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Greg v
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Domaine du Collier - Saumur

Messagepar Greg v » 08 déc. 2019 21:01

Antoine Foucault et Caroline Boireau
62 Place du Collier
49400 Chacé

Tel / Fax : 02 41 52 69 22
domaineducollier@wanadoo.fr



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Greg v
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Re: Domaine du Collier - Saumur

Messagepar Greg v » 08 déc. 2019 21:03

Domaine du Collier la Charpenterie 2012 :

Nez sur la poire, le coing, graine de coriandre, encens, coco

Bouche au très joli toucher moelleux et délicat. C'est complexe mais notamment grâce ou à cause d'une élevage imposant, virant sur la coco qui me déplaît. Je ne vois aucun rebond, aucune énergie, aucune longueur à ce vin qui a pourtant toutes les louanges des amateurs.

Pour moi c'est juste bon et pas très à mon goût. Problème de bouteille ?

15-/20



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Sebovino
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Re: Domaine du Collier - Saumur

Messagepar Sebovino » 09 déc. 2019 09:51

Greg v a écrit :Domaine du Collier la Charpenterie 2012 :

Nez sur la poire, le coing, graine de coriandre, encens, coco

Bouche au très joli toucher moelleux et délicat. C'est complexe mais notamment grâce ou à cause d'une élevage imposant, virant sur la coco qui me déplaît. Je ne vois aucun rebond, aucune énergie, aucune longueur à ce vin qui a pourtant toutes les louanges des amateurs.

Pour moi c'est juste bon et pas très à mon goût. Problème de bouteille ?

15-/20


Bu ce vin avec Greg V:

C'est dingue la différence de perception et de vocable qu'il peut y avoir entre 2 dégustateurs qui ont pourtant les mêmes goûts la plupart du temps!

N'étant pas un Fox Terrier comme Greg:

Nez boisé, peu lisible, pas franchement coco mais plutôt vanillé. Je ne pense pas qu'un Foucault utilisé des fûts qui distillent des arômes BDE noix de coco, mais sait-on jamais.

La bouche aromatiquement est sur le bois comme les parcellaires de Goisot et certains Dureuil Janthial.

Les saveurs sont plutôt sur l'amertume ( du bois ou vendanges en limite inférieure de maturité).

Le vin offre un potentiel à l'aération. La patine est intéressante, il y a de la matière et une longueur/puissance évidente.

A mon sens, un vin de garde, conçu comme tel, qu'il faut attendre encore 5 ans.

A ce jour les 40€ sont tout simplement injustifiés en bouche. A 15€ ok. Et encore le bois et l'amertume ne disparaissent l'as en fonction que le prix baisse.

A attendre.




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