Canal des Grands Pièces 2018
13,5%
Voici les commentaires faits par différents dégustateurs qui ont bu leur propre bouteille chez eux.
"Nez magique", "ça ne ressemble pas à du Chinon", "un peu piquant/perlant", "quelle couleur!"...
Effectivement, le nez pète sur les fruits bien mûrs. Aucune trace de variétal. Légèrement fumé. L'attaque en bouche est tout aussi explosive aromatiquement. L'ensemble est charnu aux tanins fins, sans aucun lourdeur.
La mise certainement récente, le voyage des vins et le peu de sulfites ajoutés sont peut-être des raisons de ce côté effectivement perlant ( sans être trop perlant) et un brin dissocié.
Une autre bouteille ouverte dans la même journée s'est montré beaucoup plus mutique en terme d'expression et de nature aromatique.
Sacré potentiel d'ici quelques mois et années. Un équilibre presque nord rhodanien.
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