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Domaine Sipp-Mack , Hunawihr

Posté : 07 mai 2018 14:24
par Emmane
Sipp Mack Riesling GC Rosacker 2010 (dégusté en oct 2017)

excellente bouteille; une aromatique expressive, sur le minéral , ananas et fruits blancs. Dit comme ça ça on se doute pas mais cette aromatique elle claque vraiment. La bouche est d'une buvabilite énorme, concentrée, bien tendue de bout en bout. Merci riesling. Merci Sipp-Mack.

Re: Domaine Sipp-Mack , Hunawihr

Posté : 15 sept. 2018 21:30
par Emmane
Sipp-Mack Alsace GC Rosacker 2010

Ce vin commence-t-il sa pente descendante? Le nez est toujours un peu pétrolé, fleurs blanches, foin ; la bouche est sur un équilibre bien sec, peut-être même trop, avec une amertume un poil trop prononcée à ce stade, et comme un léger manque d ' onctuosité pour faire face. Sensation accrue par le Paulinshof GG Brauneberger Kammer 2016 dégusté en début de semaine ? En tout cas c'est bon et çà tient encore la route mais un peu trop viril à mon goût. Bien.

Re: Domaine Sipp-Mack , Hunawihr

Posté : 17 janv. 2019 11:59
par Emmane
Sipp-Mack Rosacker 2010

Bu hier soir, oui je confirme ce vin paraît à son apogée, à la frontière entre ce qu'il peut offrir et le début d'un lent déclin ; ma dernière bouteille ; pour mémoire donc vin à boire jusqu'à 7 à 9 ans d'âge (expérience sur au moins deux bouteilles).

Re: Domaine Sipp-Mack , Hunawihr

Posté : 10 août 2020 13:07
par Emmane
Sipp-Mack Alsace Rosacker 2014

Un vin à l'aromatique plus minérale que fruitée, assez discrète ; la bouche est assez puissante, plus large que longue. J'avais meilleur souvenir du millésime 2010. Assez bien /bien (14.5/20)