapport aux millésimes récents ?


Je n'avais pas vu ta question à l'époque ... Le côté eau-de-vie ne me gêne pas dans la mesure où c'est frais (ce qui était le cas ici), et c'était plutôt l'aromatique de la framboise qui perçait.
Sinon je n'ai pas bu assez de Gauby récents pour témoigner de l'évolution de style.



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Re: Domaine Gauby

Messagepar ArnaudV » 14 avr. 2016 13:28

Domaine Gauby – Vielles Vignes – 2011 (VDP Côte Catalanes)
Maccabeu majoritaire
Le nez me semble légèrement réduit. Je distingue également des notes de maïs, un côté citronné et un côté caillouteux, minéral.
En bouche, c’est fin, élégant et très frais avec une bonne trame acide. Le volume n’est pas exceptionnel. Ce vin est encore jeune.
16/20



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Re: Domaine Gauby

Messagepar ArnaudV » 22 mai 2016 22:26

Domaine Gauby - Vieilles Vignes - 2011

Ouvert et servi frais, le vin a été dégusté dès l'ouverture.
Le premiez nez est très désagréable sur des notes réduites que je qualifierais volontiers de "cul de la vache".
Ce qui me frappe également c'est une sensation de manque de maturité assez prononcé.
En bouche, cela semble gazeux.
Après avoir bu nos 4cl chacun nous remettons un bouchon sur la bouteille, faisons le vide d'air et la mettons au frais.

A J+1, le nez n'est plus désagréable mais le manque de maturité est toujours perceptible. La fraise a remplacé l'écurie. C'est déjà mieux.
Par contre en bouche le gaz semble toujours là. Un picotement pas très agréable est là. Cela m'évoque plutôt des sensation que je retrouve d'habitude dans les vins natures.

A finale c'est une copie un peu pâle pour un domaine de cette réputation. Est-ce un problème de bouteille. J'ai de sérieux doute mais je regouterai. Il m'en reste une.

15-/20



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Re: Domaine Gauby

Messagepar Greg v » 22 mai 2016 23:31

J'ai du mal à comprendre comment tu peux lui attribuer un 15- malgré tous ces défauts :?:



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Re: Domaine Gauby

Messagepar ArnaudV » 23 mai 2016 09:56

Si j'avais noté à J0, j'aurais sans doute attribué un 12 ou un 13/20.

Maintenant bien qu'ayant tous ces défauts qui le rendent peu appréciable pour moi je note la structure, la longueur, l'équilibre. L'aération lui ayant été favorable, on peut espérer une amélioration avec le temps.

Cependant cela reste décevant d'un tel domaine et d'une cuvée notée régulièrement entre 17 et 18/20 par la RVF et qui vaut malgré tout 30€ et pour le Roussillon ce n'est pas rien.



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Re: Domaine Gauby

Messagepar sebovino » 23 mai 2016 10:09

Premier nez très désagréable + Cul de vache + manque de maturité + gazeux + picotement pas agréable + copie pâle + est-ce un pb de bouteille? = 15-

hihihihihihihihi :mrgreen:

Webvino, un forum rigolo.

ArnaudV a écrit :Domaine Gauby - Vieilles Vignes - 2011

Cela m'évoque plutôt des sensation que je retrouve d'habitude dans les vins natures.

Au finale c'est une copie un peu pâle pour un domaine de cette réputation.

15-/20


Donc en synthétisant:

Vin flingué de domaine réputé: 15-
Vin "Nature" avec quelques caractéristiques du précédent sans être flingué: 12?

:mrgreen:


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Gauby

Messagepar sebovino » 23 mai 2016 10:17

Arnaud,

Donc ta notation sur cette expérience est indexée à la réputation de Gauby, à la notation en générale attribuée par le comité RVF et au prix élevé de cette cuvée.

Bien qu'à J-0, le vin soit totalement exempt de qualité lisible sur ton Cr et qu'à J+1, il faut vraiment chercher pour soupçonner un début de plaisir, d'équilibre organoleptique et d'élégance structurelle, tu considères ta rencontre avec ce vin comme réussie et tu lui octroies un 15-, soit un "Bon Vin" apportant "Plaisir".

C'est assez surprenant et confondant mais tu as tout à fait le droit d'excuser tous les défauts du monde, de passer sous silence tes propres perceptions et d'être clément sous prérexte "qu'en général c'est bon" et que sa longueur sur la bouse de vache est correcte.

Dand ce cas, tu aurais pu appuyer sur ton Cr le fait qu'en dépit de tous ces défauts, il y a aussi beaucoup de qualités...


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Gauby

Messagepar ArnaudV » 23 mai 2016 12:05

Nous tombons dans la caricature.
Je pense qu'il faut aussi faire attention à la notation et d'éviter tout excès.

