Adresse : 2 Rue de la Petite Montagne, 51390 Gueux
Téléphone :03 26 03 48 60
Jérôme Prévost est un vigneron de grand talent qui a appris le métier auprès d'Anselme Selosse.
Résumer sa production est simple : un seul cépage : le meunier, une seule parcelle "les Béguines" à Gueux près de Reims, une seule année de vendange par tirage. Un blanc et un rosé constituent la gamme du domaine.
Déguster les vins de Prévost permet de se faire une idée de la qualité que peuvent atteindre les champagnes issus du seul cépage pinot meunier, pourtant considéré comme faible.
Les vins sont élevés avec le plus grand soin, dans un esprit artisan, en fûts.
Le résultat est un lien de parenté évident avec Selosse, avec un caractère peut être plus droit, moins "oxydatif".
Le seul hic : une production confidentielle qui limite fortement l'accès à ces très belles bouteilles
