Messagepar Sebovino » 25 févr. 2024 14:41
Domaine les Menhirs Vin de France - Chenin 2020
Entre 2 et 3 ans d'élevage.
Vin sec.
Comme son collègue Pineau d'Aunis, sa digestibilité le fait entrer dans la cour des grands. Point barre à la ligne.
Sa buvabilité est très bonne mais on est sur un blanc de matière malgré un fraîcheur/acidité/minéralité hautes et intégrées.
(j'ai mis le mot minéralité pour ne pas avoir de procès par l'association des amateurs avertis).
Il y a du gras, du volume, de l'acidité, de la longueur, un joli élevage bois, des arômes de fleurs Blanches/pétard/pop corn/autolyse/réduction/fût (je vous laisse choisi le bon mot). Ou plutôt, la rétro nous envoie sur des notes de pêche mûres, d'agrumes.
Bref, c'est complexe et super bon, ça ira loin.
Si le chenin peut paraître évident, on peut s'imaginer en Jura. En tout cas, on ne s'imagine pas ailleurs que chez un artisan vigneron de haut vol.
Énorme.