Webovino

Château Ladiva - Tokaji Aszú - 5 Puttonyos - 2008

50cl
12°
Aszú = grains confits (botrytisés/pourriture noble
Puttonyos = Hotte de 25kg de grains aszú
5 puttonyos = environ 130g de sucre/litre

Vin sorti du frigo, ouvert sans aération, servi dans des verres à vin respectables.

Robe dorée, or soutenu, jaune non évolué.

Nez frais qui évoque l'acidité, l'élégance. Aromatique intense de fruits exotiques et agrumes.

Bouche équilibrée. L'acidité et la liqueur se contre balancent avec harmonie. Les amers arrivent dès le milieu de bouche.

L'attaque est fraîche. Le milieu est gras, épais sans lourdeur, la fin de bouche se tend et se termine sur une belle longueur et persistance. Rétro du nez.

Un vin qui a totalement surpris un amateur franco-français qui pensait boire un bon Barsac.

Très agréable Tokaj, acheté à la FAV de Leclerc ou SuperU, contre un chèque de 15 euros. Je comprends que Sauternes soit en crise...

Accord génial sur un flan sucré maison au potimarron et zest de citron. Le citron explose littéralement en bouche façon caviar citron. Accord désastreux, donc, pour ceux qui n'aiment pas le kitron