sebovino a écrit :Taille aux loups - Clos de la Bretonnière 2012
Dégustation janvier 2014
Au premier nez je le place sur sauvignon, puis je décale une narine et je me retrouve sur chardonnay de Bourgogne. Je me recentre sur la Touraine par la bouche avec ce côté pierre mouillée mais Dieu que d'émotions..je suis même parti sur le Rhône viognier !!! Une grosse intensité aromatique au nez comme à la bouche, une texture soyeuse, veloutée et dynamique. C'est très bon. Ouf j'en ai en cave.
ArnaudV a écrit :sebovino a écrit :Taille aux loups - Clos de la Bretonnière 2012
Dégustation janvier 2014
Au premier nez je le place sur sauvignon, puis je décale une narine et je me retrouve sur chardonnay de Bourgogne. Je me recentre sur la Touraine par la bouche avec ce côté pierre mouillée mais Dieu que d'émotions..je suis même parti sur le Rhône viognier !!! Une grosse intensité aromatique au nez comme à la bouche, une texture soyeuse, veloutée et dynamique. C'est très bon. Ouf j'en ai en cave.
Je suis un peu perturbé quand je lis cette description. Un coup tu pars en Chardonnay, puis tu te recentres en Touraine mais pourquoi diable pars-tu en Viognier du Rhône si le vin est typé Chardonnay Bourguignon ...
De plus, ton commentaire est dithyrambique or ce n'est pas ce qui me vient quand on me parle de Viognier du Rhône.
Qu'est-ce qui t'a fait pensé à un Viognier ?
Cora a écrit :Domaine de la Taille aux Loups - Clos de la Bretonnière 2014
Le nez est très minéral, pas très expressif. La craie domine, puis au réchauffement, on a du fruit jaune.
En bouche, c'est ample, sur les fruits jaunes, presque exotiques au réchauffement, c'est minéral, belle tension. Beaux amers en finale, c'est salin, salivant... J'adore !
L'accord sur des raviolis asiatiques maison (porc, coriandre, champignons noirs, menthe) est grand !
Greg v a écrit :Bouche : très tendue, qui claque comme un fouet
Cora a écrit :Domaine de la Taille aux Loups - Clos de la Bretonnière 2014
(...)on a du fruit jaune(...)
L'accord sur des raviolis asiatiques maison (porc, coriandre, champignons noirs, menthe) est grand !
Retourner vers « Vins de la Vallée de la Loire »
Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 4 invités