Quand je note je ne note pas mon plaisir. J'essaie de garder une objectivité.

Je pense que ce style de vin (vin du sud léger avec peu d'alcool et un manque de maturité) n'est pas mon style.

Je n'ai pas dis qu'il valait 15 mais 15-. Ce qui n'est pas une bonne note. C'est pour moi d'ailleurs plutôt une mauvaise note.

Mais il faut prendre en compte mes commentaires + la note pour bien comprendre à quoi s'attendre avec ce vin.

1) C'est un vin particulier qui en rebutera plus d'un.
2) Ce n'est quand même pas une piquette de supermarché. J'ai d'ailleurs essayé de le faire comprendre à Mélanie (qui a bu avec moi), et qui faisait des grimaces en s'exclamant "ah sa pique", que si elle était dans une pizzeria elle boirait sans doute plus mauvais mais que je n'avais rien de tel sous la main pour étalonner.

Ce n'est donc pas un vin pour non amateur.

Pour descendre à 14 ou 13, il aurait fallu qu'il manque gravement de corps, soit décharné, ait un boisé exagéré, etc ...

Encore une fois la note ne prends pas en compte le plaisir ... sinon effectivement il n'aurait pas eu 15- ...



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Re: Domaine Gauby

Messagepar Greg v » 23 mai 2016 12:46

Lol et en plus il fait grimacer ta femme qui s'écrie qu'il pique!! :lol:



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Re: Domaine Gauby

Messagepar ArnaudV » 23 mai 2016 13:00

Ah oui j'oubliais, nous avons pris l'habitude de faire sentir tous les vins à notre fille Juliette de 2 ans. Pour la première fois après avoir senti un vin elle a dit : "Ah, pas bon !". Bon je vous l'accorde elle n'a pas encore une grande expérience en dégustation. Mais cela venait du cœur.



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Re: Domaine Gauby

Messagepar EricC » 23 mai 2016 14:30

ArnaudV a écrit :Pour descendre à 14 ou 13, il aurait fallu qu'il manque gravement de corps, soit décharné, ait un boisé exagéré, etc ...

Bon, je sais bien (et revendique !) qu'on ait tous des échelles différentes, mais j'ai l'impression que la tienne remonte de plus en plus vers le haut. Je ne savais pas que 15- était une mauvaise note pour toi.



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Re: Domaine Gauby

Messagepar sebovino » 23 mai 2016 16:16

Puis-je récapituler? Oui? Merci.

Arnaud, administrateur de Webovino, forum rigolo. Il a dit Nono, après avoir bu ce Gauby VV 2011 ceci:

Premier nez très désagréable
Cul de vache
Manque de maturité
Gazeux
Picotement pas agréable
Copie pâle
Est-ce un pb de bouteille?
15- = mauvaise note
Vin qui en rebutera plus d'un ( ou d'une )
Femme d'Arnaud fait la grimace en disant "ah ça pique"
Fille d'Arnaud, 2 ans: "ah pas bon"
Vin pas pour les non amateurs (ils ne peuvent le compendre?)
Vin pas du style d'Arnaud (Arnaud est-il un amateur?)
Vin qui n'est quand même pas une piquette de supermarché, ces dernier se retrouvant dans les pizzérias. (ça doit être une piquette de la cave d'Arnaud alors à lire les avis de l'un, de l'une et de la bouche d'un enfant )

Arnaud a écrit:

La notation n’est pas universelle. Elle est propre à chaque dégustateur.

Pour ma part j'utilise le système suivant :

Assez bien : vin moyen présentant un défaut qui m’empêche de prendre du plaisir mais qui est quand même à classer dans la catégorie des vins de qualité.
Bien : Bon vin sans défaut particulier mais à qui il manque quelque chose pour avoir une émotion particulière.
Très bien : Vin de très bon niveau présentant un très bon équilibre, une longueur appréciable et une bonne complexité.
Grand vin : Vin exceptionnel procurant une grande émotion.


Où places-tu un vin bourré de défauts et où places-tu un 15- dans ta grille ci-dessus?

ET POUR CONCLURE, JE NE CONNAIS LA MOQUETTE QUE TU AS POSÉE CHEZ TOI ET QUE TU CONSOMMES APPAREMMENT AVEC JOIE MAIS IL ME FAUT ABSOLUMENT LA MÊME!! :mrgreen:


La minéralité est au vin ce que la latéralité est au manchot unijambiste. Mao Tatsé Tong!

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Re: Domaine Gauby

Messagepar ArnaudV » 23 mai 2016 16:37

EricC a écrit :Bon, je sais bien (et revendique !) qu'on ait tous des échelles différentes, mais j'ai l'impression que la tienne remonte de plus en plus vers le haut. Je ne savais pas que 15- était une mauvaise note pour toi.

