Webovino

Il faudrait voir si cette Goutte d'Or 2011 a été faite avec les fins de presse comme sur le 1947 ou avec sa meilleur parcelle touchée par le botrytis comme en 1990.

Si dans les deux cas, le Moelleux et Moelleux Réserve semblent déshabillés, la qualité même des jus 2011 devraient offrir de très beau moelleux...puisque ce millésime a été considéré comme suffisamment grand et rare pour produire cette fameuse Goutte d'Or.

En gros la qualité du millésime compense la perte de certains jus.

Foreau Vouvray sec 2014

Nez : fruits blancs, chèvrefeuille, craie mouillée
Bouche mûre, pleine, avec une acidité magnifique qui claque sur le palais. Longueur moyenne. Finale salivante, crayeuse.

16,5/20

Clos Naudin Foreau, vouvray brut réserve 2005 :

Nez mûr, gourmand, sur les fruits jaunes, la pâte sablée, fruits secs, crayeux
Bouche : mûre, sur les notes perçues au nez, avec une fine acidité citronnée et une bulle assez légère.

Clairement un superbe crémant. Bien au dessus du 2011 bu récemment que je trouve moins équilibré et moins charmeur.

16+/20

Clos Naudin - Foreau - vouvray sec - 2004 :

Le nez est un peu mutique au début, porté sur les agrumes, puis qui évolue vers un registre classique sur le coing, la poire et une pointe de cire d'abeille

L'attaque se fait assez souple sur le citron, avec un milieu de bouche tendu et crayeux, une grande longueur extrêmement salivante qui balance entre fine salinité et fruits blancs.

Très beau blanc tout en tension (j'en connais un qui aurait aimé ).

Note : 17,5/20

Je vois que nous buvons la même chose.

J'ai bu bu à l'aveugle un Clos Naudin - Foreau - vouvray sec - 2005 en compagnie des Greg V et de Eric C ce weekend.

Sans prise de note, je me souviens d'un vin avec des notes oxydatives, amandes, assez agréable. Une bouche très sudiste, assez peu tendue contrairement à ton (mrim) 2004 avec une belle longueur construite sur l'amertume. Difficile de partir sur un chenin de Loire à l'aveugle. Mais en tout cas, c'était vraiment très bon.

17+/20

Suite à votre dégustation commentée sur WEBOVINO ici: ici, jolie mignonne petite dégustation webovinienne

Je suis très (agréablement?) étonné de voir des 17 et + sur ce Foreau sec 2005 qui selon les dires d'Arnaud V et Greg V ne présentait que peu ou pas d'acidité perceptible.

Étonné surtout par Greg dont le bec acide ne plaisante pas avec toute absence de tension nerveuse...

Ouais tu as raison mais attention, s'il n'y a pas de tension sur l'acidité, je trouve que c'est bien énergique.

Voici le CR :

Le Foreau sec 2005 nous a d'abord fait partir vers le sud.
Au nez c'est mûr, presque exotique, épicé floral avec des notes de pétrole qui me font d'abord penser au Roussillon
La bouche est grasse, large, épicée, avec beaucoup d'énergie et de beaux amers qui nous ramènent sur le chenin.
Un très beau Foreau qui n'a pas beaucoup d'acidité perceptible. 17/20

Clairement pas le même vin entre le 2004 et le 2005 que vous avez dégusté.
Ce 2004 était vraiment tout en tension sans trace de notes oxydatives,une bouche plus en longueur qu'en largueur, il n'a d'ailleurs pas été apprécié par ma compagne qui préfère les blancs sur un profil moins vif et une aromatique plus évidente.
J'avoue l'avoir moi-même plus apprécié en mangeant que seul.

En tout cas, je lui ai trouvé un gros air de famille avec la Négrette 2013 du Rocher des violettes, l'amertume en moins.

La bouche est grasse, large, épicée, avec beaucoup d'énergie et de beaux amers qui nous ramènent sur le chenin.

Intéressant ce vocable et cette sensation. Peux-tu expliquer comment ce Foreau sec 2005 peut être très dynamique sans acidité perçue?

Et ne me réponds pas :" mon cher Sebovino, bien vous soyez le meilleur d'entre nous, vous confondez MINÉRALITÉ ET ACIDITÉ" STP!!!

Mon Cher Sebovino,

La dégustation n'étant pas une science exacte vous aurez observé qu'elle fait appel à un langage imagé.

Dès lors l'énergie en bouche ça veut dire ce que ça veut dire, tout autant que la tension nerveuse que tu as utilisé 2 messages auparavant, ou la minéralité, ou la rusticité, ou l'élégance, ou la molesse, ou la fermeté, ou l'exotisme, ou l'évolution, ou la complexité, ou ...

V répondre,

Donc dans votre ciboulo-buccal, DYNAMISME est le synonyme d'ACIDITÉ, de TENSION NERVEUSE, de TENDU COMME UN ARC...

...sauf k'ya pas d'acidité à tes sens!!!

Si j'utilise dynamisme, c'est justement pour évoquer une sorte de tension sans ressenti d'acidité.

Clos Naudin - sec - 2008

Nez très très riche, intense, assez exotique, presque alsacien. Assez étonnant, peut être clivant. Mais très original.
La bouche est puissante, avec une longueur impressionnante. La relance en milieu de bouche est assez remarquable. Quel tonus! Il y a beaucoup de volume et d'acidité.
Une très très belle bouteille voire même une grande bouteille.

18/20

Deux remarques:

- A te lire, j'ai le sentiment qu'il y a un côté Jurançon sec ou Pacherenc sec. Ai-je tort?

- Que manque-t-il à cette bouteille pour toucher la note absolue?

sebovino a écrit :Deux remarques:

- A te lire, j'ai le sentiment qu'il y a un côté Jurançon sec ou Pacherenc sec. Ai-je tort?

- Que manque-t-il à cette bouteille pour toucher la note absolue?

Il y a un peu un côté Jurançon sec effectivement mais un Jurançon de très bonne facture.

Pour passer le 18, cela se joue sur des détails. Au dessus de 18, il faut que le vin me transporte, me procure une émotion particulière. Ce n'est pas forcément une grille analytique totalement objective. De toute façon, l'objectivité n'existe pas dans la notation.

Foreau demi-sec 2009

Achat au domaine.
Conservation cave médiocre.

Force est de constater que les vins du Clos Naudin sont particulièrement sensibles aux conditions de conservation; plus que d'autres vins.

Ce demi-sec, bien que très apprécié d'un ami ( au palais tout à fait respectable), présentait selon moi des notes de champignons avec une perte de fraîcheur suspecte. D'une intensité aromatique toute reltive, je dis ATTENTION A LA CONSERVATION DE VOS BOUTEILLES.

La délicatesse de ces vins très peu soufrés ne tolère pas de laisser aller...

Foreau - Crémant Brut 2010

Superbe nez délicat à la juste intensité sur des agrumes bien mûres, citronné.
Bouche élégante, déliée, bulle présente, tonique et rafraîchissante. Joli volume manquant de longueur.

Très bon, beaucoup de plaisir.

Pour ma part bu hier un vouvray moelleux 2009 de Foreau : toujours aussi superbe ! l'équilibre est extraordinaire avec une acidité laser, tandis que la liqueur n'est pas lourde, mais au contraire légère, délicate. Malgré cette délicatesse le vin a du fond, de la longueur.

J'adore

Simple moelleux, Greg? Ou moelleux Réserve...autrement plus concentré en fruit et long en bouche.

Moelleux !