Webovino

Grand Siècle des années 70's (présumées)

Le bouchon est en très mauvais état, rétrécit et noircit. L'embout craque avant de quitte le goulot, je suis contraint de déboucher le reste avec un tire bouchon.

Comme je le supposais en regardant dans la bouteille, le vin dans le verre est trouble, orangé, on dirait un Sauternes évolué, voire même un cidre.

Quoiqu'il en soit, le nez me rassure de suite : on est dans un registre confit : orange confite, mandarine confite, bergamotte, un peu de moka

En bouche la bulle a quasiment disparu. Le champagne est donc très confit et fruité, avec un dosage qui devait être important, mais qui est bien intégré. L'acidité est très jolie et permet au dosage de mieux passer. Le champagne se prolonge assez longuement sur une belle tension saline.

Au final encore une belle surprise d'un vin que j'aurais cru mort. Le dosage est important mais ça donne un style au vin qui n'est pas déplaisant.

Très bon sur un risotto aux cèpes avec copeaux de foie gras frais.

16,5/20

Laurent Perrier rosé :

Nez pas très agréable, réduit, avec des notes de fruits noirs

Bouche très vineuse, tannique même. Bulle un peu grosse. Fruits rouges et noirs intenses. Dosage marqué. C'est intense, un peu dur pour moi et une finale chaleureuse.

bof, bof : 13,5/20

Laurent Perrier Brut Rosé ( base 2010 ou 2011 mais plus jeune que 2012 en tout cas, dosage 6-9g )

J'abonde dans le sens du monsieur V du dessus tout en étant un peu plus positif sur chaque élément.

Un rosé qui au nez est puissant, intense en arômes fruités, plutot agréable.
La bouche est VINEUSE, texturée, dense, tannique, longue, persistante. La bulle est assez fine. La rétro est très fruits rouges, expressive, avec un dosage présent mais intégré.

Un assez bon rosé dans un registre gastronomique.

Laurent Perrier BSA ( base 2014, dosage 9g )

Le nez est frais, un peu beurré et fruité.
La bouche offre une bulle moyennement fine et une texture qui s'effondre en milieu de bouche sur un résiduel trop marqué à mon goût. Nous sommes typiquement sur un BSA facile pour des palais qui apprécie le sucre, le consensuel mou. C'est pas mauvais par ailleurs, mais c'est ni dynamique ni complexe ni long.

13/20

Laurent Perrier cuvée Grand Siècle :

Dégorgement manifestement très récent si on en juge au packaging très classe




Le nez est fortement porté sur les fruits noirs, le cassis en tête, un peu réduit, notes de chammallow et de fruits secs. C'est mûr, vineux.

Bouche intense, avec une fine bulle mousseuse agréable. Notes de fruits secs, de brioche. Belle longueur et très bon équilibre.

Très beau champagne.

17/20

Laurent Perrier Alexandra rosé 2004 :

Nez sur la cerise, prune, fleur séchées

Bouche : Belle intensité aromatique, c'est vineux tout en restant élégant. La bulle est très fine et mousseuse. L'ensemble est vraiment beau sur une trame saline.

Belle surprise, je ne l'attendais pas à ce niveau. 17,5/20

Laurent Perrier cuvée Grand Siècle


Nez élégant très floral

Bouche légère, classe, bulle fine. Floral. Rien ne dépasse mais c'est à la fin un peu convenu et sans surprise.

Beau champagne malgré tout. 16/20

Champagne Laurent Perrier Brut millésimé 2012

Très beau Champagne classique mûr au début de son apogée
Belle robe jaune citron aux bulles très fines
Nez de pomme et de coing sur un fond beurré
Attaque plutôt dosée aux bulles peu agressives
Bouche ample et profonde sur une belle matière avec beaucoup de chair
Finale élégante de très belle longueur avec une belle vivacité
Très beau champagne classique

Note : 16.5/20