Des Bulles et des Boires 2020
Rosé naturellement pétillant titrant 10,5% à base de grolleau et cabernet franc.
Que dire si ce n'est ce répéter?
Entre 11 et 13€.
Pas de chimie, peu ou pas de sulfite.
Des bulles fines et vives.
Un acidité rafraîchissante.
Un fruit rouge mûr et des notes discrètes pâtissières de souris.
Un équilibre redoutable avec de la verticalité et de la profondeur.
Franchement un tel vin à ce prix quand on considère l'inflation des bulles de la Taille aux Loups par exemple, ça laisse songeur.
NB: Il gagne clairement en tout point après un heure d'aération. A boire dans un grand verre à vin entre 9/12°