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Champagne Val'Frison

Posté : 29 avr. 2016 20:25
par Cora
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val.frison@free.fr

Article Val Frison


A partir de la récolte 2012, le Champagne connu sous le nom de Demarne-Frison devient Champagne Val' Frison.
Valérie Frison cultive 6 hectares de vignes (93% de Pinot Noir et 7% de Chardonnay) sur la commune de Ville-sur-Arce, dans la Côte des Bar (Aube), dont 3,5 seulement sont destinés à sa production personnelle.

Les vignes sont en culture bio depuis 2003. Les vins sont élaborés en fûts sur les lies de fermentation. Lors du dégorgement, les vins ne sont pas dosés et ils ne reçoivent pas de souffre.
La production avoisine les 15.000 bouteilles.

Re: Champagne Val'Frison

Posté : 29 avr. 2016 20:44
par Cora
Val' Frison - Goustan
Base 2012 (100%), 100% Pinot Noir
Bouche ample, explosion de fruits jaunes mûrs, presque confits, avec du fruit rouge
Bien ++

Val' Frison - Lalore
Base 2013 (100%), 100% Chardonnay
Nez légèrement grillé, très expressif
Bouche ample, briochée, fruits jaunes mûrs, fruits secs
Bien ++

Val' Frison - Goustan
Base 2013 (100%), 100% Pinot Noir
Bouche droite, tendue, fruits rouges, finale saline
Bien +

Belle découverte, j'ai beaucoup aimé !

Re: Champagne Val'Frison

Posté : 10 août 2016 16:25
par Greg v
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Val' Frison - Goustan
Base 2012 (100%), 100% Pinot Noir - brut nature
Nez sur la cerise, floral, la prune. C'est très joli.
Bouche : très fine, tout en étant assez vineuse et profonde. C'est élégant et délicat, avec de beaux amers portant une longue finale.
16+/20


Val' Frison - Lalore
Base 2013 (100%), 100% Chardonnay - malo faite - passage en barrique
Pas les mêmes impressions que Cora.
Nez plutôt discret, sur les fruits blancs.
Bouche : assez droite, avec une bonne maturité. C'est assez peu expressif en l'état mais pur.
15,5/20


Val' Frison - Goustan
Base 2013 (100%), 100% Pinot Noir
Nez floral, petits fruits noirs et rouges
Bouche droite, bulle très fine. Notes de fruits noirs. Très salivant.
16,5/20

Re: Champagne Val'Frison

Posté : 02 déc. 2016 20:44
par Cora
Cora a écrit :Val' Frison - Goustan
Base 2012 (100%), 100% Pinot Noir
Bouche ample, explosion de fruits jaunes mûrs, presque confits, avec du fruit rouge
Bien ++

Regoûté, là maintenant, à l'aveugle (Monsieur V est très joueur :D )
Très élégant, belle tension, généreux, beaucoup de fruits jaunes mûrs, noirs... vraiment très bon. Je l'ai pris pour un Jacquesson (c'est dire !!)

Re: Champagne Val'Frison

Posté : 26 mars 2017 18:16
par Greg v
Val' Frison - Goustan
Base 2012 (100%), 100% Pinot Noir

Encore une bouteille, vraiment très bonne ! vineuse, fruits noirs et jaunes, belle bulle et belle tension, très minérale, et une belle longueur salivante.

16,5/20