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[Greg v]

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Adresse : Chemin Les Farces, 10110 Ville-sur-Arce
Téléphone :03 51 63 70 48

[Greg v]

Vigneron qui m'a épaté, avec des vins totalement atypiques marqués par leur terroir à Ville sur Arce dans la Côte des Bars. Il cultive uniquement du pinot noir, sur une seule parcelle, les vignes ayant plus de 40 ans.

Coessens L'Argillier, issu de 2008 :
Nez riche, exotique, fumé
Bouche : très exotique, mangue. Ronde, grasse, équilibrée 16/20

Coessens Brut nature base 2006 :
*Nez confit, fruits jaunes, exotique, réglisse
Bouche : gourmande, gardant de la fraicheur, avec des notes de cassis, de réglisse. Très minéral. Gros potentiel : 16,5/20

Coessens Argillier sous bois :
Pêche, anis, poivre blanc, réglisse, menthe. Gras avec belle acidité. Assez particulier : 15,5/20

[Greg v]

Coessens Largillier Blanc de noirs – dosage 9 g/l :

Jolie bulle. Rond et élégant. Fruits blancs. C’est net et salivant.

16/20

Coessens Largillier 2006 extra brut :

Plus puissant et structuré, arômes de fruits noirs, fins amers

16/20

Coessens Rosé de saignée – base 2009

Très fruits rouges, fruits des bois, cidre, puissant, confit, salin.

16,5/20

Coessens Essences Boisées 2008 :

Nez grillé
Bouche : tendue, grillé, beurre, fruits secs, notes salines

16,5/20

[Greg v]

Coessens, Largillier, blanc de noirs base 2010, dosage 9 g/l

Vineux, large, fruits noirs mûrs, prune, bulle fine. Finale assez droite.

15,5+/20

Coessens, Largillier brut nature, base 2010

Vineux, plus droit que le précédent, belle amertume, notes minérales.

15,5+/20

Coessens Largillier rosé de macération, base 2012

Notes de cidre, de groseille, de fruits noirs, assez large

15/20

Coessens, Largillier sens boisés, base 2009, dosage 6 g/l

Exotique, fruits noirs, onctueux, notes de coco. Bulle onctueuse. Finale droite, assez sèche.

16/20

[Cora]

Au moins, c'est simple chez Coessens, mono-cépage (Pinot Noir), mono-année (millésime pas revendiqué sur toutes les cuvées), mono-parcellaire (Largillier, sol argilo-calcaire).

Largillier Blanc de Noirs
Base 2010, dosé à 9 g/l
Nez sur les fruits rouges
Bouche: belle matière onctueuse, fruits rouges et noirs intenses, ample, généreux. Je ressens un peu le dosage.

Largillier Brut Nature
Base 2010, non dosé
Nez sur le silex, les fruits rouges, le citron
En bouche c'est crémeux, riche, fruits rouges, avec une belle fraîcheur et une finale avec de beaux amers.
Bien++

Largillier Rosé de Macération
Base 2012,
Nez : vineux, fruits rouges et noirs
Bouche: explosion de fruits rouges et noirs, acidulé, vineux, notes de rose fanée, pivoine, fraise, cerise

Largillier "Les Sens Boisés"
Base 2009, dosé à 6 g/l, passé sous bois
Nez frais, légèrement vanillé, fruits jaunes
Bouche ample, généreuse, briochée, fruits rouges et jaunes mûrs, fruits secs. C'est complexe et riche.
Belle longueur.

[Sebovino]

Sympa cette petite horizontale

Quelques questions:

- Les termes "onctueux" et "crémeux" sont-ils utilisés comme synonymes ou y vois-tu des différences tactiles?

- Des 4 vins dégustés, y-a-t-il une ou plusieurs cuvées que tu as vraiment appréciées au point de la/les vouloir plus que les autres?

- Les bulles sont-elles dans un registre d'extrême finesse ou plutôt nombreuses et perceptibles?

Dinqueucheune par avance d'éclairer ma citerne.

[Cora]

Cher Monsieur Ovino,
Je suis flattée que cet humble CR suscite chez vous autant d'intérêt.
Quand j'écris "onctueux", je décris une sensation tactile, le toucher de bouche, et "crémeux" plutôt l'aromatique (un synonyme pourrait être "lacté").
Je ne note pas les vins, et de temps en temps, quand un vin sur une série sort du lot je mets Bien, Très Bien...). Ici, j'ai indiqué Bien++ sur le Brut Nature. Ça devrait répondre à votre question.
Sur Coessens, d'après mes souvenirs, la bulle est fine. En général, je note la bulle grossière (car je n'aime pas trop), mais pas lorsque la bulle est fine.
Espérant avoir répondu à vos attentes... et rendu votre citerne lumineuse