J'aurais bien aimé savoir quelle note vous auriez mis.

Effectivement on peut descendre à 14. Mais de toute façon la notation n'est qu'indicative on est pas à 1 point près. Il y a des forums avec une précision à 2 chiffres après la virgule et la conviction qu'une note est absolue. Sur Webovino je pense qu'on n'est pas à chercher si le vin vaut 14,75 ou 14,25. Pour moi il est en dessous de 15. D'où le 15-. Après de là à mettre moins de 14. Je ne sais pas. J'aimerais bien savoir ce que vous auriez mis. NN, pour non noté ?

Je laisse aussi toujours le bénéfice du doute. Juger un vin sur une expérience à un instant t c'est quand même un peu injuste. Il faut également mesurer l'impact des notes. Tu goutes un vin une fois tu luis mets 12. Tu ne le regoûte jamais alors qu'il était peut-être dans une mauvaise phase. Les nombreux lecteurs du forum qui voient le commentaire le prennent pour argent content et n'achète jamais le vin par ta faute ... Restons prudent avec la notation.

Je note haut ? Je ne sais pas. Je voudrais rappeller ce que la RVF disait :

Note : RVF 17,5/20
« Vieilles Vignes 2011 offre une précision et une fraîcheur exceptionnelles, avec des saveurs aiguisées et intenses, d'un grand raffinement naturel. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Une très belle intensité, sur les fruits noirs frais et des notes de réglisse, des senteurs de garrigue, d'épices... Un très grand vin de garde !

Pour ma part 15 effectivement ce n'est pas un vin qui me fait rêver. Pour répondre à Seb je classerai ce vin dans la catégorie :
Assez bien : vin moyen présentant un défaut qui m’empêche de prendre du plaisir mais qui est quand même à classer dans la catégorie des vins de qualité.



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Re: Domaine Gauby

Messagepar Greg v » 23 mai 2016 16:39

Envoie moi un échantillon, je me ferai un plaisir de te le noter gratuitement



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Re: Domaine Gauby

Messagepar sebovino » 23 mai 2016 20:58

ArnaudV a écrit :J'aurais bien aimé savoir quelle note vous auriez mis.

Effectivement on peut descendre à 14. Mais de toute façon la notation n'est qu'indicative on est pas à 1 point près. Il y a des forums avec une précision à 2 chiffres après la virgule et la conviction qu'une note est absolue. Sur Webovino je pense qu'on n'est pas à chercher si le vin vaut 14,75 ou 14,25. Pour moi il est en dessous de 15. D'où le 15-. Après de là à mettre moins de 14. Je ne sais pas. J'aimerais bien savoir ce que vous auriez mis. NN, pour non noté ?

Je laisse aussi toujours le bénéfice du doute. Juger un vin sur une expérience à un instant t c'est quand même un peu injuste. Il faut également mesurer l'impact des notes. Tu goutes un vin une fois tu luis mets 12. Tu ne le regoûte jamais alors qu'il était peut-être dans une mauvaise phase. Les nombreux lecteurs du forum qui voient le commentaire le prennent pour argent content et n'achète jamais le vin par ta faute ... Restons prudent avec la notation.

Je note haut ? Je ne sais pas. Je voudrais rappeller ce que la RVF disait :

Note : RVF 17,5/20
« Vieilles Vignes 2011 offre une précision et une fraîcheur exceptionnelles, avec des saveurs aiguisées et intenses, d'un grand raffinement naturel. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Une très belle intensité, sur les fruits noirs frais et des notes de réglisse, des senteurs de garrigue, d'épices... Un très grand vin de garde !


Pour ma part 15 effectivement ce n'est pas un vin qui me fait rêver. Pour répondre à Seb je classerai ce vin dans la catégorie :
Assez bien : vin moyen présentant un défaut qui m’empêche de prendre du plaisir mais qui est quand même à classer dans la catégorie des vins de qualité.


- Si j'avais ressenti ce que tu as ressenti et surtout écrit, j'aurais mis un Non Noté ou Vin à la vinification totalement non maîtrisée ou Vin défectueux/médiocre soit un 8/20 ou 12/20 si 2 points au-dessus de la moyenne signifie un vin non recommandable et quasi imbuvable pour quiconque attend un minimum de plaisir.

- Absolument. Mais il faut aussi mesurer l'impact des mots et d'un commentaire lapidaire. ;)

- Je ne vois pas pourquoi tu invoques la RVF et son jugement alors que tu sais fort bien que deux bouteilles dans une même caisse peuvent avoir de grosses différences et que ta bouteille était évidemment très différente de la leur ( moment, conservation, verre, température, pression atmosphérique ...)


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