Ingrédients:
200g de sucre semoule
60g de fécule de pomme de terre
4 gros oeufs
40 g de farine
Préchauffer le four à 130/150°
Séparer les blancs des jaunes
Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et pâle
Ajouter la farine et la fécule petit à petit
Monter les blancs et les incorporer au mélange
Cuire 30 minutes dans un four chaud.
Servir accompagné d'une salade de fruits de saison et d'un Crémant de Savoie.
article Crémant de Savoie