Stéphane Tissot en sursis 2014 (chardonnay ouillé sur une parcelle de Château Chalon) :
Nez fumé, citron
Bouche superbe, rectiligne, très salivante
16,5/20
La Cave de la Reine Jeanne, société de négoce basée sur l'achat de raisins provenant d'autres viticulteurs, a été créée par Bénédicte et Stéphane TISSOT en 1997.
Depuis 2009, l'arrivée d'un nouvel associé, Benoît MULIN a permis de développer l'activité. Les deux principaux actionnaires sont complémentaires, Stéphane Tissot vinifie les vins et Benoît Mulin gère la société.
Les vins (tout particulièrement le Chardonnay « Grain de Pierre » et le Pinot Noir « Les Rusards ») sont élevés en fûts, dans l'une des plus vieilles caves d'Arbois. La salle, de style gothique, est traversée d'une rangée de piliers qui supportent deux voûtes sur croisées d'ogives. Mais qui fit construire cette magnifique cave ? C'est Jeanne, fille du comte de Bourgogne Othon IV, qui épousa Philippe V Le Long (fils de Philippe le Bel) qui fut Roi de France entre 1316 et 1322. Jeanne devint donc Reine de France. A la mort de son mari, elle fit construire, avec sa mère Mahaut d'Artois, cette fabuleuse cave dans l'hôtel particulier, situé au 5 de la rue de Bourgogne. Initialement, l'objectif de la construction de ce monument historique est d'abriter les meilleurs vins de la région. Depuis l'origine, cette cave du 14è siècle est restée intacte. Ce lieu a inspiré un poème au chercheur Jacques Gillard, ancien président de l'association “Pasteur-Patrimoine Arboisien”. Il a écrit : «Sous les voûtes silencieuses et gothiques se glissent, ombre parmi les reines, une reine parmi les ombres».
Toujours soucieux du bon rapport qualité/prix, les cuvées de la Cave de la Reine Jeanne sont maintenant connus et reconnus. L'achat de raisins permet de varier les terroirs afin d'élargir la gamme aussi bien en agriculture traditionnelle qu'en Bio.
Côté presse, nous sommes cités régulièrement dans les différents magazines et dans les guides, notamment pour les Crémants.
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