Webovino

Dégustation mai 2016


Matin Fou 2014
C'est bon, c'est pointu, plein, bien extrait. Sylvaner remarquable!  

De l'autre côté 2014
Un auxerrois plein, relativement court, très bien fait.

Je suis au jardin 2014
Muscat typique. Fruité et très aromatique.

Des r et des A Pinot gris 2014
Fine réduction. Bouche fruitée.

Un jour je serai 2014
Droit, plein, tendu.  

Des réductions sur certaines cuvées. Conseil du domaine: prévoir 24 de carafe pour atténuer sa présence ou attendre 2-3 ans

Mis en bouteille par Jacques et Christophe Lindenlaub

Dégustation juillet 2017
Non aéré
Verre acheté chez Leclerc (hélas, tant ils sont peu chers et efficaces pour tous les vins, impossible d'en retrouver)



Matin Fou - 2014
12,5
Sucres résiduels: O,5g/l
Non filtré - Non sulfité

A l'ouverture le nez est assez simple et évoque un vin de matière septentrional. Sans aération, l'aromatique et les premières mises en bouche font partir un pote amateur sur le Muscadet, le Chablis. Pas con le bestiaux!

A l'aération, le vin prend une autre dimension tant horizontale que verticale avec une aromatique qui plaira aux amateurs du style réduit/grillé, non sans rappeler des domaines bourguignons de la Côte de Beaune. Bon courage pour identifier l'Alsace à l'aveugle et encore plus le Sylvaner...

L'ensemble est plein, texturé, sec, long. TRÈS TRÈS TRÈS loin des Sylvaner rencontrés ici ou là (même chez les bons); ça sent le petit rendement et les vieilles vignes (?) ou le vigneron qui sait travailler!

Hélas, ce vin sans soufre ajouté aurait mérité une longue aération pour déployer toutes ses nombreuses qualités.



4 adultes consentants enchantés.

Prix "rikiki"

sebovino a écrit :Domaine Christophe Lindenlaub - Dorlisheim
Courant Nature ENSÕ

http://vins-lindenlaub.com/

Monsieur Ovino pourrait-il avoir la bonté de perdre la sale habitude de mettre le nom du village dans le domaine, habitude qui enduit le visiteur d'erreur pleine de tannins et lui laisse croire que "Lindenlaub - Dorlisheim" est le nom du domaine. A moins que ce ne soit effectivement le cas ?