Nez sur la mûre, cuir fin, notes herbacées légères et subtiles
Bouche douce, fraîche, soyeuse, pas de tanins. Equilibre excellent. Se Boit tout seul. Alliance de maturité et de fraîcheur. Un vrai canon. Impossible de ne pas vider la bouteille à moins d'avoir la volonté et l'abnégation d'un moine tibétain
Nez sur les fruits blancs, herbes fraîches aromatiques, caillou. Bouche à la très belle matière caressante. grosse tension et intensité. Finale qui laisse des extraits secs. Une belle réussite, avec un équilibre haut perché
Bouche : du volume et du coffre dans ce vin qui rappelle un beau Saint Emilion. Il y a donc un boisé toasté qui est parfaitement intégré à la belle matière. Les tanins sont encore un peu vigoureux mais le tout est bien prometteur. Une finale légèrement crayeuse rappelle également St Emilion. Un beau vin trop jeune qu'il faudra ouvrir dans 10 ans.
Le pet nat est fruité et rond sur la base 2020. On part sur la pêche de vigne et les agrumes. Bulle fine. Un pétillant onctueux et frais qui procure du plaisir
Autrement 2013 est en grande forme : délicat, ciselé, frais et crayeux
Le autrement 2015 aéré 3 jours est beaucoup moins boisé que celui que j’ai bu. Ensemble élégant et profond. Tanins abondants, fermes mais classes. Un futur très beau vin
Encore 2018 est fluide, frais, classe : un grand canon digeste qui a du fond
Écart 2019 est très réussi : mûr avec du gras il est traversé d’une acidité laser.
Beau saumur blanc qui se minéralise entre 1h et 4h d'ouverture mais qui manque un peu de longueur en final (effet millésime).
Belle robe jaune paille Nez de fruits blancs (poire), de citron et d'infusion sur un fond pierreux. Attaque fine et douce. Bouche élégante et veloutée sur une matière à la minéralité présente mais sans excès. Finale salivante mais entre rondeur et vivacité de longueur correcte mais sans plus. Après 4 heures d'ouverture, la minéralité apparaît beaucoup plus présente ...
En fait, dans la première heure d'ouverture, le vin était dominé par une bouche veloutée, douce fine où le tranchant et la minéralité apparaissent en retrait. Après 4 heures, c'est tout le contraire, on retrouve une bouche vive avec un côté pierreux qui était sous-jacent mais un peu bloqué ... Bref ... ce ne sont que des impressions. Si je peux me permettre un conseil sur ce millésime, il faut carafer ce vin au moins 2 heures avant de le déguster.
J'ai peut-être été un peu dur sur la note, qui a été donnée après 1h d'ouverture.
Belle robe rouge grenat dense Après une heure d'ouverture, nez ouvert sur les fruits rouges (cerise acidulée, fraise) sur un fond floral et légèrement végétal. Le côté acidulé frôle l'acidité ... A l'ouverture, le vin sent la vieille cave humide !!! Attaque fine et douce Bouche élégante sur une matière aux tanins encore présents après 1 heure d'ouverture. Finale fruitée fraîche et surtout acidulée sur des tanins qui apporte une légère amertume en finale mais qui disparaît après 1h30 d'ouverture. Saumur-champigny trop acidulé pour mon goût personnel; on se demande où sont passés les 24 mois d'élevage en fûts ... Peut-être y-a-t-il eu un problème avec la bouteille !! Cela peut arriver.
Bouche soyeuse, en demi corps, avec un trait végétal noble pas du tout dérangeant et juste ce qu'il faut de maturité. Réussite pour le millésime ! Ca se boit bien, très digeste