Webovino
Le forum qui a du nez
Pas que pour la raclette

Avatar de l’utilisateur
ArnaudV
Site Admin
Site Admin
Messages : 1339
Enregistré le : 29 oct. 2015 17:47

Re: Guy Martin conseille des vins de Savoie pour les fêtes

Messagepar ArnaudV » 30 déc. 2015 11:48

La Savoie est un terroir fabuleux, avec une grande diversité, notamment sur les blancs.

Je trouve dommage que dans l'article, Guy Martin ne donne pas de conseils de producteurs, cuvées, où à minima de crus ou terroirs. Car pour ne prendre que l'exemple du crémant de Savoie, il y a de tout et surtout du très mauvais. Alors il ne suffit pas de donner comme conseil, achetez un crémant de Savoie pour Noël, c'est le meilleur moyen de détourner les amateurs non-avertis de la Savoie.

Il y a des crémants fabuleux, comme notamment ceux du domaine Belluard, en côte d'Arve à base de Gringet, qui peuvent faire une totale illusion face à de très bons Champagne, comme peuvent en témoigner GregV et EricC qui se sont fait avoir lors d'une dégustation à l'aveugle chez moi.

En Savoie comme partout, il y a majoritairement de mauvais producteurs, mais il y a aussi des vignerons de très grandes qualités et c'est vers eux qu'il faut se fournir.

Il est à noter que l'appellation Chignin-Bergeron, qui n'est autre qu'une composition du nom de la commune Chignin et du cépage Bergeron (Roussanne), donne des Roussannes d'une expression très différente de celle du Rhône. Les Roussannes du Rhône ont tendance à manquer de tension et ne supportent habituellement pas une longue garde. Ce n'est pas le cas de la Roussanne de Chignin, qui peut donner des vins avec de la tension et un bon voire très bon potentiel de garde.

PS : L'appellation Chignin (tout court) signifie que le cépage n'est pas le Bergeron mais la Jacquère.



Avatar de l’utilisateur
EricC
Membre averti
Membre averti
Messages : 2208
Enregistré le : 31 oct. 2015 00:01

Re: Guy Martin conseille des vins de Savoie pour les fêtes

Messagepar EricC » 30 déc. 2015 12:23

C'est tout le problème de ces pages généralistes. Vu que Guy Martin est savoyard, s'il cite seulement 1 ou 2 producteurs sur chaque appellation il va se fâcher avec tous les autres :) Et s'il cite tous ceux qui valent le coup, ça va se transformer en encyclopédie et faire fuir les lecteurs ...



Avatar de l’utilisateur
EricC
Membre averti
Membre averti
Messages : 2208
Enregistré le : 31 oct. 2015 00:01

Re: Guy Martin conseille des vins de Savoie pour les fêtes

Messagepar EricC » 30 déc. 2015 12:24

De toute façon le vrai Guy Martin est pilote moto, et pas restaurateur :


https://www.youtube.com/watch?v=OmNXCJt7K3Q




Retourner vers « Vins de Savoie et de Haute Savoie »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 16 invités

cron

Recherche


Recherche avancée

Connexion