Messagepar Greg v » 18 avr. 2024 22:08
Domaine Cez-Rondeau Champagne Réserve, dégorgé en 2024 (dosage 6 gr/l) :
Nez sur les fruits rouges, la craie.
Bulle fine, afin assez traçant, frais, fin.
Joli champagne d'apéritif, bien net.
15/20
Domaine Cez-Rondeau FONTAINE DES FEES
Blanc de noirs mono-parcellaire
58% Pinot Noir - 42% Meunier
Dosage 5g/l
VINIFICATION
fermentation alcoolique et malolactique
En cuve acier émaillé et barrique
+ 24 mois sur lattes
Nez sur les fruits rouges, fleurs blanches, craie, silex
Bouche fine et assez tendue, sans aucune agressivité. Belle profondeur minérale. Ressemble au Réserve en plus profond et avec plus de longueur.
16/20