Cépage : 40% Abouriou – 40% Cabernet franc – 20% Merlot
Terroir : argilo-limoneux sur sous sol d’argile grise
Vinification : Merlot et cabernet franc sont égrappés, puis encuvés en cuve béton ouvertes entre 10 et 15 jours. Extractions douces. L’abouriou quant à lui est encuvé en grappes entières et vinifié en macération semi carbonique.
Elevage : 10 mois en foudres et fûts de plusieurs vins + 1 mois en cuve béton
Mise en bouteille : sans collage avec une légère filtration, fin novembre 2015
Greg v a écrit :Je regrette de n'en avoir que 3.
Retourner vers « Vins du Sud-Ouest »
Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité