Greg v a écrit :Domaine de Herrebouc, Côtes de gascogne les singulières 2013 :
Nez grillé, fumé, tourbé, agrumes, fruits jaunes
Bouche assez puissante, ample, avec de la tension.
On peut se croire sur des cuvées telles la Mailloche ou puisqu'on est en 2013 sur la cuvée Talion de Laougué. Gros gros niveau pour cette appellation et grosse surprise.
16,5+/20
Herrebouc, édition "les vigneronnes" blanc non millésimé 100% colombard :
Là encore un truc à mettre à l'aveugle pour être certain de piéger tout le monde.
Encore un peu de grillé, brioche, noisette, fruits blanc, agrumes. Bouche dense, salivante et complexe.
16,5+/20
Les Singulières blanc sec 201365% colombard, 30% ugni blanc, 5% gris manseng
12,5°
36 mois d'élevage fut de beaux tonneliers.
Sans chimie/Levurage niveau biodynamie.
3ème bouteille ouverte.
De légère différences entre elles avec parfois un peu plus de grillé/pétard très bourguignon et parfois plus de tourbe et de fumé façon grand Jura.
Cette fois-ci, la robe est d'une or cuivré très pigmenté.
Le nez est très expressif, intense sur les fruits secs, le grillé, le fumé, la coquille huitre, et d'autres arômes complexes d'agrumes.
En bouche, malgré le faible taux d'alcool, la matière est dense, concentrée, soyeuse, hyper salivante et peu faire penser par instant à un oxydatif jurassien de très belle facture. L'acidité est continue et indique que le vin a de l'avenir. C'est très persistant et long.
Le vin a un peu toute les qualités du grand vin avec du volume, de la texture, de la fraîcheur, de la longueur et des arômes complexes de grande intensité.
L'encépagement et la région sont géniaux pour qui veut remettre en cause ses certitudes.
17,5
Les Vigneronnes VDF (2015/2016) Édition limitée100% colombard
14,5°
36 mois d'élevage
Sans chimie et peu de sulfites
Celui-ci est de la même veine que les Singulières avec une robe plus classique mais beaucoup plus "grand Bourgogne" dans son expression grillée à la Coche".
Servi beaucoup trop froid, il a eu du mal à s'exprimer au nez, l'ayant connu beaucoup plus intense.
La bouche, en revanche est d'une grande puissance et d'un volume remarquable. Les notes de pétard sont bien présentes et l'acidité est redoutable d'énergie.
Pour moi un grand vin fait avec un cépage su souvent méprisé. Génial
18 pour l'ensemble de son oeuvre et en relatif comparé à tellement de Meursault, Puligny de beaux domaines et grand Jura.
Les deux vins sont à des prix quasi ridicules vu les caractéristiques, les millésimes et le travail.
Énorme trouvaille.